在國外走紅的辣條，為什么在國內叫做垃圾？

如果問當今中國市場有什么零食可以紅火幾十年的話，那么你得到的答案一定會是辣條，這個曾經在各個學校門口幾毛錢一袋的食品如今卻走出中國，走向世界成為中國最有名食品，很多人都很疑惑這個垃圾食品這么成功。下面給大家詳細介紹一下辣條：

1、歷史

1998年湖南發生特大洪水災害，導致農產品損失嚴重，平江縣醬干產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降，直接對醬干產業造成了毀滅性打擊。為了養家糊口，平江縣農民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鐘慶元在探索中用面粉代替豆粉，改進生產工藝，采用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明了麻辣味的辣條。

2、營養

熱量：414.91

碳水化合物：45.50

脂肪：22.60

蛋白質：7.40

3、安全隱患

（1）油炸

當我們買來一包辣條，會發現里面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因為用油脂進行搭配，會增強辣條的口感，吃起來香香的。

（2）品質不容易監控

辣條的生產商一般都是小作坊，在這樣的環境中，生產食品所用油脂的品質是絕對讓我們擔憂的。劣質的過期油脂或反復使用過的地溝油有強致癌性，經常吃用這樣油脂制作的辣條，會增加患癌幾率。

（3） 色素

讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實現的，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴格的規范，但小作坊著實難以監管。

（4） 不衛生

此外，小包裝的辣條一般售價便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤，在生產環境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隱患。

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