1、鹽水解凍法：在常溫的水中加入食鹽，然后將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，比直接將肉塊浸泡在水中要快，是利用鹽水結冰溫度比水低的原理。2、金屬盆解凍法：把肉夾在兩個金屬盆中間，盡量貼住肉的表面，上面的盆中放一些重物，利用了金屬導熱散熱快的原理，使凍肉通過金屬盆迅速和周圍的空氣進行熱轉換。

1、凍肉解凍用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收后，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。2、也可以微波爐解凍，將肉放到磁盤子里，放到微波爐里，將檔位調到解凍（低溫）檔，10分鐘時間可以解凍。

1、用流動的水沖洗。如果不想用熱水燙，就可以用流動的自來水沖洗，這樣解凍肉類的營養價值就不會流失得那么多。2、放在熱水里面泡。準備好一盆熱水，把肉直接放在熱水中燙，這樣能快速解凍哦，解凍完外層之后，就可以很容易切開了。然后再燙里面的。一小會就解凍了。3、放在微波爐里加熱。把肉類清洗干凈，放在微波爐里加熱，也是最快速的解凍辦法哦。

1、把冷凍襲肉用微波爐高溫解凍，非?？焖?。也可以用烤箱解凍，現在烤箱都有解凍這個選項?；蛘甙讶夥旁谕肜锩?，將熱水倒入碗中，比一般的自然解凍快很多。2、若想更快地對肉進行解凍，可使用冷水解凍法。把肉放在一個密封塑料袋內。若是袋子漏水，細菌就較容易滋生，使食物安全受到威脅。

加鹽解凍法：加鹽解凍是為了加快解凍的速度，步驟和我們平常用涼水或者是溫水浸泡一樣的，但是要注意千萬不可以用熱水去燙肉，這樣會把表面的肉燙熟，這樣還會受熱不均勻，使肉里面依舊非常硬。加醋解凍法：加醋解凍和加鹽解凍法的區別在于，它只能用冷水來浸泡，將肉放在冷水中，在水中加入適量的醋，攪拌均勻后，耐心等待就可以了。因為醋在零下16.6℃才會結冰，結冰溫度低，所以能加快解凍的速度。

1、用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收后，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。2、微波爐解凍，將肉放到磁盤子里，放到微波爐里，將檔位調到解凍（低溫）檔，10分鐘時間可以解凍。5、將肉從冷凍室轉移到冷藏室里解凍，這樣肉解凍鮮味損失最小。

1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時間大約一天以上。 2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當天能吃上。 3、微波爐解凍：調在解凍檔。解凍迅速。 4、水解：推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養融入水中。

1、首先就是用低溫的水來解凍，低溫的水解凍比熱水要好一些，所以冰凍的肉放在涼水里解凍會更快一些。2、再就是用鹽和水混合在一起，再把凍肉放入里面，這樣凍肉也就會解凍得更快。鹽水比例可以隨意調配。3、其次就是放在冰箱的冷藏處自然解凍，因為冷藏室溫度不是特別的低，所以凍肉會隨之的降下溫度。4、再就是通過室內溫度來達到解凍，因為室內溫度也算是不低了，這樣也就干凈和衛生，所以自然解凍也是很好的。

1、鹽水解凍同樣是水解凍，如果在水中撒一些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽，在把肉放在鹽水里，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這一原理，們就能快速的把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味哦。2、微波爐解凍3、食醋解凍4、鋁盆解凍

解凍肉可以選擇冰箱低溫解凍，將肉提前半天從冷凍室取出，放冰箱冷藏室里自然解凍，或者在微波爐里解凍，定時半分鐘，還可以把肉切成扁平塊后冷凍，如果是肉餡，建議放在保鮮袋里進行解凍。