以下是幾種常見的麂子肉的做法。1.紅燒麂子肉。材料。- 麂子肉500克；- 生姜3片；- 料酒適量；- 生抽適量；- 老抽適量；- 白糖適量；- 清水適量；- 蔥段適量；- 鹽適量；- 食用油適量；步驟。1）將麂子肉放入水中浸泡30分鐘，去除腥味。2）熱鍋冷油，加入姜片炒香，再加入麂子肉煎至兩面金黃。3）加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻。4）加入適量的清水，放入蔥段煮沸，蓋上鍋蓋，用小火燉煮30分鐘至麂子肉酥爛。5）最后加入鹽調味，翻炒均勻即可。2.麂子肉燉湯。材料。- 麂子肉500克；- 生姜5片；- 枸杞適量；- 鹽適量；- 清水適量；步驟。1）將麂子肉用清水浸泡30分鐘，去除腥味。2）鍋中煮水，放入麂子肉、生姜片煮沸后撈出。