簡介：《壽星來了：16位百歲老人的長壽秘訣》是2014年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是北京電視臺《非常向上》欄目組。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
100歲夫妻的長壽食譜都有什么？
將米飯換成了各種粗糧，比如紅薯、南瓜、小米粥等，這些粗糧不僅比米飯的營養價值高出很多，而且紅薯等粗糧對身體健康還非常有好處
人們常說“病從口入，禍從口出?！边@句話真是一點都沒有說錯，有時候很多病癥都是我們吃出來的。大魚大肉的生活讓你身體里的血糖、血壓、血脂都會升得很高，稍不注意可能就會短命了。所以說，擁有一個良好的飲食習慣，才能讓身體更健康，更容易長命百歲。
除了更換主食，他們日常最愛吃的就是這4道菜。
豌豆尖
豌豆尖是一種常見的嫩葉菜，有著豐富的鈣質和維生素成分，有助于營養的吸收，而且有助于身體吸收鈣質，為你們提供足夠的鈣源，孩子長個頭少不了它，而且對于延緩人們的衰老，預防骨質疏松癥有著一定的效果，早吃早受益。
韭菜炒香菇
韭菜和香菇一起炒，味道鮮美，營養豐富特別好吃。韭菜富含纖維素物質，有助于腸道的健康，促進腸道的蠕動，排出毒素，而且有助于肝腎健康，腰不酸了，腿不軟了，增強身體抵抗力。
青椒炒豬
青椒搭配豬，這樣一道脆嫩可口的開胃小菜，營養價值出色，非常下飯，可為你們補充蛋白質和多種營養元素，促進身體的發育，而且有助于改善氣血，而且還可以調理脾胃，促進食物的消化，胃口越來越好。
芹菜炒豆芽
豆芽菜不僅營養豐富口感上佳，也是很好的養生食療食材，芹菜就更不要說了，藥用價值極高，有藥芹的美名。芹菜里面纖維素含量特別高，多吃芹菜對控制預防三高都很有效果。而且兩者都是極為低熱量的蔬菜，兩者一起搭配，有助于排除毒素，燃燒脂肪，越吃越瘦。
因此，想要長壽，就必須制定合理的飲食習慣。
80歲老夫婦拍美食視頻圈粉千萬,年輕人為何喜歡看這樣的視頻?
網絡提供給自媒體發展的平臺和機會，在此趨勢下越來越多的博主出現，他們靠著各自的獨特內容吸引流量，某短視頻平臺的一對80歲老夫婦因拍攝美食視頻走紅，如今已經圈粉千萬，不少年輕人都是他們的忠實觀眾，吸引他們的不僅是美食，老夫妻之間的美好愛情也讓他們神之向往。縱使生活百般辛苦唯有美食不可辜負，當代年輕人的工作壓力大，他們努力奮斗只為獲得更好的生活水平，不少人被磨平棱角，現實的壓力讓他們透不過氣，閑暇之余觀看美食短視頻能夠讓他們身心愉悅，通過兩位老人制作美食的全過程，既可以打發時間又能提高廚藝，對于他們來說是一舉兩得的美事，另外大家也從這對老夫妻身上感受到美好的愛情，白頭偕老的婚姻最令人羨慕。
年輕人為了生活不斷奮斗，即使前進的道路充滿坎坷也只能默默堅持，因為他們的人生沒有退路，要想生存就只能靠自己，巨大的壓力讓他們無處排解，欣賞美食視頻或許是內心最后的一絲慰藉。
如今的短視頻行業良莠不齊，相比于那些毫無意義的擦邊球內容，年輕人更在意吃播和美食制作，生活毫無驚喜之時可以通過做飯來打發時間，網絡中的美食視頻就是最好的教學來源，對于年輕人來說十分便利。
兩位老人雖然已經八十高齡，但雙方生活里相敬如賓，這讓網友感到非常羨慕，渴望自己有生之年也能與佳人相伴，共同走過幸福平淡的一生。在此也希望兩位老人身體健康，繼續制作分享出精彩的美食視頻，帶給年輕人溫暖和歡樂。
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年輕人為了生活不斷奮斗，即使前進的道路充滿坎坷也只能默默堅持，因為他們的人生沒有退路，要想生存就只能靠自己，巨大的壓力讓他們無處排解，欣賞美食視頻或許是內心最后的一絲慰藉。
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如今的短視頻行業良莠不齊，相比于那些毫無意義的擦邊球內容，年輕人更在意吃播和美食制作，生活毫無驚喜之時可以通過做飯來打發時間，網絡中的美食視頻就是最好的教學來源，對于年輕人來說十分便利。
兩位老人雖然已經八十高齡，但雙方生活里相敬如賓，這讓網友感到非常羨慕，渴望自己有生之年也能與佳人相伴，共同走過幸福平淡的一生。在此也希望兩位老人身體健康，繼續制作分享出精彩的美食視頻，帶給年輕人溫暖和歡樂。
中老年養生食譜有哪些
黑米粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 口味： 清香味 工藝： 煮 黑米粥的制作材料： 主料： 黑米150克 調料： 赤砂糖15克 教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃1. 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。 2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。 3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。 羊肉蘿卜湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 羊肉蘿卜湯的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克 輔料： 香菜10克 調料： 醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克 教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃 1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。 2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。 3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。 小帖士-健康提示： 此湯具有開胃健脾的作用。 小帖士-食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 三鮮餃子的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 三鮮餃子的制作材料： 主料： 小麥面粉500克 輔料： 雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克 調料： 鹽8克,味精2克,料酒15克 教您三鮮餃子怎么做，如何做三鮮餃子才好吃 1. 面粉加入適量溫水，和勻備用； 2. 把大蝦去頭、去皮洗凈； 3. 韭菜洗凈切碎； 4. 雞蛋打入碗內攪勻； 5. 把蝦切成大點塊； 6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味； 7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻； 8. 將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。 9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 醬肘子的做法詳細介紹 菜系及功效： 京菜 私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 侉燉 醬肘子的制作材料： 主料： 豬肘2000克 調料： 香菜3克,大蒜（白皮）2克,辣椒油2克,鹽4克,醬油3克,白砂糖3克,黃酒2克,大蔥4克,姜3克,味精3克,香油3克,花椒2克,八角4克,砂仁2克,桂皮3克,肉豆蔻3克,丁香3克,甘草3克,茴香籽[小茴香籽]2克,陳皮3克 醬肘子的特色： 酥爛香醇，色濃味厚。 教您醬肘子怎么做，如何做醬肘子才好吃 1.將豬肘子用火烤至表皮呈金*，放入冷水中泡軟后撈出，在肘子棒骨處劃一刀口，再放入沸水鍋中焯燙一會兒撈出；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；大蒜切末備用。 2.將鍋上火，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，加醬油、白糖，添清水后加入肘子。