春夏秋冬養生知識

四季養生有助于保護器官健康：

1. 春養肝：保持充足睡眠，避免過飽和喝濃茶、咖啡等飲品，適量食用糯米、南瓜、牛肉等食物進行調理。

2. 夏養心：運動量不宜過大，調節情緒，適量食用小米、苦瓜、香蕉等食物進行調理。

3. 秋養肺：多喝水，注意防寒保暖，適量食用梨、百合、白蘿卜等食物進行調理。

4. 冬養腎：早睡早起，加強鍛煉，調節心理狀態，適量食用羊肉、鵝肉、紅薯等食物進行調理。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

四季飲食養生知識 四季飲食養生知識是什么

1、春季飲食養生

春季萬物復蘇，氣溫由寒轉暖。人應適應季節，調養生氣，使機體與外界協調統一。

在飲食上應由膏粱厚味轉為清溫平淡。應多吃一些綠葉蔬菜，如小白菜、油麥菜、莧菜、包心菜等，以補充維生素;主食可選用大米、小米、紅豆等，而高脂肪的肉類食物不宜多食。

2、夏季飲食養生

夏季氣候炎熱，胃納差，膳食應清淡可口，并想辦法增進食欲，在飯菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油膩食物，多選擇瘦肉、魚類、豆類、酸奶等食物，以補充營養。

多吃些消暑的綠豆和各類新鮮蔬菜，如茄果類、豆類、瓜類，特別是冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等。以食物不油膩、易消化為原則，多做些涼面、涼菜、粥類、湯類飲食，還可選擇一些清熱解暑的食品。

另外，夏天不要多吃生冷食品。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒。

3、秋季飲食養生

秋季天高氣爽，氣溫由熱轉涼，秋季飲食既要補充夏季的消耗，又要為越冬做好準備。但不能大吃大喝，要防止攝入過多熱量;秋季宜食生津食品，以防止秋燥。

主食可以吃大米、小麥、糯米，可以預防秋季肺燥咳嗽、腸燥便秘;副食可以選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆制品等;蔬菜可以吃芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜等;水果可吃蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨等。

4、冬季飲食養生

冬季氣候寒冷，膳食應有充足的熱能，以抵御嚴寒。冬季是進補的佳季，可多吃些熱性食物，如牛肉、羊肉、棗、桂圓、板栗等。還可增加一些厚味食品，如燉肉、火鍋、油炸食品等，但不能過量。注意吃綠葉蔬菜、豆芽、蘿卜等，以補充維生素的不足，調味品可多選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等。

四季養生口訣有哪些?

您好，關于四季養生口訣，我能為您提供如下信息：

春季：
1、清明時節雨紛紛，防濕防寒保健康。
2、春風又綠江南岸，多吃蔬菜水果養。
3、春天來了換新衣，多運動保持身材。

夏季：
1、夏季防暑要清涼，多喝水防暑熱。
2、夏季多吃清淡食，清涼消暑調養生。
3、夏季防曬防病害，防曬霜涂抹護膚。

秋季：
1、秋季早睡早起，調節身體氣象宜。
2、秋季補充營養，多吃蔬菜水果補。
3、秋季多運動，健康活力永不減。

冬季：
1、冬季多穿暖衣，防寒保暖溫暖身。
2、冬季多喝熱水，溫暖身體護肝腎。
3、冬季多吃營養，補充營養保健康。

四季養生口訣有哪些?

您好，關于四季養生口訣，我能為您提供如下信息：

春季：
1、清明時節雨紛紛，防濕防寒保健康。
2、春風又綠江南岸，多吃蔬菜水果養。
3、春天來了換新衣，多運動保持身材。

夏季：
1、夏季防暑要清涼，多喝水防暑熱。
2、夏季多吃清淡食，清涼消暑調養生。
3、夏季防曬防病害，防曬霜涂抹護膚。

秋季：
1、秋季早睡早起，調節身體氣象宜。
2、秋季補充營養，多吃蔬菜水果補。
3、秋季多運動，健康活力永不減。

冬季：
1、冬季多穿暖衣，防寒保暖溫暖身。
2、冬季多喝熱水，溫暖身體護肝腎。
3、冬季多吃營養，補充營養保健康。

請問四季養生的方法是什么?

