用料：咸肉一塊大米300g青菜2顆不發黃的咸肉菜飯的做法咸肉提前浸泡2小時以上，整塊的咸肉可以提前一晚，整塊浸水，水量沒過肉就可以了第二天大米正常淘洗，然后把前一晚浸泡的咸肉切小片，連同...
步驟1、胡蘿卜切丁過油煸炒。步驟2、牛肉切丁清洗用料酒腌制下。步驟3、胡蘿卜包心菜牛肉丁一起炒。步驟4、糙米大米清洗略浸泡。步驟5、炒好的菜蓋飯上。定時煮飯完成即可出鍋。步驟6、盛飯出鍋。
菜粥做葉子的話，想讓其不發黃的話，主要是注意烹飪的時間和烹飪的方式，煮制的時候，一定要等待粥煮制好了之后，才適合下菜粥，蔬菜是非常好熟的，只要是不長時間的煮制，其一般都是可以煮制得比較翠綠的。其次就是可以...
菜飯做法:1、將青菜洗凈瀝干,咸肉切成薄片,青蔥洗凈后切碎,姜洗凈后切絲;2、鍋中倒入油,待油7成熱時,放入青蔥碎和姜絲爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍軟即可,不可炒至出水;3、大米淘好后,放入電飯鍋,倒入炒好的青菜、咸肉,攪...
想讓青菜出鍋不發黃，鹽也是關竅之一。在清洗浸泡青菜的時候加入一點鹽，不能能溶解農藥，還能讓青菜保持綠色爽脆，而在烹飪的過程中，鹽一定要出鍋前再放，因為鹽的提前加入會讓蔬菜出水軟爛，菜色自然不佳。
好像沒有什么好辦法，可以先將青菜用熱水焯一下，到中途再入鍋，但時間不能過長，因為青菜中的葉綠素遇長時間高溫都要分解，而葉黃素不會分解，所以就顯黃色了
最好的解決辦法是把切好的洋蔥蘸點干面粉拌勻再炒，這樣能避免黃酮素直接與鐵鋁等接觸，洋蔥也就不會變色了，口感還更脆嫩。煮綠葉菜怎樣不發黃3煮蔬菜不會變黃的做法1、蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的，...
你說是炒青菜吧。炒菜時大火炒，看到差不多了就蓋蓋子把火調小悶一會。任何菜炒太久自然會黃。
一，盡量不要切二，適當多放點油三，火要大，猛，油溫高，大火快炒，不要火候太大，熟了即可，不要蓋鍋蓋悶四，下鍋翻炒幾下后，點些料酒，可以使綠色保持時間長點五，快起鍋時，用水淀粉勾點稀芡，才可以...
其次，咱們再給青菜焯水時，必須加少許精鹽，也就是水開后，先不要著急下青菜，先加入一勺食鹽煮開，然后再下青菜。因為食鹽能使青菜，鎖住自身的營養不被流失，而且還能使焯水后的青菜，更不容易發黃，將芹菜焯水30秒后...
