1.紅燒雞翅；材料。- 雞翅中10只；- 生姜3片；- 大蔥1根；- 料酒1湯匙；- 豆豉醬1湯匙；- 生抽3湯匙；- 紅糖2湯匙；- 清水適量；做法。1.雞翅洗凈，用刀在雞翅肉上劃幾刀，以便入味。2.鍋里加熱適量油，將雞翅煎至兩面金黃。3.倒掉鍋中多余的油，加入生姜片和蔥段，炒香。4.加入料酒炒勻，然后加入豆豉醬炒勻。5.加入生抽和紅糖，炒勻溶化。6.放入雞翅，翻煮幾分鐘。7.加入適量的清水，蓋鍋煮20分鐘至雞翅熟透。8.湯汁收濃后即可出鍋，裝盤享用。2.香煎紅燒雞翅；材料。- 雞翅中10只；- 生姜3片；- 大蔥1根；- 料酒1湯匙；- 生抽3湯匙；- 紅糖2湯匙；- 清水適量；- 食用油適量；做法。1.雞翅洗凈，用刀在雞翅肉上劃幾刀，以便入味。