瑤族養生食譜菜譜做法圖片

瑤家臘肉，是瑤族同胞日常享用和宴親待客最上乘的佳肴美食。據瑤族史書《過山榜》記載，瑤族始祖盤王（又名盤瓠），原居大西北黃河源頭，育六男六女，由于洪荒加戰亂，盤王遂率族人向華南地區轉移，其長子一系便定居于現瑤山境內，繁衍。千百年來，此處的盤王后裔們賴以生存的地盤是崇山峻嶺、陡坡峽谷，良田本就稀少，再加上原始的刀耕火種的生產方式又非常落后，其主食雜糧紅薯、苞谷、芋頭、小米等產量不高，難以果腹，于是狩獵野獸飛禽以補食用。每次狩獵后倘分食有余，則腌漬處理后懸掛于火塘上方，讓煙熏火燎使之不斷干化，以備日后食用之需，謂之烘臘肉。所熏的動物，從前皆是獵獲的飛禽走獸，往后逐漸演化為家庭飼養的動物牲畜與家禽，再往后定型為農歷冬至日宰殺的肥豬。由于歷代相傳用此法制作的臘肉系瑤族始祖盤王首創，故名瑤家臘肉。

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養生食譜大全及做法_養生菜菜譜大全

養生食譜大全及做法_養生菜菜譜大全

我們要堅持中華民族的傳統飲食結構，學會食療養生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我給大家介紹養生食譜的做法，希望對你有用!

養生食譜做法1：川貝母蜜棗瘦肉湯

特點：調節機能，潤肺止咳

功能：止咳、清肺、滋潤、纖體

材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升

作法:

1將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

2將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用

3將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

養生食譜做法2：桑杏燉豬肺

用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。

方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目;北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便;南杏味微甜而不苦，長于潤腸通便;豬肺味甘性微寒，功能補肺。

做法：將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。

適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。

養生食譜做法3：銀耳雪梨燉瘦肉

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。

做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。

適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。

養生食譜做法4：無花果燉瘦肉

用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。

做法：將豬肉冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。

適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

養生食譜做法5：胡蘿卜燉牛肉

特點:活血明目、抗氧防皺

功能：活血、健體、明目

材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調味料：酒少許、鹽適量

作法：

1將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;

2將胡蘿卜洗凈后切塊備用;

3將牛腱氽燙后撈起備用;

4把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。

養生食譜做法6：杜仲山楂豬肚湯

配方：杜仲30克山楂20克豬肚1只姜5克蔥10克鹽5克大蒜10克

做法：1.把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮2.把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；?。3撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。

養生食譜做法7：南北杏、川貝燉鷓鴣

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。此湯為清潤肺燥之食療佳品，可用于慢性支氣管炎、小兒百日咳等癥。

養生食譜做法8：冬蟲草燉水鴨

材料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。

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6.

養生食譜有哪些？

1、銀耳白果粥

材料：香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞、精鹽少許。

做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半。文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。

功效：具有養陰潤燥、益肺止咳的功效。適合秋季保健及慢性支氣管炎、干咳少痰的人群食用。

2、紅棗花生山藥粥

材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。

做法：山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開，然后把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

功效：紅棗具有補氣血、健睥胃的作用；花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣，還可以補血；山藥補脾養胃、補中益氣。本粥養脾補血，滋養容顏。

3、黑豆柿餅粥

材料：黑皮青豆25克，大黑棗5個，柿餅1個，糯米30克。

做法：黑皮青豆慢火燒至黑皮裂開，黑棗去核，柿餅切片，糯米洗凈。先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內，加適量清水，慢火煎30分鐘，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。

功效：此粥可補脾、益肺。治肺虛久咳。

4、百合炒馬蹄

材料：鮮百合6兩，碎豬肉4兩，馬蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蠔油、麻油各1茶匙。

做法：鮮百合切開，洗凈瀝干；馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鐘。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及姜蓉，炒勻，最后加調味料，炒至汁干即成。

