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時長:00:00更新時間:2024-03-17 20:55:31
要做一道美味的豬肉燉豆腐,可以按照以下步驟進行。材料。- 豬肉塊(瘦肉或者五花肉均可):適量。- 嫩豆腐:2塊;- 蒜瓣:3-4個,切碎。- 姜片:適量;- 青蔥:適量,切段。- 料酒:適量;- 醬油:適量;- 鹽:適量;- 雞精(可選):適量。- 水淀粉:適量(做薄芡用)。步驟。1.將豬肉塊用開水焯水,去除血水和異味,撈出備用。2.鍋中熱油,放入蒜瓣和姜片炒香。3.加入燙過水的豬肉塊繼續翻炒,炒至豬肉變色。4.加入適量的料酒,炒勻后加入適量的醬油翻炒均勻。5.加入適量的水,水量要足夠覆蓋豬肉塊,蓋上鍋蓋燉煮約10分鐘。6.把嫩豆腐切塊后加入燉鍋中,再加入適量的鹽和雞精。7.蓋上鍋蓋,小火燉煮約10分鐘,讓豆腐能吸入豬肉的鮮味。8.最后加入適量的水淀粉勾芡,讓燉湯稍微濃稠起來。
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