如果是按500克的面粉來計算，那么用百分之三左右的比例計算泡打粉，在就是10至15克，可用湯匙來取，一般一湯匙滿頂大約8克左右，10至15克量，就是一湯匙半就夠了。

如果是按500克的面粉來計算，那么用百分之三左右的比例計算泡打粉，在就是10至15克，可用湯匙來取，一般一湯匙滿頂大約8克左右，10至15克量，就是一湯匙半就夠了。

如果是按500克的面粉來計算，那么用百分之三左右的比例計算泡打粉，在就是10至15克，可用湯匙來取，一般一湯匙滿頂大約8克左右，10至15克量，就是一湯匙半就夠了。

1、將泡打粉與干面粉按比例混合均勻，待用。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里)。2、將干酵母和少許的糖溶于水中后，與步驟1的面粉和成面團。注意：水溫不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃溫水和面。3、將面團切成饅頭胚后，靜置、醒發半個小時。(醒發的溫度為32~35℃，并具有一定的濕度;也可在籠屜中醒發，籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右)。

1、如果將酵母和泡打粉一起使用，需要先放酵母后放泡打粉，泡打粉里面有小蘇打，大家都知道小蘇打屬于堿性，會抑制發酵粉的生長，所以需要先放酵母，等酵母菌發酵完畢后在放泡打粉。2、泡打粉的發酵速度很快，并且不會受到由于環境引起的溫度或者濕度的影響。對糧食制品快速發酵有著很大的作用。同時里面含有的小蘇打呈堿性，遇水會產生氣體，從而使面粉快速發酵。

1、泡打粉與發酵粉是可以一起使用的，不過要注意使用的方式，泡打粉可和發酵粉二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，并且松軟，不僅好看，還很好吃。2、注意事項。（1）泡打粉的主要原料是小蘇打，屬堿性，小蘇打遇水會產生氣體，氣體使面看起來像發面一樣，但它不會產生酵母，所以，用泡打粉發面做出來的面食沒有酵母發面的香味，使用一定比例的酵母菌，再加入一定比例的泡打粉，這種方法會加快發酵的速度。（2）如果想要發面的效果是白白大大的那種饅頭或者包子，往往都是使用泡打粉和酵母粉一起發酵的效果。（3）如果既放泡打粉又放發酵粉，泡打粉里的小蘇打屬堿性，它會抑制發酵粉中的酵母的生長，所以一定要注意不能兩樣同時都放，要先放發酵粉，后放泡打粉。

材料：面粉、酵母、泡打粉。首先將面粉、酵母按一定的比例倒入干凈的容器中。然后加入適量的涼水，水量需要一點點疊加。記住一邊加水，一邊進行攪拌，直至攪拌成絮狀。然后加入適量的泡打粉混合均勻，用手揉成光滑的面團。之后蓋上保鮮膜，將其放在溫暖處發酵。最后待面團發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞不會回縮即可。

1、首先將面粉、酵母按一定的比例倒入干凈的容器中。 2、然后加入適量的涼水，水量需要一點點疊加。 3、記住一邊加水，一邊進行攪拌，直至攪拌成絮狀。 4、然后加入適量的泡打粉混合均勻，用手揉成光滑的面團。 5、之后蓋上保鮮膜，將其放在溫暖處發酵。 6、最后待面團發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞不會回縮即可。

泡打粉根據膨發效應的時間長短，有快速、慢速和雙重反應（雙效）泡打粉?？焖俜磻荽蚍廴苡谒撮_始發生反應，慢速泡打粉需要在加熱過程中才發生膨大效應，而雙重反應則是快速和慢速二者效果都有?？焖倥荽蚍塾糜谒畷r大量反應，在烘烤蒸炸時膨大疏松作用已經不明顯，而慢速泡打粉在加熱階段，需要面點等食物開始凝固了，才開始發生膨大作用，效果不理想。因而，建議做面食類的發酵，盡量選擇雙效泡打粉。