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時長:00:00更新時間:2023-07-19 19:45:19
近年來,一些地方發生了由食用酸湯子、濕米粉(如河粉)和變質木耳等食品導致的食物中毒事件,甚至造成了死亡。經過調查發現,這些事件都是由椰毒假單胞菌酵米面亞種的污染所導致的,其產生的致命米酵菌酸是關鍵因素。
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市監總局:米酵菌酸有食物中毒風險 入伏飲食要注意相關信息
市監總局:米酵菌酸有食物中毒風險入伏飲食要注意相關問答
  • 夏季是食物中毒高發期,有哪些飲食注意事項?

    4、米酵菌酸中毒夏秋季制作發酵米面制品,易被椰毒假單胞菌感染,建議不制作、不食用酵米面類食物。銀耳、木耳應即泡即用,不食用浸泡過久的黑木耳或銀耳,保持食物材料新鮮。➤主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐...
  • 米酵菌酸中毒病死率超 50%,這種毒素到底有著什么樣的破壞力?日常生活如 ...

    米酵菌酸中毒病死率超過50%,如果懷疑發生疑似中毒,應立即停止食用可疑食品,盡快催吐,排出胃內容物,以減少毒素的吸收和對機體的損傷,并及時送醫院救治,對癥治療。三、哪些食物可以產生米酵菌酸?引起米酵菌酸中毒的食品...
  • 如何預防米酵菌酸中毒?

    預防米酵菌酸中毒應該:嚴禁用浸泡的玉米、霉變的玉米制售食品;家庭制備發酵谷類食品時盡量做到吃多少做多少;禁止出售、食用變質鮮銀耳;學會正確辨別銀耳的質量。1、嚴禁用浸泡的玉米、霉變的玉米制售食品;不制作、不食用酵...
  • 該如何預防食物中產生米酵菌酸,若中毒后該如何急救?

    如果病情嚴重的,會出現嘔血,血尿還有休克甚至死亡。一旦懷疑自己是米酵菌酸中毒的話,要立即去醫院進行催吐,洗胃,排出胃內的食物。像很多食品我們能不吃就不吃,因為這些食品大多數都是含有害物質的,如果因為自己的不...
  • 衛健委提示慎吃酵米面類食品具體是怎么回事,為何要慎吃?

    如一定要制作發酵米面食品,務必注意勤換水,保持衛生,保證食物無異味產生。如發現食品出現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,切記不能食用。食用發酵米面食品后,一旦發生身體不適,要立即停止食用可疑食品,盡早就近就醫。如發...
  • 吃酵米面類食品的時候需要注意些什么?

    避免產生米酵菌酸的注意事項這種菌容易在發酵的過程中產生,是比較耐高溫的,但是不耐低溫,所以不要覺得高溫蒸煮了就可以殺死它。我們平時吃的玉米面和米粉這類食物,最好放在冰箱的冷藏室里儲藏,并且盡快地食用完,儲藏...
  • 米酵菌酸高溫能殺死嗎_米酵菌酸中毒怎么辦

    三、秋冬季預防食物中毒應做到這幾點!近幾年由椰毒假單胞菌酵米面亞種引起的食物中毒事件已很少發生,但在依然保持傳統飲食習慣的地區,由發酵食品引起的中毒事件還時有發生,目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物,一旦中毒,病...
  • 米酵菌酸一般是怎樣產生的,它對人體有哪些危害?

    米酵菌酸一般是由于發酵玉米面制品、變質鮮銀耳及其它變質淀粉類制品,常見的食品有糯米面湯圓、吊漿粑、小米或高粱米面制品、馬鈴薯粉條、甘薯淀粉等。誤食之后會中毒,在2至24小時會出現上腹不適,惡心、嘔吐、輕微腹瀉、...
  • 國家衛健委提示慎吃酵米面類食品,這是為什么?

    北方酸湯子是一種用發酵后的玉米水磨做成的粗面條形狀酵米面食品。夏秋季節容易被椰毒假單胞菌污染制作發酵米面制品的時候,該菌可以產生讓人失去生命的米酵菌酸,高溫煮沸不可以破壞毒性,中毒后是無特效救治藥物,達50%以上...
  • 國家衛健委提示慎吃酵米面類食品,這些常吃食物也要注意

    經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后,在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸,同時在患者胃液中亦有檢出,初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。國家衛健委緊急提醒19日晚,國家衛健委官方微信公眾號“...
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