放入裝花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陳皮的布袋，旺火燒沸。 3.撇凈湯鍋的浮沫，改小火慢煮，直至豬肘熟爛，撈出并抽出棒骨，放在大盤內晾涼。 4.旺火將醬激發收汁至濃稠，放入味精，離火稍涼后，用毛刷蘸醬汁反復均勻地刷在肘子皮面上，最后再刷一層香油備用。 5.取醬肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。 醬肘子的制作要訣： 本品均有大小茴香。 小帖士-食物相克： 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 魚香茄條的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 心調養食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 口味： 魚香味 工藝： 燒 魚香茄條的制作材料： 主料： 茄子(紫皮,長)400克 輔料： 豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥（白皮）15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克 調料： 色拉油120克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克 魚香茄條的特色： 色澤暗紅，魚香味濃，熟爛適口。 教您魚香茄條怎么做，如何做魚香茄條才好吃 1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條； 2. 瘦肉切片； 3. 木耳用水發好，一切兩半； 4. 洋蔥切塊； 5. 冬筍切排骨片； 6. 紅干椒切筷子頭大小的方??； 7. 鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層淀粉下油中炸呈金*撈出，控凈油； 8. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋； 9. 然后放入肉片，炒變白色時； 10. 再放洋蔥、木耳、冬筍、紅干辣椒煸出香味； 11. 再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味； 12. 湯沸時用淀粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻； 13. 淋明油、麻油即可裝盤。 魚香茄條的制作要訣： 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克，濃鮮鯽魚湯約200克。 小帖士-食物相克： 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 烤雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 烤 烤雞翅的制作材料： 主料： 雞翅500克 調料： 大蔥10克,姜5克,醬油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,鹽5克,植物油15克,蜂蜜5克 烤雞翅的特色： 色澤紅亮，肉質鮮美，美味可口。 教您烤雞翅怎么做，如何做烤雞翅才好吃 1. 將雞翅膀在開水鍋里氽一下，撈出； 2. 蔥、姜切末，加入醬油、胡椒粉、料酒、精鹽、味精調成汁，把雞翅腌漬10分鐘左右，取出，去掉附著在上面的蔥，姜末，控凈水分； 3. 將烤盤上抹一層食用油，蔥，姜切片熱墊在烤盤中，將腌好控干的雞翅刷一層蜜水，放置在烤盤的蔥，姜片上； 4. 將烤盤送入預熱好的烤箱底層，箱溫150度，約烤30分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻一個兒，使烤均勻，色澤一致。 紅燒雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味： 甜咸味 工藝： 紅燒 紅燒雞塊的制作材料： 主料： 雞肉500克 調料： 醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜面醬10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克 紅燒雞塊的特色： 棗紅色，味道甜咸適口。 教您紅燒雞塊怎么做，如何做紅燒雞塊才好吃 1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深*撈出。 2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。 紅燒雞塊的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備植物油500克。
中老年養生食譜有哪些
黑米粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 口味： 清香味 工藝： 煮 黑米粥的制作材料： 主料： 黑米150克 調料： 赤砂糖15克 教您黑米粥怎么做，如何做黑米粥才好吃1. 黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。 2. 鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。 3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。 羊肉蘿卜湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 羊肉蘿卜湯的制作材料： 主料： 羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克 輔料： 香菜10克 調料： 醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克 教您羊肉蘿卜湯怎么做，如何做羊肉蘿卜湯才好吃 1. 羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。 2. 蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。 3. 用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。 小帖士-健康提示： 此湯具有開胃健脾的作用。 小帖士-食物相克： 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 三鮮餃子的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 三鮮餃子的制作材料： 主料： 小麥面粉500克 輔料： 雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克 調料： 鹽8克,味精2克,料酒15克 教您三鮮餃子怎么做，如何做三鮮餃子才好吃 1. 面粉加入適量溫水，和勻備用； 2. 把大蝦去頭、去皮洗凈； 3. 韭菜洗凈切碎； 4. 雞蛋打入碗內攪勻； 5. 把蝦切成大點塊； 6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味； 7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻； 8. 將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。 9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 醬肘子的做法詳細介紹 菜系及功效： 京菜 私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 侉燉 醬肘子的制作材料： 主料： 豬肘2000克 調料： 香菜3克,大蒜（白皮）2克,辣椒油2克,鹽4克,醬油3克,白砂糖3克,黃酒2克,大蔥4克,姜3克,味精3克,香油3克,花椒2克,八角4克,砂仁2克,桂皮3克,肉豆蔻3克,丁香3克,甘草3克,茴香籽[小茴香籽]2克,陳皮3克 醬肘子的特色： 酥爛香醇，色濃味厚。 教您醬肘子怎么做，如何做醬肘子才好吃 1.將豬肘子用火烤至表皮呈金*，放入冷水中泡軟后撈出，在肘子棒骨處劃一刀口，再放入沸水鍋中焯燙一會兒撈出；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；大蒜切末備用。 2.將鍋上火，用蔥、姜熗鍋，烹紹酒，加醬油、白糖，添清水后加入肘子。放入裝花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、甘草、大小茴香、陳皮的布袋，旺火燒沸。 3.撇凈湯鍋的浮沫，改小火慢煮，直至豬肘熟爛，撈出并抽出棒骨，放在大盤內晾涼。 4.旺火將醬激發收汁至濃稠，放入味精，離火稍涼后，用毛刷蘸醬汁反復均勻地刷在肘子皮面上，最后再刷一層香油備用。 5.取醬肘子改刀成肘花片，撒上配料香菜段并配蒜末，辣椒油碟上桌即食。 醬肘子的制作要訣： 本品均有大小茴香。 小帖士-食物相克： 豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 魚香茄條的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 心調養食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 口味： 魚香味 工藝： 燒 魚香茄條的制作材料： 主料： 茄子(紫皮,長)400克 輔料： 豬肉(瘦)100克,木耳(水發)15克,洋蔥（白皮）15克,冬筍15克,辣椒(紅,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克 調料： 色拉油120克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽4克,味精2克,料酒15克,醬油10克 魚香茄條的特色： 色澤暗紅，魚香味濃，熟爛適口。 教您魚香茄條怎么做，如何做魚香茄條才好吃 1. 茄子去皮，切成3.3厘米長、0.69厘米寬、0.7厘米厚的條； 2. 瘦肉切片； 3. 木耳用水發好，一切兩半； 4. 洋蔥切塊； 5. 冬筍切排骨片； 6. 紅干椒切筷子頭大小的方??； 7. 鍋內放油加熱至七成熱時，將茄條蘸一薄層淀粉下油中炸呈金*撈出，控凈油； 8. 另用鍋放火上，加底油，隨即下蔥姜蒜熗鍋； 9. 然后放入肉片，炒變白色時； 10. 再放洋蔥、木耳、冬筍、紅干辣椒煸出香味； 11. 再下入濃鮮鯽魚湯、精鹽、味精、紹酒、醬油凋好口味； 12. 湯沸時用淀粉攏芡，放茄條，顛翻掛勻； 13. 淋明油、麻油即可裝盤。 魚香茄條的制作要訣： 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克，濃鮮鯽魚湯約200克。 小帖士-食物相克： 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 烤雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 烤 烤雞翅的制作材料： 主料： 雞翅500克 調料： 大蔥10克,姜5克,醬油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,鹽5克,植物油15克,蜂蜜5克 烤雞翅的特色： 色澤紅亮，肉質鮮美，美味可口。 教您烤雞翅怎么做，如何做烤雞翅才好吃 1. 將雞翅膀在開水鍋里氽一下，撈出； 2. 蔥、姜切末，加入醬油、胡椒粉、料酒、精鹽、味精調成汁，把雞翅腌漬10分鐘左右，取出，去掉附著在上面的蔥，姜末，控凈水分； 3. 將烤盤上抹一層食用油，蔥，姜切片熱墊在烤盤中，將腌好控干的雞翅刷一層蜜水，放置在烤盤的蔥，姜片上； 4. 將烤盤送入預熱好的烤箱底層，箱溫150度，約烤30分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻一個兒，使烤均勻，色澤一致。 紅燒雞塊的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味： 甜咸味 工藝： 紅燒 紅燒雞塊的制作材料： 主料： 雞肉500克 調料： 醬油50克,白砂糖60克,鹽5克,甜面醬10克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克 紅燒雞塊的特色： 棗紅色，味道甜咸適口。 教您紅燒雞塊怎么做，如何做紅燒雞塊才好吃 1.將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深*撈出。 2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。 紅燒雞塊的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備植物油500克。
100歲夫妻的長壽食譜都有什么?
養身食譜可能沒有一個規范，但每天喝一杯牛奶就能使身體健康。一對100歲的老夫妻在生日當天接受采訪時說，他們長壽的秘訣是堅持20多年來每天早上喝一杯鮮牛奶。牛奶營養成分高，礦物質豐富。鈣，磷，鐵，鋅，銅，錳和鉬都很豐富。牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣和磷的比例非常合適，有利于鈣的吸收。為什么牛奶會成為長壽和健康的首選？
除了補鈣，它還有十種養生功效！牛奶中的鉀可以在高壓下穩定動脈血管，降低中風風險，降低腦血管疾病的發病率。牛奶有助于防止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。牛奶中的鈣可以增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生。牛奶中的鎂能使心臟抵抗疲勞。牛奶中的維生素B可以提高視力。經常喝牛奶可以預防動脈硬化。睡覺前喝牛奶有助于睡眠。牛奶中蛋白質含量高，經常喝牛奶可以美容。牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等抗癌因子，具有抗癌和抗癌作用。牛奶富含鈣、維生素D等。包括人類生長發育所需的所有氨基酸，消化率高達98%，是其他食物無法比擬的。
喝牛奶有四個黃金時期。雖然牛奶可以隨時飲用，但如果選擇以下四個“黃金時段”，營養吸收效果會更好。第一次喝牛奶的黃金時間是在早餐后，早餐占人體一整天總能量需求的25%到30%。牛奶作為一種易于消化和吸收的天然食品，含有蛋白質、鈣和維生素等營養成分，不僅能有效滋潤剛剛經歷一夜禁食狀態的腸胃，還能為人們提供足夠的能量和營養，讓他們精神飽滿地開始一天的工作。需要注意的一點是，早餐你不應該空腹喝牛奶。牛奶是液體。如果你空腹喝，它會很快從胃中排出。蛋白質和其他營養物質會在沒有充分消化的情況下進入腸道，這很容易被分為能量消耗和加重乳糖不耐癥狀。因此，我們應該吃含淀粉的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等。
早餐后大約一小時后喝牛奶，這有利于充分吸收牛奶的營養成分。下午4點左右是人們容易感到疲倦和困倦，急需補充營養的第二個黃金時間。然而，在日常學習和工作中，牛奶中豐富的蛋白質和乳脂可以幫助身體快速補充營養，從而精神飽滿地回到工作狀態。第三個黃金時段是睡前，牛奶中含有左旋色氨酸和微量嗎啡，左旋色氨酸能讓人疲倦困倦，微量嗎啡具有一定的鎮靜催眠作用。牛奶中的鈣也能消除緊張。此外，一個人入睡后，人體血液中的鈣水平會慢慢降低，而在此之前飲用的牛奶正好可以補充血液中鈣的流失，維持血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。
第四個黃金時間是離開工廠一個月后的最后一個黃金時間，許多人可能不明白，那大約是離開工廠一個月后。當然，我們在這里談論的是超市里常見的溫牛奶，除了一些低溫巴氏殺菌牛奶。如果牛奶儲存時間過長，很容易沉淀和分層，這不僅會影響味道，還會降低營養價值。一般來說，牛奶在生產后一個月左右味道最好。從中國學者到普通的百歲夫婦，一杯鮮奶是長壽和健康的關鍵。你還在猶豫什么，一起堅持喝吧！
100歲夫妻的長壽食譜都有什么?
