竹筍炒肉片是一道常見的家常菜，下面是它的具體做法。材料。- 200克瘦肉片；- 200克竹筍片；- 適量蔥姜蒜；- 適量鹽、生抽、料酒、雞精、胡椒粉和淀粉。步驟。1.先將瘦肉片用鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。2.蔥姜蒜切末備用。3.鍋中加一些油，熱鍋后加入蔥姜蒜翻炒出香味。4.加入腌制好的肉片，翻炒至變色熟透。5.加入竹筍片繼續翻炒，使其均勻受熱。6.加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，調味均勻。7.最后加入適量的水淀粉，勾芡，炒勻即可。注意事項。1.瘦肉片腌制時，可以加入一些料酒和淀粉，使肉片更加鮮嫩。2.竹筍片可以提前焯水或者泡發，這樣炒出來更加鮮嫩可口。3.炒制的時間不要太長，以免影響口感和肉片的嫩度。希望這個做法對你有幫助，祝你成功烹飪出美味的竹筍炒肉片。