1、春季養生食譜　　
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品?！?br />　
早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物?！　　　?br />　
2、夏季養生食譜　　
夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣?！　?p>夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。
　　
3、秋季養生食譜　　
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主?！　?br />入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品?！　?p>4、冬季養生食譜　　
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補?！　?p>冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。平時也可多喝些汣味紫葡茶，　增強自身的抵抗力和免疫能力，讓身體有個全新的感覺！

請問四季養生的方法是什么?

1、春季養生食譜　　
春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品?！?br />　
早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物?！　　　?br />　
2、夏季養生食譜　　
夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣?！　?p>夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。
　　
3、秋季養生食譜　　
秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主?！　?br />入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品?！　?p>4、冬季養生食譜　　
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補?！　?p>冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。平時也可多喝些汣味紫葡茶，　增強自身的抵抗力和免疫能力，讓身體有個全新的感覺！

四季食療養生?

人人適宜的四季食療食補養生，依照大自然四季的執行，食補養生，以當地當季所生產的蔬菜水果、漁產等作為食材，就是最好的飲食料理。下面我給大家介紹的方法，快來看看吧!

　　的方法

　　春季 養肝健脾

宜用藥物：天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等

宜用食物：兔、魚、雞、木耳夏季 清熱養陰

宜用藥物：石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等

宜用食物：老鴨、魚、冬瓜、西瓜、荷葉等

　　夏季 保肝護肝

宜用藥物：枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、香藤根、佛掌榕

宜用食物：雞、豬小腸、豬肝

宜用藥物：石橄欖、金線蓮、豐柜斗草、鴨掌草、地參

　　秋季 滋陰潤肺

宜用藥物：麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花、百合等

宜用食物：甲魚、魚、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、白木耳、蓮藕、梨等

　　冬季 益氣滋腎

宜用藥物：洋參、當歸、熟地、太子參、蟲草、杜仲等

宜用食物：魚、禽類、黑芝麻、核桃、羊肉等

　　湯

　　白菜干豆腐臘鴨頭湯

材料：白菜干75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生姜3片。

功效：滋陰降火，潤躁養胃，利水消腫，清熱養陰，去火下氣，補腦益氣。

　　豬籠草赤小豆橫利湯

材料：豬籠草20克***鮮品45克***、赤小豆50克、豬橫利3條、生姜3片。

功效：清熱利溼，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退溼，療瘡，清積去痰。

　　浮小麥參淮牛展湯

材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片。

功效：補益精血，健脾養胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。

　　綿茵陳煲鯽魚湯

材料：綿茵陳、鯽魚

功效：對蕁麻疹，手腳經常癢有去溼抗過敏作用。

　　陳皮頓老鴨

材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片

功效：理氣健脾，燥溼化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。

　　栗子淮山豬蹄湯

材料：鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生姜3片。

功效：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養腸胃，縮小便。

　　四季養生食物

蓮藕

蓮藕具有多種食療效果?，F代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對于經常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃;產后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。

提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。

燕麥

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。

提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

核桃

【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令面板滋潤光滑，富于彈性;是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。

【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

【治療失眠、神經衰老】：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。

【鎮咳喘】：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?

此外，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。

提醒：

1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。

2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。

4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。

黑芝麻

黑芝麻有健腦烏發養血功效，很適合大量消耗體力的人?，F代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防面板癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

提醒：黑芝麻在中醫里屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。

白木耳

白木耳，真菌類銀耳科銀耳，又稱銀耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。

蓮子

蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內溼氣，是很好的養肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質并可***心神，有美白回春功效。

蓮子營養價值

【防癌抗癌】：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

【降血壓】：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;

【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

【滋養補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑 *** 的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。

空心菜

空心菜可清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看，空心菜的堿性會降低腸內酸度，大量纖維質可降低膽固醇。

