衛生部北京醫院嘌呤含量高的食物及其對健康的影響：1. 動物內臟：豬肝、雞肝、豬腎、牛腎、羊腎等，嘌呤含量較高。2. 海鮮：沙丁魚、蝦、蟹、鳳尾魚等，嘌呤含量較高。3. 肉湯：豬肉湯、牛肉湯、羊肉湯、雞湯等，含有大量嘌呤。4. 酒：白酒、葡糖酒、啤酒的嘌呤含量很高，特別是啤酒。以上食物的嘌呤含量都比較高，高尿酸血癥患者要注意少食或不食，以免增高體內尿酸水平導致痛風的發病。
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嘌呤高的食物一覽表？
高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上
雞精 518mg/100g
紫菜 415mg/100g
鴨肝 398mg/100g
烤蝦 389mg/100g
鵝肝 377mg/100g
香菇（干）324mg/100g
雞肝 317mg/100g
豬肝 275mg/100g
金針菇（干）218mg/100g
黃豆 218mg/100g
鲅魚 215mg/100g
雞肉 208mg/100g
雞腎（腰子）206mg/100g
鴨腎（腰子） 198mg/100g
綠豆 196mg/100g
扇貝 193mg/100g
榛蘑（干）186mg/100g
青蝦 180mg/100g
鴨肉 179mg/100g
猴頭菇（干） 178mg/100g
鴨心 167mg/100g
黑木耳（干）166mg/100g
紅小豆 156mg/100g
生蠔 153mg/100g
橙區（高尿酸血癥和痛風患者盡量少吃）
中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g
雞胗 149mg/100g
河蟹 147mg/100g
雞心 144mg/100g
鴨胗 144mg/100g
豬肉 138mg/100g
草魚 134mg/100g
紅蕓豆 126mg/100g
蠶蛹 123mg/100g
黑豆 120mg/100g
羊肉 110mg/100g
牛肉 108mg/100g
黃花魚 101mg/100g
基圍蝦 100mg/100g
銀耳（干）96mg/100g
鯽魚 91mg/100g
豌豆 86mg/100g
腰果 71mg/100g
鯉魚 69mg/100g
豆腐（水） 63mg/100g
南瓜籽 61mg/100g
醬油（海鮮）58mg/100g
猴頭菇（鮮）54mg/100g
面包 50mg/100g
糯米 50mg/100g
綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）
低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下
豬血 40mg/100g
核桃 40mg/100g
大米 35mg/100g
香米 34mg/100g
大蔥 31mg/100g
木薯 31mg/100g
醬油（普通） 28mg/100g
面粉 26mg/100g
榛蘑（鮮）23mg/100g
四季豆 23mg/100g
小米 20mg/100g
紅蘿卜 13mg/100g
菠蘿 12mg/100g
陳醋 12mg/100g
白蘿卜 11mg/100g
菠蘿 11mg/100g
甘薯 10mg/100g
柚子 8mg/100g
橘子 4mg/100g
米醋 3mg/100
雞蛋 1.4mg/100g
牛奶 0.8mg/100ml
蜂蜜 0.2mg/100g
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