好吃干鍋土豆片的做法如下：材料。- 土豆：約500克。- 辣椒：2個；- 蒜瓣：適量；- 姜塊：適量；- 青蒜：適量；- 豆瓣醬：適量；- 鹽：適量；- 生抽：適量；- 糖：適量；- 料酒：適量；- 蠔油：適量；- 食用油：適量；步驟。1.土豆去皮，切成薄片，放在鹽水中浸泡15分鐘，讓土豆片變軟。2.辣椒切段，蒜瓣切片，姜塊切片，青蒜切段備用。3.在鍋中倒入適量的食用油，加入辣椒段、蒜片和姜片炒香。4.加入適量的豆瓣醬炒勻，再加入少許生抽、糖、料酒和蠔油攪拌均勻，調成紅油醬汁。5.瀝干浸泡的土豆片，放入鍋中，翻炒均勻，讓每片土豆都裹上紅油醬汁。6.加入少許鹽和適量的清水，煮熟至土豆片變軟。7.最后，加入青蒜段翻炒均勻，即可關火。8.將炒好的干鍋土豆片裝盤，即可享用。