提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃?？招牟藭绊懼兴幯a養藥物，如服用人參、當歸、川芎、何首烏，宜錯開2—3小時后再吃空心菜。

白蘿卜

白蘿卜具多種養生價值，維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜生食可止渴、清熱，并促進腸胃蠕動、幫助消化，有“小人參”美稱。

提醒：服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿卜，以免補氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿卜。

甘蔗

甘蔗味甘平，具有解熱止渴、生津潤燥、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用，有“天然復脈湯”的稱呼。

提醒：甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病患者、代謝異常及血脂高者要小心飲用。

魚

魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人，魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預防心血管疾病。

提醒：魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。

大米

中醫認為白米可以“強身好氣色”，以現代科學來看，米飯含有足夠的糖類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。

提醒：白米屬于淀粉類，若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜，米飯分量要再減少。

四季食療養生?

人人適宜的四季食療食補養生，依照大自然四季的執行，食補養生，以當地當季所生產的蔬菜水果、漁產等作為食材，就是最好的飲食料理。下面我給大家介紹的方法，快來看看吧!

　　的方法

　　春季 養肝健脾

宜用藥物：天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等

宜用食物：兔、魚、雞、木耳夏季 清熱養陰

宜用藥物：石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等

宜用食物：老鴨、魚、冬瓜、西瓜、荷葉等

　　夏季 保肝護肝

宜用藥物：枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、香藤根、佛掌榕

宜用食物：雞、豬小腸、豬肝

宜用藥物：石橄欖、金線蓮、豐柜斗草、鴨掌草、地參

　　秋季 滋陰潤肺

宜用藥物：麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花、百合等

宜用食物：甲魚、魚、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、白木耳、蓮藕、梨等

　　冬季 益氣滋腎

宜用藥物：洋參、當歸、熟地、太子參、蟲草、杜仲等

宜用食物：魚、禽類、黑芝麻、核桃、羊肉等

　　湯

　　白菜干豆腐臘鴨頭湯

材料：白菜干75克、豆腐2塊、芡實25克薏仁25克、蜜棗4個、陳皮適量、臘鴨頭連頸2個、鴨肉300克、生姜3片。

功效：滋陰降火，潤躁養胃，利水消腫，清熱養陰，去火下氣，補腦益氣。

　　豬籠草赤小豆橫利湯

材料：豬籠草20克***鮮品45克***、赤小豆50克、豬橫利3條、生姜3片。

功效：清熱利溼，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退溼，療瘡，清積去痰。

　　浮小麥參淮牛展湯

材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片。

功效：補益精血，健脾養胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。

　　綿茵陳煲鯽魚湯

材料：綿茵陳、鯽魚

功效：對蕁麻疹，手腳經常癢有去溼抗過敏作用。

　　陳皮頓老鴨

材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片

功效：理氣健脾，燥溼化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。

　　栗子淮山豬蹄湯

材料：鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生姜3片。

功效：能加強脾胃功能，健腎氣，益腰膝，養腸胃，縮小便。

　　四季養生食物

蓮藕

蓮藕具有多種食療效果?，F代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對于經常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃;產后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。

提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。

燕麥

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。

提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

核桃

【健腦益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

【抗衰老功效】：核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令面板滋潤光滑，富于彈性;是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。

【降低膽固醇、有益心臟】：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。

【治療失眠、神經衰老】：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。

【鎮咳喘】：核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?

