醬爆鴨片是一道傳統的中式菜肴，其獨特的口味和香氣吸引了無數人的喜愛。下面是醬爆鴨片的正宗做法。所需材料。1.鴨脯肉 500 克。2.姜末 適量；3.蒜末 適量；4.青紅椒 適量；5.蔥白切段 適量；6.青蒜切段 適量；7.醬油 適量；8.料酒 適量；9.白胡椒粉 適量；10.雞精 適量；11.食用油 適量；12.淀粉 適量；步驟。1.將鴨脯肉切成薄片，將切好的鴨片加入適量的料酒和白胡椒粉攪拌均勻，腌制 15 分鐘。2.青紅椒去籽切成條狀，姜蒜切末備用。3.取一小碗，將適量的醬油、料酒、雞精和淀粉調成汁備用。4.將鍋加熱，加入適量的食用油，油熱后放入腌制好的鴨片煎至兩面金黃，取出備用。5.鍋中留底油，加入姜蒜末炒香，再加入青紅椒翻炒至變色。6.將煎好的鴨片倒入鍋中，快速翻炒均勻。