鴨蛋洗凈晾干逐個裹滿面糊后,表面再滾上一層食鹽,再將鴨蛋放入罐內密封,讓食鹽和面糊逐漸融合在一起,鹽分滲入蛋內。放在陰涼處靜置腌25天左右,取出放入鍋內加清水大火煮熟,美味的咸鴨蛋就完成了。
準備食材:鴨蛋、食鹽、面粉、五香粉、白酒。
1、面粉加適量熱水調成糊狀,再加入少量五香粉和白酒攪拌均勻。
2、鴨蛋洗凈晾干后逐個裹滿面糊,表面再滾上一層食鹽。
3、將鴨蛋放入罐內密封,讓食鹽和面糊逐漸融合在一起,鹽分滲入蛋內。
4、放在陰涼處靜置腌25天左右,即可蒸熟食用。
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