此外，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防子宮頸癌及各種癌癥。

提醒：

1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。

2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。

3、吐血者、出鼻血者應少食或禁食。

4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。

黑芝麻

黑芝麻有健腦烏發養血功效，很適合大量消耗體力的人?，F代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。其中芝麻素可預防面板癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

提醒：黑芝麻在中醫里屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。

白木耳

白木耳，真菌類銀耳科銀耳，又稱銀耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。

蓮子

蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內溼氣，是很好的養肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質并可***心神，有美白回春功效。

蓮子營養價值

【防癌抗癌】：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;

【降血壓】：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;

【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;

【滋養補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑 *** 的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用;

【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。

空心菜

空心菜可清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看，空心菜的堿性會降低腸內酸度，大量纖維質可降低膽固醇。

提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃?？招牟藭绊懼兴幯a養藥物，如服用人參、當歸、川芎、何首烏，宜錯開2—3小時后再吃空心菜。

白蘿卜

白蘿卜具多種養生價值，維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜生食可止渴、清熱，并促進腸胃蠕動、幫助消化，有“小人參”美稱。

提醒：服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿卜，以免補氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿卜。

甘蔗

甘蔗味甘平，具有解熱止渴、生津潤燥、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用，有“天然復脈湯”的稱呼。

提醒：甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病患者、代謝異常及血脂高者要小心飲用。

魚

魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人，魚類經過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益;搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預防心血管疾病。

提醒：魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。

大米

中醫認為白米可以“強身好氣色”，以現代科學來看，米飯含有足夠的糖類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有谷類中最高的。

提醒：白米屬于淀粉類，若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜，米飯分量要再減少。

一年四季中醫養生規律

安身之本必資于食，飲食養生是中醫四季養生中的一個重要的部分。以下是由我整理關于中醫四季養生知識的內容，希望大家喜歡!

　　中醫四季養生知識——春

中醫認為春屬木，主升發，肝氣旺。春時，陽氣初升，萬物萌發，正、二月間，乍寒乍熱，宿疾復發，時令病起。養生應順應人體陽氣始生的特點。

1、春天犯困怎么辦呢?

人們在春天容易犯困，一定要克服春困莫貪睡，每天睡眠要適當，最好晚睡早起相對于冬季而言，適當穿著寬松衣服，以舒緩形體，使氣血流暢，以適應春季陽氣上升，萬物勃生的變化。還要保持神情舒暢，做到心胸開闊、輕松愉快，樂觀向上，忌孤坐獨居，戒郁怒傷肝。

2、春天飲食注意什么?

春季要順勢溫補升陽氣，因早春仍有冬日余寒，多食辛甘發散之品，如山藥、大棗、扁豆、菠菜、香菜、韭菜、大蒜等，少食酸澀收斂之味，如酸奶、山楂、金橘等。

3、俗話說“春捂秋凍”，為什么要“春捂”?

春季陽氣初升，寒冷漸退，人體對冷暖多變的早春天氣還不太適應，所以要注意防寒，應多穿點衣服“捂一捂”，以免遇天氣突變、氣溫驟降而受寒生病。

由于春季早晚溫差較大和冷暖多變，心腦血管病變如高血壓、冠心病、腦中風等也宜在春季容易發作，這類患者冬衣不可頓減，應根據氣溫的變化增減衣服，以適應春天氣溫冷暖的變化。

4、為什么春季易發生傳染病?

春天氣溫上升，細菌、病毒中醫稱邪氣也隨之繁殖生長，加上春天人們戶外活動增加，容易引起流感、麻疹、流腮、流腦、肺炎、肝炎等傳染病時令病的發生，甚至流行。所以要隨時注意避開此類邪氣，避免在傳染病流行期間到人多擁擠的公共場所，注意飲食衛生，保持室內空氣流通。

“正氣記憶體，邪不可干”。春季應多參加室外活動，可根據自己年齡、體質，宜選取公園、廣場、庭院、湖畔、河邊、山坡等空氣新鮮之處，選擇慢跑、散步、打拳、保健操等適當的鍛煉專案，以增強身體抵抗力，防御春季傳染病。

　　中醫四季養生知識——夏

中醫夏認為屬火，主于長生，心氣旺。夏時，陽氣較盛，是萬物生長繁榮、茂盛的季節;且陰氣內伏，暑毒外蒸。氣候炎熱、高溫而多雨，多有暑溼之邪侵擾。夏季養生應順應人體陽氣充盛的特點。 為什么把夏季又稱為“苦夏”?“苦夏”要注意什么?

人們稱夏季為“苦夏”“疰夏”，是因為在連日的高溫情況下，會出現睡不好、吃不香、沒精神、易煩躁等現象。

中醫認為“暑易傷氣”“暑易入心”，因此在炎熱的夏季尤其要注意精神的調養。要疏調情志，保持健康向上、神清氣和、快樂歡暢的狀態，從而使心神得養。

夏季的飲食，應以清淡爽口、具有清熱祛暑、健脾益氣功效的食物為主，如鮮藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、薏苡仁、蓮子、紅小豆、綠豆等。應少吃油膩、生冷食物，

夏季暑熱外蒸，人體毛孔開放、汗液大泄，最容易受風寒雨露侵襲，因此，晚上不宜在室外乘涼過久。應晚睡早起，適當午睡，以恢復疲勞，保持精力充沛;衣著方面要單薄一些，衣服應勤洗勤換，勿穿溼衣、汗衣。

2、夏天如何防中暑?

常言說：盛夏時節防暑邪，長夏注意防溼邪。盛夏在室外或高溫環境工作時，應避開烈日熾熱之時，并注意補充淡鹽水?？煞G豆湯或中藥解暑湯藿香、金銀花、紫蘇、薄荷、連翹、蘆根、淡竹葉等，以防止中暑傷津。

夏季三伏時節，由于溼氣太重，人體的汗液不易排出，出汗后不易被蒸發掉，因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振，甚至發生胃腸炎、痢疾等疾病，所以在長夏要保持居室干燥衛生、個人勤換衣物，平時多吃薏苡仁、蓮子、紅小豆、綠豆等清熱利溼的食物。必要時可服用藿香正氣膠囊，以防暑溼傷身。

3、炎熱夏天能鍛煉嗎?

夏季可以鍛煉，但時間應避開烈日熾熱之時，以早晚涼爽之時為宜，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方。鍛煉的專案以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動。在運動鍛煉過程中，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可大量飲用涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴。

4、夏天“空調病”是怎么回事?

炎熱夏季，用空調溫度過低，應注意室內溫度不宜低于26℃，室內外溫差不超過6℃，會使腠理閉塞、暑熱郁閉，可能出現頭痛、腰痛、下肢酸痛，容易患感冒、胃腸病、面板病和心血管疾病，即“空調病”。入睡時最好關上空調，或室溫保持在28℃為宜。在室內感覺有涼意時，要站起來適當活動，以加速血液回圈。

5、為什么在夏天能治療冬天疾病?

中醫“冬病夏治”三伏貼，是順應天氣和時節變化進行的外治法。在夏季伏天，人體陽氣旺、腠理開，通過穴位敷貼中藥 *** ，可有效疏通經絡氣血，調節臟腑功能，以達到內病外治，冬病夏治的功效。對一些多在冬天發作的呼吸道疾病、過敏性疾病、關節病變、慢性脾胃疾病有較好的療效，連續敷貼數年還可提高機體免疫力，預防感冒。

　　中醫四季養生知識——秋

中醫認為秋屬金，主于肅殺，肺氣旺。秋時，凄風慘雨，草木黃落。天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變。處于“陽消陰長”之時，是萬物成熟收獲的季節。秋季養生應順應人體 *** 陽氣都處在收斂內養狀態的特點。

秋天干燥吃什么?

秋宜食補防秋燥。秋天宜進食清熱生津、養陰潤肺的食物來防止干燥的氣候對人體的影響，如百合、蜂蜜、牛奶、梨、蓮子、蘋果、菠蘿、香蕉、銀耳、芝麻等等清補柔潤之品。，也可食用沙參、麥冬、百合、川貝、杏仁等益氣滋陰、宣肺化痰的保健中藥制作的藥膳。中醫認為“晨起食粥，推陳出新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。秋季早餐食粥，應根據自身實際，選擇不同的粥食用，如百合紅棗糯米粥滋陰養胃，胡桃粥潤肺防燥，甘菊枸杞粥滋補肝腎等。 為什么要“秋凍”?

人們常說的“秋凍”，就是說雖然天氣逐漸轉涼，但衣物的增加要適當，不要一遇寒流就穿得太多、捂得太嚴。要有意識地讓身體“凍一凍”，這樣可順應自然界秋季收斂之氣，提高機體的抗寒能力，逐漸適應冬季寒冷氣候。

3、秋天為什么要“聞雞而起”?

秋天應早睡早起，以養氣斂神。正如《素問·四氣調神大論》中曰“早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也?！苯鹎飼r節，天高氣爽，在經歷了炎夏的悶熱后，秋季的涼爽讓人們感覺格外舒適，正是戶外運動的大好時機。我國自古就有“重陽登高”的傳統，在北京，很多人秋天愛去香山看紅葉也是戶外活動的很好得選擇。也可根據個人的不同情況選擇不同的鍛煉專案。如慢跑、快走、太極拳、瑜珈等運動，以微出汗為度，達到保肺健身之效。

　　中醫四季養生知識——冬

中醫認為冬屬水，主于斂藏，腎氣旺。冬時，自然界草木凋零，冷凍蟲伏，氣候寒冷。陽藏陰盛，萬物閉藏，養生應順應自然界閉藏的特點和規律，以靜養、藏精為主。

1、為什么要“冬令進補”?

冬季陽藏陰盛，萬物閉藏，是進補的好時節。以保陰潛陽、藏精御寒為原則，選用溫補的食物進行調養，可以溫養全身組織，增強體質，提高人體防寒的能力。不同體質的人群應選擇不同的進補方法和種類。如陽虛質宜食牛羊肉、狗肉、雞肉、韭菜等溫熱之品。既要少食生冷及寒性食物，以免傷及陽氣，也應注意不要因天冷，過食辛辣、燥熱等食品，而耗傷陰氣。平時宜多食白菜、蘿卜、豆芽、山藥、核桃、桂圓、大棗溫甘食物。

冬季除加強飲食調補外，還可適當施以藥補，如選用黃芪、黨參、枸杞子、阿膠、烏棗或六味地黃丸等益氣養血補腎之品，但必須注意不要自己隨意亂用補品，最好在中醫的指導下，可根據不同體質制做膏劑調養。

“冬天靜養”就是安靜不活動嗎?

冬季寒冷陰盛，應靜養。即宜早睡晚起，早睡以養陽氣，晚起以固 *** 。如《素問·四氣調神大論》中曰：“早臥晚起，必待日光”。冬天雖冷，但仍要堅持鍛煉，俗話說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。

冬季鍛煉應選擇合適的地點，避免在大風、大雪、大寒及空氣污染的地方健身。運動專案宜以緩和、運動量不大的為主，如太極拳，慢走、慢跑、健身操等。鍛煉時間不宜太早，以太陽初升為宜，以身體微熱不出大汗為度。尤其是在市區里，清晨的空氣中往往污染物尚未散去，過早外出鍛煉很有可能引起體質較弱的人生病，如果本身就有慢性病，這一習慣還可能導致病情加重。

中醫四季養生知識“的人還：

一年四季中醫養生規律

安身之本必資于食，飲食養生是中醫四季養生中的一個重要的部分。以下是由我整理關于中醫四季養生知識的內容，希望大家喜歡!

　　中醫四季養生知識——春

中醫認為春屬木，主升發，肝氣旺。春時，陽氣初升，萬物萌發，正、二月間，乍寒乍熱，宿疾復發，時令病起。養生應順應人體陽氣始生的特點。

1、春天犯困怎么辦呢?

人們在春天容易犯困，一定要克服春困莫貪睡，每天睡眠要適當，最好晚睡早起相對于冬季而言，適當穿著寬松衣服，以舒緩形體，使氣血流暢，以適應春季陽氣上升，萬物勃生的變化。還要保持神情舒暢，做到心胸開闊、輕松愉快，樂觀向上，忌孤坐獨居，戒郁怒傷肝。

2、春天飲食注意什么?

