炒面面包的做法。材料。- 中筋面粉 300克。- 酵母 5克；- 溫水 150毫升。- 鹽 5克；- 白糖 20克；- 雞蛋 1個；- 面包糠 適量；- 油 適量；步驟。1.將酵母和白糖加入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母活化。2.在一個大碗中，將面粉和鹽混合均勻。3.將激活的酵母混合液倒入面粉中，攪拌成團。4.取出面團，放在桌面上，用手揉搓面團10-15分鐘，直到面團光滑有彈性。5.將揉好的面團放回碗中，蓋上保鮮膜或濕布，讓面團發酵至雙倍大，大約需要1-2小時。6.發酵好的面團取出，在桌面上排氣，然后將面團分成適當大小的小面團（根據個人喜好決定）。7.將小面團搟成長方形，然后卷起來。8.取出一個卷好的面團，將兩頭壓扁，然后在中間切一刀，將兩邊拉開，形成一個“X”形。