火鍋，似乎一年四季都是飯桌上的寵兒，但到了夏季，我們就要特別注意幾點，怎么吃得又痛快又健康，下面我分享下自己的經驗。步驟/方法：首選酸湯或清湯。在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。素菜占70%，點盤豆腐。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。吃香油蒜泥調料。夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁...