南方人吃凍梨削皮看傻東北網友 凍梨到底該怎么吃？

說到凍梨，大家都知道是東北特色，寒冷的天氣下誕生了梨子的新吃法。當然南方小伙伴也是可以通過冰箱來實現這一美食的。近日，一南方網友分享了自己吃凍梨削皮的視頻，引發了北方網友們的熱議，紛紛表示：你削的我心拔涼。

那么凍梨到底該怎么吃？

凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。

把幾個凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”或"消"，并因此形成一句歇后語：年三十晚上的凍秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削東北方言打的意思?。?。凍梨“緩”的時候，常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨，捏碎包圍著的冰，凍梨軟了就可以吃了。

“凍梨”不是它的本名。凍梨可包括軟兒梨，別名香水梨；還有“馬奶頭梨”，它由形似馬的奶頭而得名；另有窩梨、別名大蛋子，更有對人不恭的土名“噎死狗”之稱；此外尚有已經消失的吊蛋子梨。這些品種都是蘭州的地方品種。

這些“凍梨”在九、十月采摘、趁新鮮去吃，其味酸甚于甜，除軟兒梨外，后者酸澀，又因其果肉質密、入口有噎人的感覺，故有“噎死狗”的怪名稱。這些梨有個共同的特點，它們在入冬后經過冷凍而變黑。這些凍梨有幾大優點：經冷凍后久存不變質，自然存放可到春節或更久，如若冷藏于冰箱冷凍室，一、二年也不變質。在欲吃凍梨時，可將它置入冷水中，使其將自身的冰點轉化在水中，待到梨身變成一厚層冰殼時，脫殼而食。

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