豬皮的做法怎么炸

。先將洗干贊許凈的豬皮切防禍于未然成片狀，然聲振林木后將豬皮放以眼還眼入鍋中，煮隔山買老牛20分鐘，害羞關火，撈出六畜興旺魚米之鄉。內容來自懂視網(www.tinablaze.com)，請勿采集！

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怎么樣可以把豬皮的油渣弄的膨脹酥脆可口一點13

在煮豬皮時水里加入面堿炸出來的豬皮酥脆。

【炸豬肉皮】

材料：豬皮適量、堿20克

步驟：

1、準備所有新鮮的生肉皮。

2、生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮干凈，去豬毛，建議豬毛太多，切掉不要。

3、生豬肉皮全都處理干凈了，就可以拿到外面晾去了。（我是白天晾在外面，晚上拿到涼臺上，夜里我拍外面有露水，怕潮）。

4、晾了三天就成這樣了，顏色變棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上還帶些油脂。這樣就可以進行下一步了。

5、水燒開，放入20克的食用堿面。

6、堿面在鍋里充分攪拌均勻，把所有晾干的豬肉皮清洗干凈，之后，最好用開水再沖洗一遍，繼續放在涼臺上曬干水分。

7、準備油鍋，鍋內放上一些油，夠用就好。

8、油溫5成熱就行，炸到干肉皮上，均勻地都起了很多大大小小的白泡就成了。

擴展資料：

【注意事項】

炸豬皮不油膩，就像煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮里的油脂經過油炸后會滲出。炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時后，會變得爽滑有彈性。

1、生豬皮用水煮后可方便刮除里層的油脂。

2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。

3、炸好的豬皮用清水煮開后，浸泡6小時左右即可蓬松且富有彈性。

4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好后彈性小。

參考資料：百度百科-油炸豬皮

怎么樣可以把豬皮的油渣弄的膨脹酥脆可口一點13

在煮豬皮時水里加入面堿炸出來的豬皮酥脆。

【炸豬肉皮】

材料：豬皮適量、堿20克

步驟：

1、準備所有新鮮的生肉皮。

2、生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮干凈，去豬毛，建議豬毛太多，切掉不要。

3、生豬肉皮全都處理干凈了，就可以拿到外面晾去了。（我是白天晾在外面，晚上拿到涼臺上，夜里我拍外面有露水，怕潮）。

4、晾了三天就成這樣了，顏色變棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上還帶些油脂。這樣就可以進行下一步了。

5、水燒開，放入20克的食用堿面。

6、堿面在鍋里充分攪拌均勻，把所有晾干的豬肉皮清洗干凈，之后，最好用開水再沖洗一遍，繼續放在涼臺上曬干水分。

7、準備油鍋，鍋內放上一些油，夠用就好。

8、油溫5成熱就行，炸到干肉皮上，均勻地都起了很多大大小小的白泡就成了。

擴展資料：

【注意事項】

炸豬皮不油膩，就像煉豬油時油渣不膩的原理一樣；豬皮里的油脂經過油炸后會滲出。炸好的豬皮用開水煮過再浸泡數小時后，會變得爽滑有彈性。

1、生豬皮用水煮后可方便刮除里層的油脂。

2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。

3、炸好的豬皮用清水煮開后，浸泡6小時左右即可蓬松且富有彈性。

4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好后彈性小。

參考資料：百度百科-油炸豬皮

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