功效：百合能止咳補肺，馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡，可加少許姜及肉碎，增加鮮味，不寒又不燥。

5、西芹炒蝦仁

材料：西芹、蝦仁、腰果、胡蘿卜、蒜、蔥、姜末、鹽、砂糖。

做法：將蝦仁洗干凈，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。鍋內放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。炸腰果時，一定要冷油、小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。

將油倒出一半，剩下的油燒熱放入蒜、蔥、姜末爆香，再放胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。放入蝦仁，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

功效：西芹是一種保健蔬菜，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效；蝦的營養價值極高，食用后對身體大有好處。

參考資料來源：人民網——湯湯水水最能滋補人體秋季必備9款養生食譜

一周養生食譜

食療是調理疾病的方法之一，而養生食譜就是很多人所需要。不一樣的病癥有不一樣的食譜。下面我給大家介紹一周養生食譜，希望對你有用!

一周養生食譜

星期一

早餐：營養粥、打鹵面、面食、豆漿

午餐：宮保雞丁、肉沫茄條、爆炒甘藍、拍黃瓜

晚餐：牛肉西紅柿、青椒炒雞蛋、家燉豆腐、拌圓蔥

星期二

早餐：營養粥、雞蛋、面食、豆漿

午餐：五花肉蕓豆土豆、香炸黃花魚、炒菜花、蔥油干豆腐

晚餐：紅燒肉、蝦皮炒角瓜、蒜蓉茼蒿、熗拌土豆絲

星期三

早餐：營養粥、雞蛋、面食

午餐：木須肉、醬雞肝、豆芽炒韭菜、黃瓜拉皮

晚餐：小白菜汆丸子、肉皮燉海帶黃豆、蒸胡蘿卜山藥地瓜、糖拌柿子

星期四

早餐：營養粥、面食、雞蛋、豆漿

午餐：高粱米水飯、蒸茄子土豆、小蔥生菜蘸醬、兩位炒菜

晚餐：脊骨燉鮮藕、五花肉燉南瓜、炒素雞、拌苦苣

星期五

早餐：豆漿、油條、營養粥、面食

午餐：紅燒肉大白菜豆腐、家燉鲅魚、炒三絲、麻醬拌油麥菜

晚餐：蒸水蛋、四喜丸子、素炒銀芽、拌老虎菜

星期六

早餐：營養粥、雞蛋、面食、豆漿

午餐：溜肉段、蘿卜絲燉魚丸、醬茄條、農家手撕菜

晚餐：小雞燉蘑菇、圓蔥炒肉、蒜蓉紫甘藍、拌小白菜

星期日

早餐：營養粥、雞蛋、面食、豆漿

午餐：青椒餡包子、大頭菜餡包子、湯、拌菜

晚餐：紅燒刀魚、雞刨豆腐、燒蕓豆、白菜拌粉絲

一周減肥食譜

1、星期一

早晨可以吃兩片全麥面包加一杯酸奶，在吃中午飯之前的半個小時可以先吃半個蘋果，這樣可以增加飽腹感，中午吃一小份蔬菜、一小份肉和一小份米飯，晚上吃一點蔬菜面條。

2、星期二

早晨喝一碗燕麥粥，在中午飯之前的半個小時內喝一杯酸奶增加飽腹感，中午吃一小份蔬菜加一小份豬瘦肉，還有一份米飯，晚餐可以和中午一樣，也可以只吃一份蔬菜面條。

3、星期三

早晨吃一個雞蛋加一份烤吐司，中午之前如果覺得餓可以吃半個蘋果，不餓的話可以不吃。中午還是吃一份蔬菜，一份瘦肉再加一份米飯，晚上吃一個烤紅薯清清腸胃。

4、星期四

早晨吃一份烤吐司，再喝一杯無糖豆漿，中午的時候吃一小份蔬菜、一小份肉以及一碗米飯，晚上還是吃一個烤紅薯清理下腸胃。

5、星期五

早晨先喝一杯蜂蜜水，再吃幾片全麥面包，中午的時候吃一份蔬菜、一小份瘦肉，再吃一份米飯，晚上的時候可以喝一點蔬菜粥。

6、星期六

早晨吃一份蔬菜沙拉，再加一杯酸奶，中午之前的半個小時可以先喝一點少油少鹽的湯，然后再吃一點蔬菜和肉，吃一小碗米飯，晚上喝一小碗薏米粥。

7、星期天

早晨喝一杯鮮榨的果汁，再吃幾片烤面包，中午的時候吃一份蔬菜和一份瘦肉，再吃一小碗米飯，晚飯不吃，為下一周做好準備。

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養生湯食譜大全及做法簡單

養生湯食譜大全及做法簡單

養生湯食譜大全及做法簡單，養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法，經常喝養生湯是可以改善我們的身體的，讓身體變得更加健康，一起來看看養生湯食譜大全及做法簡單。

養生湯食譜大全及做法簡單1

一、煲湯食譜： 鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

做法

①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。

②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

二、煲湯食譜：蓮藕排骨湯

功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養豐富，高蛋白質的排骨，能清熱消痰、補血養顏，補腎養血、滋陰潤燥。

原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，

調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法

1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

2、生姜洗凈切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。

3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

三、養生湯煲湯食譜：鮮菇湯

原料：鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量

做法

1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈，瀝干水分，鮮香菇切片。

2、柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分，以手撕成長條狀。

