步驟：1、馬鈴薯洗凈去皮。2、均勻的切成薄片。3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出來。4、再換一次水后，加適量的白醋浸泡半小時左右。加了白醋泡后炸出來會更脆些。5、泡好的薯片撈出，用干的抹布沾。6、油溫4成熱即可...

1、先取一到兩個土豆清洗干凈之后用到削掉土豆片，再切成盡量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切，這樣做出來的薯片才夠酥脆、夠爽口。2、鍋里面加入適量的清水，開火將清水燒開之后將土豆片倒入水中焯水，大約需要...

4：土豆片沖洗干凈之后，控干凈水分，然后把它們用廚房紙巾吸去多余水分，下一步就是油炸了。5：鍋里放上一些油，當油溫達到120度的時候，把土豆片放到鍋里去油炸第一遍，要想做出來的薯條更加的脆，一定要油炸2遍，這...

1、土豆洗凈去皮，切2毫米厚片，泡水。2、過水2次，洗凈淀粉，上鍋。3、煮至透明，一般水開了就好了。4、出鍋，過冷水，濾水。5、用廚房紙巾吸凈土豆表面的水。6、熱油160度左右，筷子插入會有小氣泡，即可一片一片...

步驟1準備一個紅薯洗干凈去皮，切成等同厚度的薄片，當然是越薄越好哦！炸的時候才會脆脆的呢。裝到一個碗中用涼水浸泡5分鐘，原因是浸泡后的紅薯片炸的時候更容易熟的快些。步驟2鍋中燒水，水開后放入切...

如題，我想知道:怎樣炸薯片才酥脆

薯片的制作方法如下：1、首先將土豆去皮，然后將削好的土豆切成片。2、再將切好的土豆片放入盆中，起鍋燒油，待油溫增加后放入土豆片，炸至兩面金黃，用筷子充分攪拌。3、撈出再裝盤，撒上鹽，孜然，也可以撒上辣椒即...

所以薯片需要分兩批炸，第一次把油加熱到..60%的溫度，然后先把薯片放在煎鍋中間。然后取出，將油加熱至80%熱，然后將薯片再次放入鍋中。這也叫油炸。這樣炸出來的薯片香脆，里面不會有太多油，更健康、更美味。不用太...

土豆削皮洗凈，切成薄片，盡量越薄越好。不好切的話，先在邊上切一刀，然后切口貼著砧板，這樣就可以防止打滑了。切好之后，多清洗幾遍。（這一步的目的是薯片薄薄脆脆，味道咸香，很多吃貨都很喜歡。但是傳統的油炸薯片...

其實炸薯片的做法非注重細節，而它的整體步驟可以分為兩步，第一步就是改刀，這一步一定要把土豆給切的薄一些，這樣炸出來的土豆才脆；第二步開油鍋，這一步油溫不能太低，否則炸出來的土豆就會有些膩人了，那就十分...