養身食譜可能沒有一個規范，但每天喝一杯牛奶就能使身體健康。一對100歲的老夫妻在生日當天接受采訪時說，他們長壽的秘訣是堅持20多年來每天早上喝一杯鮮牛奶。牛奶營養成分高，礦物質豐富。鈣，磷，鐵，鋅，銅，錳和鉬都很豐富。牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣和磷的比例非常合適，有利于鈣的吸收。為什么牛奶會成為長壽和健康的首選？
除了補鈣，它還有十種養生功效！牛奶中的鉀可以在高壓下穩定動脈血管，降低中風風險，降低腦血管疾病的發病率。牛奶有助于防止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。牛奶中的鈣可以增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生。牛奶中的鎂能使心臟抵抗疲勞。牛奶中的維生素B可以提高視力。經常喝牛奶可以預防動脈硬化。睡覺前喝牛奶有助于睡眠。牛奶中蛋白質含量高，經常喝牛奶可以美容。牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等抗癌因子，具有抗癌和抗癌作用。牛奶富含鈣、維生素D等。包括人類生長發育所需的所有氨基酸，消化率高達98%，是其他食物無法比擬的。
喝牛奶有四個黃金時期。雖然牛奶可以隨時飲用，但如果選擇以下四個“黃金時段”，營養吸收效果會更好。第一次喝牛奶的黃金時間是在早餐后，早餐占人體一整天總能量需求的25%到30%。牛奶作為一種易于消化和吸收的天然食品，含有蛋白質、鈣和維生素等營養成分，不僅能有效滋潤剛剛經歷一夜禁食狀態的腸胃，還能為人們提供足夠的能量和營養，讓他們精神飽滿地開始一天的工作。需要注意的一點是，早餐你不應該空腹喝牛奶。牛奶是液體。如果你空腹喝，它會很快從胃中排出。蛋白質和其他營養物質會在沒有充分消化的情況下進入腸道，這很容易被分為能量消耗和加重乳糖不耐癥狀。因此，我們應該吃含淀粉的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等。
早餐后大約一小時后喝牛奶，這有利于充分吸收牛奶的營養成分。下午4點左右是人們容易感到疲倦和困倦，急需補充營養的第二個黃金時間。然而，在日常學習和工作中，牛奶中豐富的蛋白質和乳脂可以幫助身體快速補充營養，從而精神飽滿地回到工作狀態。第三個黃金時段是睡前，牛奶中含有左旋色氨酸和微量嗎啡，左旋色氨酸能讓人疲倦困倦，微量嗎啡具有一定的鎮靜催眠作用。牛奶中的鈣也能消除緊張。此外，一個人入睡后，人體血液中的鈣水平會慢慢降低，而在此之前飲用的牛奶正好可以補充血液中鈣的流失，維持血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收。
第四個黃金時間是離開工廠一個月后的最后一個黃金時間，許多人可能不明白，那大約是離開工廠一個月后。當然，我們在這里談論的是超市里常見的溫牛奶，除了一些低溫巴氏殺菌牛奶。如果牛奶儲存時間過長，很容易沉淀和分層，這不僅會影響味道，還會降低營養價值。一般來說，牛奶在生產后一個月左右味道最好。從中國學者到普通的百歲夫婦，一杯鮮奶是長壽和健康的關鍵。你還在猶豫什么，一起堅持喝吧！
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全，飲食是保證我們身體健康的重要了解，要知道我們身體所需要的能量大部分都是來源于我們的日常飲食當中，養生湯也是我們很多人都喜歡的，以下家庭養生湯食譜大全。
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半只(約300克)，茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。
做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。
功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。
5、錦繡全菌湯
材料：茶樹菇，白玉菇，羊肚菌，高湯各適量。
做法：提前將菇類洗凈，所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：春季是疾病多發季節，此湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
7、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇3-4個，平口蘑菇5-6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒(紅、黃)各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、味精各少許，橄欖油、醋各少許，綠菜葉(切碎)少許。
做法：將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。
功效：含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時增強抵抗力。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。
9、番茄蘆筍紫菜湯
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗凈切好。扁尖發好、洗凈、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
竹筍老鴨湯
材料：老鴨1只、新鮮竹筍兩根、生姜1塊、大蔥1根、生抽一勺、料酒2勺、鹽適量。
做法：
1、將竹筍剝皮后切滾刀塊，姜切片，大蔥切段，鴨子剁塊。
2、將竹筍放進煮鍋中，加鹽煮開，3-5分鐘左右撈出備用。
3、將鴨肉放進鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫后撈起備用。
4、將鴨肉放入砂鍋中，放入蔥段、生姜，以及焯過水的竹筍。
5、蓋上蓋子大火煮開，后中小火慢燉40分鐘左右后加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。
春筍排骨湯
材料：春筍3根、排骨200克、蔥3小段、姜3片、鹽少許、料酒少許。
做法：
1、春筍去皮切片，蔥切段，姜切片。
2、排骨洗干凈放入鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫后撈起備用。
3、將焯好的排骨倒入砂鍋中，加少許料酒，加入清水，再放蔥段、姜片，水燒開后中火煮30分鐘。
4、加入筍塊繼續小火煮15分鐘，加鹽即可。
小知識：春筍屬于多年生常綠草本植物，人們常吃的為初生、嫩肥、短壯的芽。春筍肉質鮮嫩，潔白如玉，清香純正，營養豐富，無論是煎炒、還是煲湯，都是一道難得的`美食。
山藥紅棗燉雞湯
材料：土雞1只、山藥400克、紅棗10顆、枸杞適量、姜6片、鹽少許。
做法：
1、土雞洗凈切塊，山藥切滾刀塊，紅棗、枸杞，洗干凈備用。
2、鍋中倒入油，油熱下姜片、雞肉翻炒片刻撈出備用。
3、將炒好的雞肉、紅棗、枸杞放入砂鍋中，加入適量水，燉1個小時。
4、鍋中加入山藥，繼續燉半個小時，出鍋前五分鐘加入鹽調味即可。
竹蓀蟲草花雞湯
材料：雞、竹蓀、蟲草花、枸杞
做法：
1、雞肉洗凈焯水，焯水時冷水下鍋，在水里放兩片姜，適量料酒去腥，備用；
2、竹蓀，用淡鹽水泡20分鐘后洗凈撈出待用；
3、干蟲草花洗凈溫水泡30分鐘，撈出，泡蟲草花；
4、適量枸杞子洗凈，用溫水泡著，用時再取出；
5、砂鍋內倒上剛才泡蟲草花的水，把雞肉放進去，水開后煮10分鐘左右放進枸杞子、竹蓀、適量的鹽再一同煮，砂鍋燉煮1個小時，一碗滋補雞湯就可以出鍋了。
紅棗桂圓山藥湯
材料：紅棗10枚，桂圓肉20克，山藥300克，白糖適量。
做法：
先將紅棗用溫水泡軟、洗凈，桂圓肉洗凈。山藥去皮、切丁。一同放入清水鍋中，大火燒開后改小火，煨20分鐘放入白糖即可食用。
小知識：此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。
排骨玉米山藥湯
材料：排骨一斤、玉米兩個、山藥一根、蔥姜蒜適量、料酒、食用油、鹽等調味品。
做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小段。山藥去皮、切段。蔥切段，姜切片，蒜切碎。
2、砂鍋內放適量水，并燒開，將鍋內的血沫子撇掉（燒開即可，注意控制時間）
3、另起鍋，倒入食用油，加入蒜炒出香味，加入排骨爆炒至微微變色，加入適量水以沒過排骨（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），將玉米、山藥、姜片一起放入鍋中，滴入少許料酒，大約煮半小時。
4、半小時后，加入少許鹽調味即可出鍋。
豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦干，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎另一側魚身。
5、將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。最后加入鹽和少量胡椒粉調味。