3、蘑菇以酒水洗凈，瀝干水分，對半切開。

4、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝干備用。

5、將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。

四、養生湯煲湯食譜：荸薺豆腐紫菜湯

原料：紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。

做法

1、紫菜浸透發開，淘洗干凈。豆腐洗凈，切成粒狀。

2、荸薺去蒂、去皮，洗凈，切成塊。瘦豬肉洗凈，切成塊。生姜去皮，切片。

3、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。

五、養生湯煲湯食譜：冬瓜薏仁老鴨湯

材料：鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油

做法

1、鴨肉切去多余的脂肪(如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉)，冬瓜洗凈連皮切成大塊，(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用)，薏仁和蓮子洗凈。

2、把上面所有的材料放進鍋里，加入幾片姜，注入清水，大火燒開后20分鐘后(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉)， 轉小火再煮1個小時左右，熄火前加鹽調味就可飲用。

3、鴨肉撈起放涼后，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃，一樣是個很好吃的下飯菜。

六、煲湯食譜：玉米燉雞湯

原料：骨雞 2磅， 玉米棒 3個， 煲湯蔬菜(冬瓜，奶油白)， 干黃花菜， 紅棗， 花生，蓮子， 枸杞，花菇， 蔥， 姜，鹽， 牛奶。

做法

1、雞去皮，去油，斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡干黃花菜， 紅棗， 蓮 子， 枸杞，花菇1hour。

2、燒開一些水，抄一下雞肉。

3、再燒開一些水，下雞肉，玉米，蓮子，花生，姜。小火燉。

4、1、5 小時后下黃花菜， 紅棗，枸杞，花菇，冬瓜。

5、0、5小時后下鹽至適量。關火前可下奶油白，牛奶少許。

說明：雞，玉米棒，紅棗，花生， 姜必有。黃花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此湯醇厚，后味很好。

七、煲湯食譜：南瓜帶魚湯

材料：帶魚400克，南瓜175克，枸杞、豆苗各少許

調味料：蔥段、姜片、鹽各3克，植物油適量

做法

1、將帶魚收拾干凈斬段，用鹽、蔥、姜腌漬入味;南瓜去皮、籽洗凈，切塊;枸杞、豆苗分別洗凈。

2、凈鍋上火倒油，將姜片爆香，下入帶魚煎一下，倒入水，下入南瓜、枸杞小火煲至熟。

3、調入鹽，撒上蔥段、豆苗即可。

養生湯食譜大全及做法簡單2

養生湯食譜1、杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮。

2、把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；?。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

養生湯食譜2、團圓湯

原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g(月子湯譜)，生姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。

3、加入食鹽、胡椒粉即成。

養生湯食譜3、南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片

做法：

1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

養生湯食譜4、冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。

2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

養生湯食譜5、荷葉烏雞湯

原料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量

做法：

1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。

2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

養生湯食譜6、木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可。

養生湯食譜7、花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許

做法：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。

2、紅棗洗干凈后去核。

3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可

養生湯食譜8、鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。

2、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。

3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

養生湯食譜9、龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣;生姜去皮，切兩片;南棗去核。

2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。加*sb6663 教女人抗衰老技巧!

