茄子去皮，切成塊，青椒、西紅柿切塊。茄子蘸少許水，加淀粉，攪拌均勻下油鍋。
炸至茄子定型，撈出控油，下西紅柿炒至出汁。
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紅燒茄子的做法步驟
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
紅燒茄子的做法步驟
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
紅燒茄子的做法 最正宗的做法
紅燒茄子的做法
步驟step
1.首先將茄子切成小段，如下圖所示。
步驟step
2.然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。
步驟step
3.接著在一個碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點淀粉，攪拌均勻，如下圖所示。
步驟step
4.然后將茄子炸成金黃，如下圖所示。
步驟step
5.接著鍋中放入少許的油，加入一小勺的邯縣豆瓣醬，如下圖所示。
步驟step
6.然后放入蔥和蒜，翻炒均勻，如下圖所示。
步驟step
7.接著炒出紅油后加入茄子翻炒均勻，如下圖所示。
步驟step
8.然后導入調好的料汁，翻炒三分鐘就可以出鍋了。
步驟step
9.一道美味可口的紅燒茄子就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。如果大家對小編的做法有什么好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家。記得關注小編，轉發小編的作品。小編將一如既往的給大家提供美食教程，你的支持將是小編創作最大的動力。
紅燒茄子的成品圖
紅燒茄子的做法 最正宗的做法
紅燒茄子的做法
步驟step
1.首先將茄子切成小段，如下圖所示。
步驟step
2.然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。
步驟step
3.接著在一個碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點淀粉，攪拌均勻，如下圖所示。
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4.然后將茄子炸成金黃，如下圖所示。
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5.接著鍋中放入少許的油，加入一小勺的邯縣豆瓣醬，如下圖所示。
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6.然后放入蔥和蒜，翻炒均勻，如下圖所示。
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7.接著炒出紅油后加入茄子翻炒均勻，如下圖所示。
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8.然后導入調好的料汁，翻炒三分鐘就可以出鍋了。
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9.一道美味可口的紅燒茄子就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。如果大家對小編的做法有什么好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家。記得關注小編，轉發小編的作品。小編將一如既往的給大家提供美食教程，你的支持將是小編創作最大的動力。
紅燒茄子的成品圖
怎么樣做紅燒茄子
紅燒茄子，一道傳統的家常菜。其鮮香適口，配米飯吃極其適合。
紅燒茄子的用料
圓茄子一個 蒜適量
青辣椒適量 番茄醬適量
食用油適量 玉米淀粉適量
糖2大勺 鹽2小勺
雞精1小勺 老抽2小勺
香油適量
紅燒茄子的做法
步驟1
準備食材。
步驟2
將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
步驟3
往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘。
步驟4
倒掉茄子中腌出來的多余水份，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
步驟5
取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
步驟6
鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
步驟7
炸至茄子表面金黃時撈出備用。
步驟8
另起一只干凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
步驟9
將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
步驟10
將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
步驟11
將碗汁倒入鍋中，然后大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
紅燒茄子的烹飪技巧
1、 做這道菜，長茄子與圓茄子均可。 2、 非常建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油。
怎么樣做紅燒茄子
紅燒茄子，一道傳統的家常菜。其鮮香適口，配米飯吃極其適合。
紅燒茄子的用料
圓茄子一個 蒜適量
青辣椒適量 番茄醬適量
食用油適量 玉米淀粉適量
糖2大勺 鹽2小勺
雞精1小勺 老抽2小勺
香油適量
紅燒茄子的做法
步驟1
準備食材。
步驟2
將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
步驟3
往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘。
步驟4
倒掉茄子中腌出來的多余水份，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
步驟5
取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
步驟6
鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
步驟7
炸至茄子表面金黃時撈出備用。
步驟8
另起一只干凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
步驟9
將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
步驟10
將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
步驟11
將碗汁倒入鍋中，然后大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
紅燒茄子的烹飪技巧
1、 做這道菜，長茄子與圓茄子均可。 2、 非常建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油。
怎么樣做紅燒茄子
紅燒茄子，一道傳統的家常菜。其鮮香適口，配米飯吃極其適合。
紅燒茄子的用料
圓茄子一個 蒜適量
青辣椒適量 番茄醬適量
食用油適量 玉米淀粉適量
糖2大勺 鹽2小勺
雞精1小勺 老抽2小勺
香油適量
紅燒茄子的做法
步驟1
準備食材。
步驟2
將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
步驟3
往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然后腌十分鐘。
步驟4
倒掉茄子中腌出來的多余水份，然后撒上適量的玉米淀粉拌勻。
步驟5
取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
步驟6
鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
步驟7
炸至茄子表面金黃時撈出備用。
步驟8
另起一只干凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
步驟9
將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
步驟10
將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
步驟11
將碗汁倒入鍋中，然后大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
紅燒茄子的烹飪技巧
1、 做這道菜，長茄子與圓茄子均可。 2、 非常建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油。
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