以下是一份高壓鍋肉的做法大全。1.高壓鍋紅燒肉。材料。- 豬肉塊 500克。- 姜塊 3片；- 蒜瓣 3瓣；- 料酒 2湯匙；- 生抽 3湯匙；- 老抽 1湯匙；- 冰糖 3塊；- 食鹽 適量；- 水適量；做法。1) 將豬肉塊用開水燙煮至沒有血水后撈出備用。2) 熱鍋涼油，加入姜塊和蒜瓣炒香。3) 加入煮熟的豬肉塊，炒至表面有些微焦。4) 加入料酒，翻炒均勻。5) 加入適量的水，蓋上高壓鍋蓋，用高壓鍋煮10分鐘。6) 關火放氣，打開鍋蓋，加入生抽、老抽、冰糖和適量食鹽，攪拌均勻。7) 再次蓋上高壓鍋蓋，用高壓鍋煮15-20分鐘，直到肉塊變得非常爛軟。8) 關火放氣，打開鍋蓋，將肉塊撈出，湯汁收濃成紅燒汁即可。2.高壓鍋香辣雞。材料。- 雞腿肉 2個；- 干辣椒 適量；- 蒜瓣 3瓣；