養生湯食譜10、淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽少許

做法：

1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內臟、去肥膏?；瓷?、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可!

養生湯食譜大全及做法簡單3

暖心更暖胃的養生煲湯食譜

1、玉米排骨湯

原料：玉米、排骨、姜蔥蒜等

這道湯的做法非常的簡單，對于不擅長做飯的.小伙伴來說，也極易上手，首先準備好原料，排骨可以先焯水備用，鍋倒油炒姜蔥蒜，下排骨，加水放玉米，根據喜好可加入薏米。蓋鍋蓋燉半個小時左右，出鍋時可放少許調料，玉米和排骨的搭配讓排骨不再顯得油膩，玉米的絲絲甜味讓湯變得清爽，加上薏米有去濕氣的功效，非常適合女生喝。

2、鯽魚天麻湯

原料：鯽魚、天麻、姜蔥蒜備用

非常適合上班族和在校的學生等腦力勞動者，鯽魚燉湯非常的鮮甜，有明目、補充維生素、補腦的功效，加上天麻可以迅速恢復身體元氣。

3、銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、枸杞，冰糖

蓮子作為藥材，主要作用是清肺降火，非常適合感冒嗓子不舒服的小伙伴，止咳潤燥的作用可以讓你馬上恢復狀態，銀耳蓮子湯做法簡單，備齊原料一同下鍋即可，加入枸杞可以提高自己的免疫力。

養生湯食譜大全及做法簡單

養生湯食譜大全及做法簡單

養生湯食譜大全及做法簡單，養生湯屬于中醫食療中最經常用到的方法，經常喝養生湯是可以改善我們的身體的，讓身體變得更加健康，一起來看看養生湯食譜大全及做法簡單。

養生湯食譜大全及做法簡單1

一、煲湯食譜： 鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

做法

①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。

②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

二、煲湯食譜：蓮藕排骨湯

功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養豐富，高蛋白質的排骨，能清熱消痰、補血養顏，補腎養血、滋陰潤燥。

原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，

調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法

1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

2、生姜洗凈切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。

3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

三、養生湯煲湯食譜：鮮菇湯

原料：鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量

做法

1、鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗凈，瀝干水分，鮮香菇切片。

2、柳松菇、杏鮑菇以酒水洗凈，瀝干水分，以手撕成長條狀。

3、蘑菇以酒水洗凈，瀝干水分，對半切開。

4、青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝干備用。

5、將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。

四、養生湯煲湯食譜：荸薺豆腐紫菜湯

原料：紫菜50克，荸薺10個，豆腐2塊，瘦豬肉200克，姜1片，精鹽少許。

做法

1、紫菜浸透發開，淘洗干凈。豆腐洗凈，切成粒狀。

2、荸薺去蒂、去皮，洗凈，切成塊。瘦豬肉洗凈，切成塊。生姜去皮，切片。

3、瓦煲內加入清水燒開，放入紫菜、荸薺、豆腐、豬肉、生姜，改用中火煲2小時，加少許精鹽調味即成。

五、養生湯煲湯食譜：冬瓜薏仁老鴨湯

材料：鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油

做法

1、鴨肉切去多余的脂肪(如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉)，冬瓜洗凈連皮切成大塊，(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用)，薏仁和蓮子洗凈。

2、把上面所有的材料放進鍋里，加入幾片姜，注入清水，大火燒開后20分鐘后(湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉)， 轉小火再煮1個小時左右，熄火前加鹽調味就可飲用。

3、鴨肉撈起放涼后，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃，一樣是個很好吃的下飯菜。

六、煲湯食譜：玉米燉雞湯

原料：骨雞 2磅， 玉米棒 3個， 煲湯蔬菜(冬瓜，奶油白)， 干黃花菜， 紅棗， 花生，蓮子， 枸杞，花菇， 蔥， 姜，鹽， 牛奶。

做法

1、雞去皮，去油，斬大塊。 玉米斬四段。 涼水泡干黃花菜， 紅棗， 蓮 子， 枸杞，花菇1hour。

2、燒開一些水，抄一下雞肉。

3、再燒開一些水，下雞肉，玉米，蓮子，花生，姜。小火燉。

4、1、5 小時后下黃花菜， 紅棗，枸杞，花菇，冬瓜。

5、0、5小時后下鹽至適量。關火前可下奶油白，牛奶少許。

說明：雞，玉米棒，紅棗，花生， 姜必有。黃花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此湯醇厚，后味很好。

七、煲湯食譜：南瓜帶魚湯

材料：帶魚400克，南瓜175克，枸杞、豆苗各少許

調味料：蔥段、姜片、鹽各3克，植物油適量

做法

1、將帶魚收拾干凈斬段，用鹽、蔥、姜腌漬入味;南瓜去皮、籽洗凈，切塊;枸杞、豆苗分別洗凈。

2、凈鍋上火倒油，將姜片爆香，下入帶魚煎一下，倒入水，下入南瓜、枸杞小火煲至熟。

3、調入鹽，撒上蔥段、豆苗即可。

養生湯食譜大全及做法簡單2

養生湯食譜1、杜仲山楂豬肚湯

原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1只，姜5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克

做法：

1、把杜仲用鹽水炒焦;山楂去核，切片;豬肚洗凈;姜切片，蔥切段，大蒜去皮。

2、把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻;把杜仲、山檀、姜片、蔥段裝入豬肚里把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；?。

3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。

養生湯食譜2、團圓湯

原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g(月子湯譜)，生姜5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法：

1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生姜及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。

3、加入食鹽、胡椒粉即成。

養生湯食譜3、南北杏川貝燉鷓鴣

原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只(凈約900克)、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片

做法：

1、用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。

養生湯食譜4、冬蟲草燉水鴨

原料：冬蟲草25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，姜2片

做法：

1、冬蟲草洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內煮5分鐘，取出。

2、陳皮凈軟刮去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。

養生湯食譜5、荷葉烏雞湯

原料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量

做法：

1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。

2、將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鐘，冷后倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

養生湯食譜6、木耳田七紅棗湯

原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗凈切碎或打碎;紅棗洗凈拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可。

養生湯食譜7、花旗參螺頭湯

原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，姜2片，水適量，鹽少許

做法：

1、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗干凈。

2、紅棗洗干凈后去核。

3、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可

養生湯食譜8、鯇魚尾煲黑豆湯

原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿卜200克，紅棗4個，陳皮小半個，姜2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。

做法：

1、魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃。

2、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊。

3、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。

養生湯食譜9、龍眼肉蓮子雞蛋湯

原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許

做法：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣;生姜去皮，切兩片;南棗去核。

2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。加*sb6663 教女人抗衰老技巧!

養生湯食譜10、淮杞丹參烏雞湯

原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一只，鹽少許

做法：

1、烏雞殺洗干凈，去毛、去內臟、去肥膏?；瓷?、杞子和陳皮浸透，洗干凈。丹參和當參洗干凈，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可!

