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時長:00:00更新時間:2024-03-17 21:53:31
牛肉餃子是一道非常受歡迎的傳統美食,下面是一份牛肉餃子餡的做法大全。材料。- 500克牛肉(腿肉或肩肉),切碎。- 100克大蔥,切碎。- 50克姜,切碎;- 50克香菜,切碎。- 2顆大蒜,切碎;- 2勺生抽;- 1勺老抽;- 1勺料酒;- 1勺花椒粉;- 1勺鹽;- 1/2勺黑胡椒粉。- 適量雞蛋清;- 適量香油;- 適量生粉;做法。1.將牛肉切碎后放入攪拌碗中,加入大蔥、姜、香菜、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、黑胡椒粉和花椒粉,攪拌均勻。2.加入適量雞蛋清和香油,再次攪拌均勻。3.最后加入適量的生粉,攪拌至肉餡有彈性。4.將肉餡放入冰箱冷藏20-30分鐘,使肉餡更加緊實。5.取一片餃子皮,將肉餡包入皮中,用手法將餃子封口。6.燒一鍋開水,將餃子放入水中,煮至餃子浮起并煮沸。
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