香菇燉雞
材料：雞半只、干香菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個；色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖等輔料。
做法：
1、土雞洗凈，控干水分后切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發；
2、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用；
3、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味；
4、將過濾好的香菇水倒入，大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將加入香菇一起燉；
5、燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
這么多養生湯，你最喜歡哪一款呢？
蘋果蓮藕排骨湯
原料:蘋果,排骨,蓮藕。
方法:將新鮮排骨、蓮藕洗凈,切成小塊,加入冷水、姜、大料、少許醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,再將蘋果放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可上桌。
作用:常用腦的人多吃藕,有益血補髓、安神健腦的功效。蓮藕蘋果排骨湯,既能補充優質蛋白,又能補充礦物質和維他命,提高免疫力,益智健腦。
杞子燜魚片
原料:杞子15克,核桃仁60克,生魚1條,50克豬瘦肉,紅棗4個,生姜3片。
作法:杞子、核桃稍浸,漂洗凈,豬瘦肉洗凈,用生魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少量清水。將生姜放入鍋中,加水2000毫升(約8碗量),起鍋時改成文火,煲約一個小時,下鹽即可。
作用:杞子藥食之,具有補肝益腎、養陰明目的功效,性味平和,甘潤可口。核桃又是藥食兩用,具有補腎健腦,益智溫肺的功效,性平味甘香。
清熱解毒,清熱解毒,利水消腫,具有補腦養腦、益智強身的功效,性味平和,適合作為一種上班族或白領一族的安神健腦湯。
豬心浮小麥湯
原料:浮小麥25克,大棗5塊,豬心1塊,桂圓肉6克。
作法:豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放,加適量清水,煲1小時,即成。
作用:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚2條,豆腐400克,姜1塊,細香蔥1/2大勺,食鹽1/2茶匙,白糖1/2湯匙,植物油2湯匙
作法:將鯽魚煎至兩面金黃,撈起。又用砂鍋盛入煎好的鯽魚。一次倒足量的,已經燒開的水。
旺火催開,放入姜片,倒適量的料酒,開鍋后也要用小火煮一會兒,嫩豆腐要小心切塊。等鯽魚煮得有點松軟,且湯徹底變白后,放入嫩豆腐改中火煮,直到嫩豆腐表面有孔洞。
加適量的糖提鮮(可不放),加鹽調味,在火上撒上香蔥碎。
作用:魚肉脂肪中含有保護神經系統的歐米伽-3脂肪酸,具有健腦的功效。食用魚還能增強神經細胞的活力,從而促進學習和記憶。
豬心蓮子湯
原料:蓮子肉30克,豬心一只
作法:將豬心洗凈,切片,加入蓮子肉,用中火煲30分鐘,加調料即可。
作用:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶減退有一定作用。
淮山鱸魚百合湯
原料:鱸魚1條(500克左右);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
作法:將鱸魚洗凈,切成塊狀,切成塊狀,干百合、干淮山、枸杞洗凈,百合用清水浸泡20分鐘;把鱸魚、干百合、干貝、干貝、炒熟后,用小火略煎40分鐘,然后下鹽調味。
作用:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
紅棗排骨百合湯
材質:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,小排骨200克,紅蘿卜60克。米酒1大匙,鹽1小匙。
作法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈,用蓮子浸泡10分鐘,瀝乾備用。將排骨斬件,用熱水過水洗凈,紅蘿卜洗凈去皮,切小塊,備用。
把百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜及水1200毫升放入鍋內,加入米酒,以大火煮至小火,熬煮約1小時,再加鹽調味。
作用:具有寧心安神、養陰補血的作用。由于百合具有潤肺止咳、清心安神的功效,紅棗具有養心、益腎、補脾的功效,同時還具有健脾、補血養血、安神的功效,同時還具有豐富的營養、能提高免疫力的胡蘿卜,絕對是秋冬季節,不可錯過的滋補湯。
天麻魚頭湯
原料:鰱魚一頭,天麻15克。香菇,蝦仁,雞丁適量。
作法:將鰱魚先用油煎,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片、清水及調料,中火煮20分鐘。
作用:對頭暈、頭痛、心煩意亂、失眠健忘、思慮不安、記憶喪失等有保健作用。
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全，飲食是保證我們身體健康的重要了解，要知道我們身體所需要的能量大部分都是來源于我們的日常飲食當中，養生湯也是我們很多人都喜歡的，以下家庭養生湯食譜大全。
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半只(約300克)，茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。
做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。
功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。
5、錦繡全菌湯
材料：茶樹菇，白玉菇，羊肚菌，高湯各適量。
做法：提前將菇類洗凈，所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：春季是疾病多發季節，此湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
7、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇3-4個，平口蘑菇5-6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒(紅、黃)各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、味精各少許，橄欖油、醋各少許，綠菜葉(切碎)少許。
做法：將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。
功效：含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時增強抵抗力。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。
9、番茄蘆筍紫菜湯
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗凈切好。扁尖發好、洗凈、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
竹筍老鴨湯
材料：老鴨1只、新鮮竹筍兩根、生姜1塊、大蔥1根、生抽一勺、料酒2勺、鹽適量。
做法：
1、將竹筍剝皮后切滾刀塊，姜切片，大蔥切段，鴨子剁塊。
2、將竹筍放進煮鍋中，加鹽煮開，3-5分鐘左右撈出備用。
3、將鴨肉放進鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫后撈起備用。
4、將鴨肉放入砂鍋中，放入蔥段、生姜，以及焯過水的竹筍。
5、蓋上蓋子大火煮開，后中小火慢燉40分鐘左右后加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。
春筍排骨湯
材料：春筍3根、排骨200克、蔥3小段、姜3片、鹽少許、料酒少許。
做法：
1、春筍去皮切片，蔥切段，姜切片。
2、排骨洗干凈放入鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫后撈起備用。
3、將焯好的排骨倒入砂鍋中，加少許料酒，加入清水，再放蔥段、姜片，水燒開后中火煮30分鐘。
4、加入筍塊繼續小火煮15分鐘，加鹽即可。
小知識：春筍屬于多年生常綠草本植物，人們常吃的為初生、嫩肥、短壯的芽。春筍肉質鮮嫩，潔白如玉，清香純正，營養豐富，無論是煎炒、還是煲湯，都是一道難得的`美食。
山藥紅棗燉雞湯
材料：土雞1只、山藥400克、紅棗10顆、枸杞適量、姜6片、鹽少許。
做法：
1、土雞洗凈切塊，山藥切滾刀塊，紅棗、枸杞，洗干凈備用。
2、鍋中倒入油，油熱下姜片、雞肉翻炒片刻撈出備用。