養生湯食譜大全及做法簡單3

暖心更暖胃的養生煲湯食譜

1、玉米排骨湯

原料：玉米、排骨、姜蔥蒜等

這道湯的做法非常的簡單，對于不擅長做飯的.小伙伴來說，也極易上手，首先準備好原料，排骨可以先焯水備用，鍋倒油炒姜蔥蒜，下排骨，加水放玉米，根據喜好可加入薏米。蓋鍋蓋燉半個小時左右，出鍋時可放少許調料，玉米和排骨的搭配讓排骨不再顯得油膩，玉米的絲絲甜味讓湯變得清爽，加上薏米有去濕氣的功效，非常適合女生喝。

2、鯽魚天麻湯

原料：鯽魚、天麻、姜蔥蒜備用

非常適合上班族和在校的學生等腦力勞動者，鯽魚燉湯非常的鮮甜，有明目、補充維生素、補腦的功效，加上天麻可以迅速恢復身體元氣。

3、銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、枸杞，冰糖

蓮子作為藥材，主要作用是清肺降火，非常適合感冒嗓子不舒服的小伙伴，止咳潤燥的作用可以讓你馬上恢復狀態，銀耳蓮子湯做法簡單，備齊原料一同下鍋即可，加入枸杞可以提高自己的免疫力。

驚蟄節氣的時候吃哪些傳統食物養生呢

　　驚蟄是24節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。驚蟄即意味著蟄伏的動物在這個節氣驚醒，包括狗熊、蛇、青蛙、蟲子等等。作為我國24節氣之一，驚蟄有著眾多的傳統習俗。那么，您知道驚蟄吃什么傳統食物嗎？

　　 驚蟄吃什么食物

　　 1.玉米

　　在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

　　 2.梨子

　　驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

　　 3.蛋

　　民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

　　 4、醪酒

　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

　　 5.炒豆

　　在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的'異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。

　　 6.煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

　　 驚蟄養生食譜

　　 冰糖梨粥

　　原料：大米150克、梨一個，大棗五個、枸杞二十粒，冰糖適量。

　　做法：大棗和枸杞洗凈，用水泡20分鐘。大米淘洗干凈，梨洗凈去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。鍋里放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉中火，邊煮邊攪拌。煮20分鐘后，加入切好的梨塊，繼續煮半小時。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。

　　 桂花梨汁龜苓膏

　　原料：雪梨一個，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。

　　做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。最后均勻淋上糖桂花即可。

　　 梨汁蔬菜沙拉

　　原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個，雞蛋1枚，雪梨1個。

　　做法：黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，加適量的鹽和白糖腌制。青紅椒各半個切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。雪梨去皮，一半切絲后加白糖腌制一會兒，另一半用料理機榨汁后過濾掉渣備用。雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋內刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼后切絲備用。在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油后調勻。將所有材料混合后，澆上調料汁腌制半小時后，即可食用。

驚蟄節氣的時候吃哪些傳統食物養生呢

　　驚蟄是24節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。驚蟄即意味著蟄伏的動物在這個節氣驚醒，包括狗熊、蛇、青蛙、蟲子等等。作為我國24節氣之一，驚蟄有著眾多的傳統習俗。那么，您知道驚蟄吃什么傳統食物嗎？

　　 驚蟄吃什么食物

　　 1.玉米

　　在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

　　 2.梨子

　　驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

　　 3.蛋

　　民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

　　 4、醪酒

　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

　　 5.炒豆

　　在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的'異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。

　　 6.煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

　　 驚蟄養生食譜

　　 冰糖梨粥

　　原料：大米150克、梨一個，大棗五個、枸杞二十粒，冰糖適量。

　　做法：大棗和枸杞洗凈，用水泡20分鐘。大米淘洗干凈，梨洗凈去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。鍋里放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉中火，邊煮邊攪拌。煮20分鐘后，加入切好的梨塊，繼續煮半小時。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。

　　 桂花梨汁龜苓膏

　　原料：雪梨一個，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。

　　做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。最后均勻淋上糖桂花即可。

　　 梨汁蔬菜沙拉

　　原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個，雞蛋1枚，雪梨1個。

　　做法：黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，加適量的鹽和白糖腌制。青紅椒各半個切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。雪梨去皮，一半切絲后加白糖腌制一會兒，另一半用料理機榨汁后過濾掉渣備用。雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋內刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼后切絲備用。在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油后調勻。將所有材料混合后，澆上調料汁腌制半小時后，即可食用。

