以下是幾種常見的西餐牛排做法。1.烤牛排。材料。- 牛排（如T型骨牛排、菲力牛排等）。- 橄欖油；- 鹽和黑胡椒粉；步驟。- 將牛排在室溫下放置15-30分鐘，使其變軟。- 在牛排兩面均勻涂抹橄欖油，并撒上適量鹽和黑胡椒粉。- 預熱烤箱至200度。- 將牛排放在預熱好的烤盤上，放入烤箱中烤制。- 根據個人口味，烤制至偏生的內部溫度（如中等火大概5-6分鐘），或者烤至中心偏熟（中等火大概8-10分鐘）。- 取出牛排，蓋上錫紙靜置5分鐘，讓其休息一下，然后即可享用。2.煎牛排。材料。- 牛排；- 鹽和黑胡椒粉；- 橄欖油或黃油；步驟。- 在牛排兩面均勻涂抹橄欖油，并撒上適量鹽和黑胡椒粉。- 在煎鍋中加熱橄欖油或黃油，待油熱至中高溫時，將牛排放入鍋中。- 煎制2-3分鐘，直到底部呈金黃色。