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時長:00:00更新時間:2021-12-15 14:54:21
一說到川菜,很多人都會將其與一個辣字相互關聯。的確,麻辣是川菜的一大特色,也是在我國眾多美食中脫穎而出的重要元素,但是還有一道美食,是作為川菜中最地道的美食,這便是川菜中的驕傲,發源于重慶的老麻抄手。
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地道川味小吃老麻抄手詳細介紹相關信息
地道川味小吃老麻抄手詳細介紹相關問答
  • 老麻抄手是什么東西

    老麻抄手是四川成都特色小吃,又稱之為云吞面或小餛飩,是我國的一種傳統式的特色美食。主要是冷水揉面做皮,包蔬菜、肉或是純蜂蜜等,用自來水煮開即可。一般以云吞拌面,分為湯面與撈面。也是中國香港飲食文化中不可或缺...
  • 老麻抄手很多人喜歡吃,老麻抄手的做法有哪些?

    老麻抄手,重慶小吃,可以有清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻等口味選擇,麻辣可口。300克、鹽適量、油適量、雞精適量、糖少許辣椒粉適量、花椒適量、蔥、適量。肉和姜蒜分別剁碎,放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合,...
  • 為什么叫老麻抄手

    老麻抄手關鍵方法又稱之為云吞面和小餛飩,是我國漢人的一種傳統式的特色美食,主要是用薄的搟面皮兒包了包餡,煮開以后帶包餡的普遍面點,主要是產于我國的北方地區,主要是冷水揉面做皮皮那拿包起一些蔬菜,肉或是是...
  • 重慶老麻抄手紅亮誘人食欲,那么這道美食的具體做法是什么?

    一、清湯老麻抄手食物:抄手皮500克,生豬肉蓉400克,生雞蛋2個,姜片10克,香油5克,動物油15克,老母雞湯200克,花椒粉2克,味精.鹽.味精適當。作法:1.生豬肉蓉放盆里,添加雞蛋液.味精.麻椒面.冷水翻拌成濃稠的...
  • 老麻抄手是什么東西

    老麻抄手是成都的名小吃。這種抄手以“麻”為特色,每一碗抄手里面,都放了許多花椒面,味道非常麻,但是很好吃。
  • 老麻抄手做法

    品名:老麻抄手材料:肉末、生姜、雞蛋、生粉、小蔥、抄手皮(面皮)、鹽做法:1、把生姜搗溶后,加雞蛋、食用鹽、蔥花、生粉和肉末一起攪勻就可以包了!鹽的多少可以根據自己的口味適當加一點!2、攪拌均勻后就可以...
  • 重慶老麻抄手的做法

    2、然后再放入兩大勺花椒面(麻辣麻辣,麻比辣的料多些);3、再添加適量的白芝麻;4、鍋中倒油燒熱,然后潑在碗中,用勺子攪拌均勻即可。一個阿呆版的辣椒油就做好了!二、【老麻抄手醬料】1、準備一個大碗,...
  • 老麻抄手出自哪里

    重慶老麻抄手品牌起源與重慶涪陵民間的一種藥膳小吃。重慶地處四川盆地,南方氣候潮濕,麻辣具有祛風、除濕、正腸胃功效。古人云:食有四味:麻、辣、鮮、香。而“麻”居首位,麻味醇厚,辣味獨特,色澤紅亮,鮮而不膩,...
  • 老麻抄手的做法

    老麻抄手的做法步驟1肉和姜蒜分別剁碎,然后放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合,也去掉肉腥味。步驟2剁好的肉末加入適量鹽,用筷子順時針撹勻上勁。準備好面皮、小半碗清水,蔥末備用。步驟3面皮一角放入少許肉末...
  • 老麻抄手很多人喜歡吃,怎么做才好吃?

    原來這幾樣小吃都是由餛飩衍生出來的,然后因為各個地區的文化不一樣加入了不同的調料以及不同的做法,導致他們的味道不太相同,從而叫法也不相同。今天我們就講一講川渝的抄手。抄手當中比較有名的就是紅油抄手和老麻抄手(...
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