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時長:00:00更新時間:2024-03-17 22:22:16
冬菜是一道具有濃郁香味的傳統川菜。通常采用咸菜來制作,經過腌制和發酵,使其具有獨特的口感和風味。以下是冬菜的幾種常見做法。1.咸菜炒肉絲。將冬菜切成絲狀,將豬肉切成絲狀。將炒鍋燒熱,倒入適量的油,加入蒜末煸炒出香味,再加入豬肉絲翻炒至變色。接著加入冬菜絲繼續翻炒,再加入鹽、糖、料酒、雞精等調味料,炒勻即可。2.咸菜燉豆腐。將豆腐切塊,將冬菜切碎備用。將燉鍋加熱,加入適量的油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。接著加入豆腐塊和冬菜碎,繼續翻炒片刻。再加入適量的清水,燉煮片刻,最后加入鹽、胡椒粉等調味料,燉至豆腐入味即可。3.咸菜煮粉絲。
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