香蕉里面的果肉變黑是因為香蕉變質時，香蕉是不可以吃的。香蕉里面變黑的部分是一條黑線時，香蕉是可以吃的，黑線是香蕉的種子形成的。香蕉的果肉變黑后，可以將變黑的地方去除，然后食用正常的部分。
1、果肉變黑
香蕉里面變黑可能是因為放置時間過長，或者是剝開之后與空氣接觸，此時，香蕉與空氣發生了反應，成分也發生了變質，是不可以吃的。
2、出現黑線
香蕉里面本身會有一條很細的黑線，那是香蕉的種子蛻變而來的，如果香蕉里面變黑的部分是這里，那么它是可以吃的。
3、食用方法
食用香蕉時，香蕉出現黑色部分，可以將黑色部分去掉，再食用健康的部分。不小心誤食了香蕉變黑部分時，如果沒有明顯不適，建議多喝熱水，加快體內廢棄物的排出。如果出現腹瀉，嘔吐，便秘甚至食物中毒的情況，則建議立刻前往醫院。
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