春季要順勢溫補升陽氣，因早春仍有冬日余寒，多食辛甘發散之品，如山藥、大棗、扁豆、菠菜、香菜、韭菜、大蒜等，少食酸澀收斂之味，如酸奶、山楂、金橘等。

3、俗話說“春捂秋凍”，為什么要“春捂”?

春季陽氣初升，寒冷漸退，人體對冷暖多變的早春天氣還不太適應，所以要注意防寒，應多穿點衣服“捂一捂”，以免遇天氣突變、氣溫驟降而受寒生病。

由于春季早晚溫差較大和冷暖多變，心腦血管病變如高血壓、冠心病、腦中風等也宜在春季容易發作，這類患者冬衣不可頓減，應根據氣溫的變化增減衣服，以適應春天氣溫冷暖的變化。

4、為什么春季易發生傳染病?

春天氣溫上升，細菌、病毒中醫稱邪氣也隨之繁殖生長，加上春天人們戶外活動增加，容易引起流感、麻疹、流腮、流腦、肺炎、肝炎等傳染病時令病的發生，甚至流行。所以要隨時注意避開此類邪氣，避免在傳染病流行期間到人多擁擠的公共場所，注意飲食衛生，保持室內空氣流通。

“正氣記憶體，邪不可干”。春季應多參加室外活動，可根據自己年齡、體質，宜選取公園、廣場、庭院、湖畔、河邊、山坡等空氣新鮮之處，選擇慢跑、散步、打拳、保健操等適當的鍛煉專案，以增強身體抵抗力，防御春季傳染病。

　　中醫四季養生知識——夏

中醫夏認為屬火，主于長生，心氣旺。夏時，陽氣較盛，是萬物生長繁榮、茂盛的季節;且陰氣內伏，暑毒外蒸。氣候炎熱、高溫而多雨，多有暑溼之邪侵擾。夏季養生應順應人體陽氣充盛的特點。 為什么把夏季又稱為“苦夏”?“苦夏”要注意什么?

人們稱夏季為“苦夏”“疰夏”，是因為在連日的高溫情況下，會出現睡不好、吃不香、沒精神、易煩躁等現象。

中醫認為“暑易傷氣”“暑易入心”，因此在炎熱的夏季尤其要注意精神的調養。要疏調情志，保持健康向上、神清氣和、快樂歡暢的狀態，從而使心神得養。

夏季的飲食，應以清淡爽口、具有清熱祛暑、健脾益氣功效的食物為主，如鮮藕、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、薏苡仁、蓮子、紅小豆、綠豆等。應少吃油膩、生冷食物，

夏季暑熱外蒸，人體毛孔開放、汗液大泄，最容易受風寒雨露侵襲，因此，晚上不宜在室外乘涼過久。應晚睡早起，適當午睡，以恢復疲勞，保持精力充沛;衣著方面要單薄一些，衣服應勤洗勤換，勿穿溼衣、汗衣。

2、夏天如何防中暑?

常言說：盛夏時節防暑邪，長夏注意防溼邪。盛夏在室外或高溫環境工作時，應避開烈日熾熱之時，并注意補充淡鹽水?？煞G豆湯或中藥解暑湯藿香、金銀花、紫蘇、薄荷、連翹、蘆根、淡竹葉等，以防止中暑傷津。

夏季三伏時節，由于溼氣太重，人體的汗液不易排出，出汗后不易被蒸發掉，因而會使人煩躁、疲倦、食欲不振，甚至發生胃腸炎、痢疾等疾病，所以在長夏要保持居室干燥衛生、個人勤換衣物，平時多吃薏苡仁、蓮子、紅小豆、綠豆等清熱利溼的食物。必要時可服用藿香正氣膠囊，以防暑溼傷身。

3、炎熱夏天能鍛煉嗎?

夏季可以鍛煉，但時間應避開烈日熾熱之時，以早晚涼爽之時為宜，場地宜選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方。鍛煉的專案以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動。在運動鍛煉過程中，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可大量飲用涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴。

4、夏天“空調病”是怎么回事?