3、將炒好的雞肉、紅棗、枸杞放入砂鍋中，加入適量水，燉1個小時。
4、鍋中加入山藥，繼續燉半個小時，出鍋前五分鐘加入鹽調味即可。
竹蓀蟲草花雞湯
材料：雞、竹蓀、蟲草花、枸杞
做法：
1、雞肉洗凈焯水，焯水時冷水下鍋，在水里放兩片姜，適量料酒去腥，備用；
2、竹蓀，用淡鹽水泡20分鐘后洗凈撈出待用；
3、干蟲草花洗凈溫水泡30分鐘，撈出，泡蟲草花；
4、適量枸杞子洗凈，用溫水泡著，用時再取出；
5、砂鍋內倒上剛才泡蟲草花的水，把雞肉放進去，水開后煮10分鐘左右放進枸杞子、竹蓀、適量的鹽再一同煮，砂鍋燉煮1個小時，一碗滋補雞湯就可以出鍋了。
紅棗桂圓山藥湯
材料：紅棗10枚，桂圓肉20克，山藥300克，白糖適量。
做法：
先將紅棗用溫水泡軟、洗凈，桂圓肉洗凈。山藥去皮、切丁。一同放入清水鍋中，大火燒開后改小火，煨20分鐘放入白糖即可食用。
小知識：此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。
排骨玉米山藥湯
材料：排骨一斤、玉米兩個、山藥一根、蔥姜蒜適量、料酒、食用油、鹽等調味品。
做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小段。山藥去皮、切段。蔥切段，姜切片，蒜切碎。
2、砂鍋內放適量水，并燒開，將鍋內的血沫子撇掉（燒開即可，注意控制時間）
3、另起鍋，倒入食用油，加入蒜炒出香味，加入排骨爆炒至微微變色，加入適量水以沒過排骨（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），將玉米、山藥、姜片一起放入鍋中，滴入少許料酒，大約煮半小時。
4、半小時后，加入少許鹽調味即可出鍋。
豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦干，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎另一側魚身。
5、將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。最后加入鹽和少量胡椒粉調味。
香菇燉雞
材料：雞半只、干香菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個；色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖等輔料。
做法：
1、土雞洗凈，控干水分后切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發；
2、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用；
3、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味；
4、將過濾好的香菇水倒入，大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將加入香菇一起燉；
5、燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
這么多養生湯，你最喜歡哪一款呢？
蘋果蓮藕排骨湯
原料:蘋果,排骨,蓮藕。
方法:將新鮮排骨、蓮藕洗凈,切成小塊,加入冷水、姜、大料、少許醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,再將蘋果放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可上桌。
作用:常用腦的人多吃藕,有益血補髓、安神健腦的功效。蓮藕蘋果排骨湯,既能補充優質蛋白,又能補充礦物質和維他命,提高免疫力,益智健腦。
杞子燜魚片
原料:杞子15克,核桃仁60克,生魚1條,50克豬瘦肉,紅棗4個,生姜3片。
作法:杞子、核桃稍浸,漂洗凈,豬瘦肉洗凈,用生魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少量清水。將生姜放入鍋中,加水2000毫升(約8碗量),起鍋時改成文火,煲約一個小時,下鹽即可。
作用:杞子藥食之,具有補肝益腎、養陰明目的功效,性味平和,甘潤可口。核桃又是藥食兩用,具有補腎健腦,益智溫肺的功效,性平味甘香。
清熱解毒,清熱解毒,利水消腫,具有補腦養腦、益智強身的功效,性味平和,適合作為一種上班族或白領一族的安神健腦湯。
豬心浮小麥湯
原料:浮小麥25克,大棗5塊,豬心1塊,桂圓肉6克。
作法:豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放,加適量清水,煲1小時,即成。
作用:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚2條,豆腐400克,姜1塊,細香蔥1/2大勺,食鹽1/2茶匙,白糖1/2湯匙,植物油2湯匙
作法:將鯽魚煎至兩面金黃,撈起。又用砂鍋盛入煎好的鯽魚。一次倒足量的,已經燒開的水。
旺火催開,放入姜片,倒適量的料酒,開鍋后也要用小火煮一會兒,嫩豆腐要小心切塊。等鯽魚煮得有點松軟,且湯徹底變白后,放入嫩豆腐改中火煮,直到嫩豆腐表面有孔洞。
加適量的糖提鮮(可不放),加鹽調味,在火上撒上香蔥碎。
作用:魚肉脂肪中含有保護神經系統的歐米伽-3脂肪酸,具有健腦的功效。食用魚還能增強神經細胞的活力,從而促進學習和記憶。
豬心蓮子湯
原料:蓮子肉30克,豬心一只
作法:將豬心洗凈,切片,加入蓮子肉,用中火煲30分鐘,加調料即可。
作用:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶減退有一定作用。
淮山鱸魚百合湯
原料:鱸魚1條(500克左右);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
作法:將鱸魚洗凈,切成塊狀,切成塊狀,干百合、干淮山、枸杞洗凈,百合用清水浸泡20分鐘;把鱸魚、干百合、干貝、干貝、炒熟后,用小火略煎40分鐘,然后下鹽調味。
作用:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
紅棗排骨百合湯
材質:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,小排骨200克,紅蘿卜60克。米酒1大匙,鹽1小匙。
作法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈,用蓮子浸泡10分鐘,瀝乾備用。將排骨斬件,用熱水過水洗凈,紅蘿卜洗凈去皮,切小塊,備用。
把百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜及水1200毫升放入鍋內,加入米酒,以大火煮至小火,熬煮約1小時,再加鹽調味。
作用:具有寧心安神、養陰補血的作用。由于百合具有潤肺止咳、清心安神的功效,紅棗具有養心、益腎、補脾的功效,同時還具有健脾、補血養血、安神的功效,同時還具有豐富的營養、能提高免疫力的胡蘿卜,絕對是秋冬季節,不可錯過的滋補湯。
天麻魚頭湯
原料:鰱魚一頭,天麻15克。香菇,蝦仁,雞丁適量。
作法:將鰱魚先用油煎,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片、清水及調料,中火煮20分鐘。
作用:對頭暈、頭痛、心煩意亂、失眠健忘、思慮不安、記憶喪失等有保健作用。
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全
家庭養生湯食譜大全，飲食是保證我們身體健康的重要了解，要知道我們身體所需要的能量大部分都是來源于我們的日常飲食當中，養生湯也是我們很多人都喜歡的，以下家庭養生湯食譜大全。
1、老鴨筍湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
2、枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
3、烏雞菌菇湯
材料：烏雞半只(約300克)，茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。
做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。
功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。
做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。
5、錦繡全菌湯
材料：茶樹菇，白玉菇，羊肚菌，高湯各適量。
做法：提前將菇類洗凈，所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：春季是疾病多發季節，此湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
6、苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗凈去殼，切塊;洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
