蒸雞蛋建議開水蒸,開水蒸雞蛋可以讓雞蛋變熟的速度加快,也可以去除雞蛋的腥味,讓蒸雞蛋更加鮮美可口。蒸雞蛋時,建議將雞蛋蓋起來,以免鍋蓋凝聚的小水滴滴進雞蛋里,讓蒸雞蛋變成蜂窩狀態。
蒸雞蛋建議開水蒸,開水蒸可以讓雞蛋變熟的速度加快,也可以去除雞蛋中的腥味,讓蒸雞蛋更加鮮美可口。
蒸雞蛋時也建議將雞蛋蓋起來,以免水蒸氣接觸鍋蓋后凝聚成小水珠,滴落到蒸雞蛋里,讓蒸雞蛋呈現出蜂窩狀態。
雞蛋上鍋前,可以向雞蛋中加入適量涼開水,增強蒸雞蛋的口感,使它吃起來更嫩滑美味。加入生水會讓蒸雞蛋出現氣泡,加入開水會讓雞蛋直接成為“蛋花”。
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