驚蟄節氣的時候吃哪些傳統食物養生呢

　　驚蟄是24節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。驚蟄即意味著蟄伏的動物在這個節氣驚醒，包括狗熊、蛇、青蛙、蟲子等等。作為我國24節氣之一，驚蟄有著眾多的傳統習俗。那么，您知道驚蟄吃什么傳統食物嗎？

　　 驚蟄吃什么食物

　　 1.玉米

　　在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

　　 2.梨子

　　驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

　　 3.蛋

　　民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

　　 4、醪酒

　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

　　 5.炒豆

　　在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的'異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。

　　 6.煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

　　 驚蟄養生食譜

　　 冰糖梨粥

　　原料：大米150克、梨一個，大棗五個、枸杞二十粒，冰糖適量。

　　做法：大棗和枸杞洗凈，用水泡20分鐘。大米淘洗干凈，梨洗凈去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。鍋里放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉中火，邊煮邊攪拌。煮20分鐘后，加入切好的梨塊，繼續煮半小時。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。

　　 桂花梨汁龜苓膏

　　原料：雪梨一個，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。

　　做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。最后均勻淋上糖桂花即可。

　　 梨汁蔬菜沙拉

　　原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個，雞蛋1枚，雪梨1個。

　　做法：黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，加適量的鹽和白糖腌制。青紅椒各半個切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。雪梨去皮，一半切絲后加白糖腌制一會兒，另一半用料理機榨汁后過濾掉渣備用。雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋內刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼后切絲備用。在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油后調勻。將所有材料混合后，澆上調料汁腌制半小時后，即可食用。

驚蟄節氣的時候吃哪些傳統食物養生呢

　　驚蟄是24節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始。驚蟄即意味著蟄伏的動物在這個節氣驚醒，包括狗熊、蛇、青蛙、蟲子等等。作為我國24節氣之一，驚蟄有著眾多的傳統習俗。那么，您知道驚蟄吃什么傳統食物嗎？

　　 驚蟄吃什么食物

　　 1.玉米

　　在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

　　 2.梨子

　　驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

　　 3.蛋

　　民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

　　 4、醪酒

　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

　　 5.炒豆

　　在陜西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　黃豆真的是價廉物美，對于女人來說，它含有的'異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏松的情況。

　　 6.煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

　　 驚蟄養生食譜

　　 冰糖梨粥

　　原料：大米150克、梨一個，大棗五個、枸杞二十粒，冰糖適量。

　　做法：大棗和枸杞洗凈，用水泡20分鐘。大米淘洗干凈，梨洗凈去皮去核，切成小塊，大棗去核切成小塊。鍋里放入適量水，加入大米和大棗，大火燒開轉中火，邊煮邊攪拌。煮20分鐘后，加入切好的梨塊，繼續煮半小時。待粥煮熟后，加入枸杞和冰糖攪勻，再煮兩三分鐘即可。

　　 桂花梨汁龜苓膏

　　原料：雪梨一個，龜苓膏粉、椰奶、糖桂花適量。

　　做法：龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。接著放入不銹鋼鍋中煮至黏稠狀態，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。冷卻后放入冰箱，冷藏就能成型。取出龜苓膏，用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶。最后均勻淋上糖桂花即可。

　　 梨汁蔬菜沙拉

　　原料：胡蘿β半根，黃瓜2根，紅椒半個，雞蛋1枚，雪梨1個。

　　做法：黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切絲，加適量的鹽和白糖腌制。青紅椒各半個切絲，如果吃不慣生的青紅椒可以用開水燙一下。雪梨去皮，一半切絲后加白糖腌制一會兒，另一半用料理機榨汁后過濾掉渣備用。雞蛋加一點點鹽打散，平底鍋內刷一層花生油將雞蛋液攤成蛋餅盛出，晾涼后切絲備用。在過濾好的梨汁里加一小勺鹽、一大勺香醋、一點點香油和適量的芥末油后調勻。將所有材料混合后，澆上調料汁腌制半小時后，即可食用。

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