1、看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑偏白色的，黃色的通常比較熟，暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。2、看大小，榴蓮肉個頭大的水分足，夠甜。3、聞氣味，好的榴蓮肉氣味濃烈，可以用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。4、注意事項：榴蓮好吃，但不要一次吃多了，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。這樣就得不償失了。榴蓮的果肉軟軟的，如果不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。

1、按一按榴蓮的外殼，如果你打算購買已經成熟的榴蓮，還可以用手指按一下它的外殼，如果感覺榴蓮殼有彈性，就是皮較薄的好榴蓮，如果按不動就是皮厚的。這種方法不適合挑選未熟的青榴蓮，青的榴蓮外殼較硬，無論皮薄皮后都是按不動的。2、看榴蓮殼的顏色：挑選整只的榴蓮首先要看榴蓮殼的顏色，如果打算買回家以后馬上就吃，自然要挑選那種顏色偏黃的榴蓮，黃色越深越純正成熟度就越高，顏色暗黃的甚至偏褐色的則是很甜的榴蓮。如果打算買回家以后過幾天再吃，可以挑選偏青綠色的榴蓮，回家放上幾天就會自然成熟了。3、看榴蓮殼的個頭：成熟的榴蓮每只大約有3——5斤，個頭越大的榴蓮水分越足越甜。

1、我們在選的時候先抓住兩個尖刺，用力的把它們捏在一起，如果很輕松就捏一起了，那就說明榴蓮是成熟的。2、我們還可以通過榴蓮大小和顏色來判斷是否成熟，一般來說，榴蓮的體型越大越成熟。而成熟的榴蓮一般為明黃色，所以在挑選時候一定要看準，不要買那種青色的榴蓮。

1、首先要看榴蓮的柄，新鮮的榴蓮會有一支比較完好的柄，如果已經脫落，說明榴蓮已經過熟，不適宜保存。2、然后要看榴蓮的輪廓，突出的瓣越多，也就說明果肉越多。好吃的金枕頭榴蓮大多外形是長形的，尾部是長尖形，這樣的榴蓮籽會比較小，肉質也會比較豐滿。

1.掂2. 嗅3. 捏 1. 掂 相同大小的榴蓮要挑相對沉一些的哦。 2. 嗅 要用鼻子聞一聞，是否有榴蓮的那種特有的香味。 3. 捏 通過捏來判斷榴蓮到底熟沒熟透。捏什么呢？就捏榴蓮殼上的刺，如果兩個刺能捏到一起的話，那就表示這個榴蓮熟透了哦~~~

可以用手輕輕的按一下剝好的榴蓮肉，不可以太用力，不然會損害榴蓮，如果太硬就是沒熟，但是如果按一下就陷下去了說明就是熟過頭了，要選擇那種按一下可以動但是不會陷下去的那一種。

可以輕搖榴蓮，有聲音就代表皮薄肉厚，還可以選擇凸起的，凸起的越多說明包裹的果肉多，顏色越深就越甜，也可以選擇大的，還要數數凸出來的瓢數，瓢數越多說明皮越薄，肉越厚。

挑選榴蓮肉多需要選擇長相好看的并且外觀均勻的，盡量避開一些歪七扭八的奇形怪狀，然后仔細觀察外觀，凸起的地方越多就證明了榴蓮果肉越多，而且一般外殼已經有裂口的榴蓮大多味道很好，還有看榴蓮外殼上的刺兒，榴蓮的刺兒能夠對到一起就證明其品質較好。