7、什錦蔬菜七彩湯
材料：香菇3-4個，平口蘑菇5-6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒(紅、黃)各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、味精各少許，橄欖油、醋各少許，綠菜葉(切碎)少許。
做法：將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫熱，倒入高湯，再放進蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。
功效：含多種維生素及營養成分，可提供我們體內每天進行的新陳代謝所需，同時增強抵抗力。
8、沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。
9、番茄蘆筍紫菜湯
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗凈切好。扁尖發好、洗凈、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
竹筍老鴨湯
材料：老鴨1只、新鮮竹筍兩根、生姜1塊、大蔥1根、生抽一勺、料酒2勺、鹽適量。
做法：
1、將竹筍剝皮后切滾刀塊，姜切片，大蔥切段，鴨子剁塊。
2、將竹筍放進煮鍋中，加鹽煮開，3-5分鐘左右撈出備用。
3、將鴨肉放進鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫后撈起備用。
4、將鴨肉放入砂鍋中，放入蔥段、生姜，以及焯過水的竹筍。
5、蓋上蓋子大火煮開，后中小火慢燉40分鐘左右后加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。
春筍排骨湯
材料：春筍3根、排骨200克、蔥3小段、姜3片、鹽少許、料酒少許。
做法：
1、春筍去皮切片，蔥切段，姜切片。
2、排骨洗干凈放入鍋中，加入料酒煮開，去除血水沫后撈起備用。
3、將焯好的排骨倒入砂鍋中，加少許料酒，加入清水，再放蔥段、姜片，水燒開后中火煮30分鐘。
4、加入筍塊繼續小火煮15分鐘，加鹽即可。
小知識：春筍屬于多年生常綠草本植物，人們常吃的為初生、嫩肥、短壯的芽。春筍肉質鮮嫩，潔白如玉，清香純正，營養豐富，無論是煎炒、還是煲湯，都是一道難得的`美食。
山藥紅棗燉雞湯
材料：土雞1只、山藥400克、紅棗10顆、枸杞適量、姜6片、鹽少許。
做法：
1、土雞洗凈切塊，山藥切滾刀塊，紅棗、枸杞，洗干凈備用。
2、鍋中倒入油，油熱下姜片、雞肉翻炒片刻撈出備用。
3、將炒好的雞肉、紅棗、枸杞放入砂鍋中，加入適量水，燉1個小時。
4、鍋中加入山藥，繼續燉半個小時，出鍋前五分鐘加入鹽調味即可。
竹蓀蟲草花雞湯
材料：雞、竹蓀、蟲草花、枸杞
做法：
1、雞肉洗凈焯水，焯水時冷水下鍋，在水里放兩片姜，適量料酒去腥，備用；
2、竹蓀，用淡鹽水泡20分鐘后洗凈撈出待用；
3、干蟲草花洗凈溫水泡30分鐘，撈出，泡蟲草花；
4、適量枸杞子洗凈，用溫水泡著，用時再取出；
5、砂鍋內倒上剛才泡蟲草花的水，把雞肉放進去，水開后煮10分鐘左右放進枸杞子、竹蓀、適量的鹽再一同煮，砂鍋燉煮1個小時，一碗滋補雞湯就可以出鍋了。
紅棗桂圓山藥湯
材料：紅棗10枚，桂圓肉20克，山藥300克，白糖適量。
做法：
先將紅棗用溫水泡軟、洗凈，桂圓肉洗凈。山藥去皮、切丁。一同放入清水鍋中，大火燒開后改小火，煨20分鐘放入白糖即可食用。
小知識：此藥膳具有健脾胃、補氣血的功效。健康人皆可食用，對脾胃虛寒、心血不足的人更為適用。
排骨玉米山藥湯
材料：排骨一斤、玉米兩個、山藥一根、蔥姜蒜適量、料酒、食用油、鹽等調味品。
做法：
1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切成小段。山藥去皮、切段。蔥切段，姜切片，蒜切碎。
2、砂鍋內放適量水，并燒開，將鍋內的血沫子撇掉（燒開即可，注意控制時間）
3、另起鍋，倒入食用油，加入蒜炒出香味，加入排骨爆炒至微微變色，加入適量水以沒過排骨（若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋），將玉米、山藥、姜片一起放入鍋中，滴入少許料酒，大約煮半小時。
4、半小時后，加入少許鹽調味即可出鍋。
豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉。
做法：
1、將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2、將收拾好的魚身擦干，不留水分。
3、鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4、煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎另一側魚身。
5、將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6、大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。最后加入鹽和少量胡椒粉調味。
香菇燉雞
材料：雞半只、干香菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個；色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖等輔料。
做法：
1、土雞洗凈，控干水分后切塊，香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發；
2、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用；
3、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊放入煸炒，炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少許料酒，白糖和鹽調味；
4、將過濾好的香菇水倒入，大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時將加入香菇一起燉；
5、燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
這么多養生湯，你最喜歡哪一款呢？
蘋果蓮藕排骨湯
原料:蘋果,排骨,蓮藕。
方法:將新鮮排骨、蓮藕洗凈,切成小塊,加入冷水、姜、大料、少許醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,再將蘋果放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可上桌。
作用:常用腦的人多吃藕,有益血補髓、安神健腦的功效。蓮藕蘋果排骨湯,既能補充優質蛋白,又能補充礦物質和維他命,提高免疫力,益智健腦。
杞子燜魚片
原料:杞子15克,核桃仁60克,生魚1條,50克豬瘦肉,紅棗4個,生姜3片。
作法:杞子、核桃稍浸,漂洗凈,豬瘦肉洗凈,用生魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少量清水。將生姜放入鍋中,加水2000毫升(約8碗量),起鍋時改成文火,煲約一個小時,下鹽即可。
作用:杞子藥食之,具有補肝益腎、養陰明目的功效,性味平和,甘潤可口。核桃又是藥食兩用,具有補腎健腦,益智溫肺的功效,性平味甘香。
清熱解毒,清熱解毒,利水消腫,具有補腦養腦、益智強身的功效,性味平和,適合作為一種上班族或白領一族的安神健腦湯。
豬心浮小麥湯
原料:浮小麥25克,大棗5塊,豬心1塊,桂圓肉6克。
作法:豬心對邊切開,洗凈積血,大棗去核,上料同放,加適量清水,煲1小時,即成。
作用:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚2條,豆腐400克,姜1塊,細香蔥1/2大勺,食鹽1/2茶匙,白糖1/2湯匙,植物油2湯匙
作法:將鯽魚煎至兩面金黃,撈起。又用砂鍋盛入煎好的鯽魚。一次倒足量的,已經燒開的水。
旺火催開,放入姜片,倒適量的料酒,開鍋后也要用小火煮一會兒,嫩豆腐要小心切塊。等鯽魚煮得有點松軟,且湯徹底變白后,放入嫩豆腐改中火煮,直到嫩豆腐表面有孔洞。
加適量的糖提鮮(可不放),加鹽調味,在火上撒上香蔥碎。
作用:魚肉脂肪中含有保護神經系統的歐米伽-3脂肪酸,具有健腦的功效。食用魚還能增強神經細胞的活力,從而促進學習和記憶。
豬心蓮子湯
原料:蓮子肉30克,豬心一只
作法:將豬心洗凈,切片,加入蓮子肉,用中火煲30分鐘,加調料即可。
作用:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶減退有一定作用。
淮山鱸魚百合湯
原料:鱸魚1條(500克左右);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
作法:將鱸魚洗凈,切成塊狀,切成塊狀,干百合、干淮山、枸杞洗凈,百合用清水浸泡20分鐘;把鱸魚、干百合、干貝、干貝、炒熟后,用小火略煎40分鐘,然后下鹽調味。
作用:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
紅棗排骨百合湯
材質:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,小排骨200克,紅蘿卜60克。米酒1大匙,鹽1小匙。
作法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈,用蓮子浸泡10分鐘,瀝乾備用。將排骨斬件,用熱水過水洗凈,紅蘿卜洗凈去皮,切小塊,備用。
把百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿卜及水1200毫升放入鍋內,加入米酒,以大火煮至小火,熬煮約1小時,再加鹽調味。
作用:具有寧心安神、養陰補血的作用。由于百合具有潤肺止咳、清心安神的功效,紅棗具有養心、益腎、補脾的功效,同時還具有健脾、補血養血、安神的功效,同時還具有豐富的營養、能提高免疫力的胡蘿卜,絕對是秋冬季節,不可錯過的滋補湯。
天麻魚頭湯
原料:鰱魚一頭,天麻15克。香菇,蝦仁,雞丁適量。
作法:將鰱魚先用油煎,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片、清水及調料,中火煮20分鐘。
作用:對頭暈、頭痛、心煩意亂、失眠健忘、思慮不安、記憶喪失等有保健作用。
[中老年食療養生的食譜]養生食療食譜大全
很多中老年人都很在乎養生，那么老年人每天怎樣合理的搭配飲食才最有利于養生呢?中老年食療養生的食譜有哪些呢?我帶你去了解一下中老年食療養生的食譜吧。
除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要*脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。
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8.老年人養生保健小知識
[中老年食療養生的食譜]養生食療食譜大全
很多中老年人都很在乎養生，那么老年人每天怎樣合理的搭配飲食才最有利于養生呢?中老年食療養生的食譜有哪些呢?我帶你去了解一下中老年食療養生的食譜吧。
除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要*脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。
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除了新鮮的蔬菜水果外，超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個范疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌癥的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄干、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后，這樣有助于保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐里都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末面條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要*脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求并沒有那么高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嘗到了甜頭，并且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約占到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人并不需要，家里買來的牛奶都是只給孩子喝，這就大錯特錯了。對于老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶制品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。奶酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克奶酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳制品5類食品該吃多少、怎么吃。
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養生餐食譜有哪些?
春季健康減肥食譜 食譜一 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：粗糧粥100克，瘦肉餡包子100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，去皮雞肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆制品100克，蔬菜100克。 睡前：脫脂鮮奶250毫升。 食譜二 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：鮮奶400毫升，全麥面包100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，瘦牛肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，海帶100克，蔬菜100克。 睡前：豆漿250毫升。 食譜三 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：豆漿400毫升，雞蛋1個，主食100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，畜禽肝100克，海帶100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆制品100克，蔬菜100克。 睡前：脫脂鮮奶250毫升。 注意： 1、三種食譜交替進行，對未注明具體名稱的食品可自行搭配，但數量要控制住。 2、上下午最好是兩個品種的水果。 3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2個。 4、每天飲8～10杯水，約兩三升。 5、烹飪時以蒸煮為宜，每天食用的油脂最好不超過50克。 6、少放鹽、醬油等調味品，可適度加醋。 補充： 7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作為調劑，但晚餐的主食適度減少為好
養生餐食譜有哪些?
春季健康減肥食譜 食譜一 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：粗糧粥100克，瘦肉餡包子100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，去皮雞肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆制品100克，蔬菜100克。 睡前：脫脂鮮奶250毫升。 食譜二 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：鮮奶400毫升，全麥面包100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，瘦牛肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，海帶100克，蔬菜100克。 睡前：豆漿250毫升。 食譜三 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：豆漿400毫升，雞蛋1個，主食100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，畜禽肝100克，海帶100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆制品100克，蔬菜100克。 睡前：脫脂鮮奶250毫升。 注意： 1、三種食譜交替進行，對未注明具體名稱的食品可自行搭配，但數量要控制住。 2、上下午最好是兩個品種的水果。 3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2個。 4、每天飲8～10杯水，約兩三升。 5、烹飪時以蒸煮為宜，每天食用的油脂最好不超過50克。 6、少放鹽、醬油等調味品，可適度加醋。 補充： 7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作為調劑，但晚餐的主食適度減少為好
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