炎熱夏季，用空調溫度過低，應注意室內溫度不宜低于26℃，室內外溫差不超過6℃，會使腠理閉塞、暑熱郁閉，可能出現頭痛、腰痛、下肢酸痛，容易患感冒、胃腸病、面板病和心血管疾病，即“空調病”。入睡時最好關上空調，或室溫保持在28℃為宜。在室內感覺有涼意時，要站起來適當活動，以加速血液回圈。

5、為什么在夏天能治療冬天疾病?

中醫“冬病夏治”三伏貼，是順應天氣和時節變化進行的外治法。在夏季伏天，人體陽氣旺、腠理開，通過穴位敷貼中藥 *** ，可有效疏通經絡氣血，調節臟腑功能，以達到內病外治，冬病夏治的功效。對一些多在冬天發作的呼吸道疾病、過敏性疾病、關節病變、慢性脾胃疾病有較好的療效，連續敷貼數年還可提高機體免疫力，預防感冒。

　　中醫四季養生知識——秋

中醫認為秋屬金，主于肅殺，肺氣旺。秋時，凄風慘雨，草木黃落。天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變。處于“陽消陰長”之時，是萬物成熟收獲的季節。秋季養生應順應人體 *** 陽氣都處在收斂內養狀態的特點。

秋天干燥吃什么?

秋宜食補防秋燥。秋天宜進食清熱生津、養陰潤肺的食物來防止干燥的氣候對人體的影響，如百合、蜂蜜、牛奶、梨、蓮子、蘋果、菠蘿、香蕉、銀耳、芝麻等等清補柔潤之品。，也可食用沙參、麥冬、百合、川貝、杏仁等益氣滋陰、宣肺化痰的保健中藥制作的藥膳。中醫認為“晨起食粥，推陳出新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。秋季早餐食粥，應根據自身實際，選擇不同的粥食用，如百合紅棗糯米粥滋陰養胃，胡桃粥潤肺防燥，甘菊枸杞粥滋補肝腎等。 為什么要“秋凍”?

人們常說的“秋凍”，就是說雖然天氣逐漸轉涼，但衣物的增加要適當，不要一遇寒流就穿得太多、捂得太嚴。要有意識地讓身體“凍一凍”，這樣可順應自然界秋季收斂之氣，提高機體的抗寒能力，逐漸適應冬季寒冷氣候。

3、秋天為什么要“聞雞而起”?

秋天應早睡早起，以養氣斂神。正如《素問·四氣調神大論》中曰“早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也?！苯鹎飼r節，天高氣爽，在經歷了炎夏的悶熱后，秋季的涼爽讓人們感覺格外舒適，正是戶外運動的大好時機。我國自古就有“重陽登高”的傳統，在北京，很多人秋天愛去香山看紅葉也是戶外活動的很好得選擇。也可根據個人的不同情況選擇不同的鍛煉專案。如慢跑、快走、太極拳、瑜珈等運動，以微出汗為度，達到保肺健身之效。

　　中醫四季養生知識——冬

中醫認為冬屬水，主于斂藏，腎氣旺。冬時，自然界草木凋零，冷凍蟲伏，氣候寒冷。陽藏陰盛，萬物閉藏，養生應順應自然界閉藏的特點和規律，以靜養、藏精為主。

1、為什么要“冬令進補”?

冬季陽藏陰盛，萬物閉藏，是進補的好時節。以保陰潛陽、藏精御寒為原則，選用溫補的食物進行調養，可以溫養全身組織，增強體質，提高人體防寒的能力。不同體質的人群應選擇不同的進補方法和種類。如陽虛質宜食牛羊肉、狗肉、雞肉、韭菜等溫熱之品。既要少食生冷及寒性食物，以免傷及陽氣，也應注意不要因天冷，過食辛辣、燥熱等食品，而耗傷陰氣。平時宜多食白菜、蘿卜、豆芽、山藥、核桃、桂圓、大棗溫甘食物。

冬季除加強飲食調補外，還可適當施以藥補，如選用黃芪、黨參、枸杞子、阿膠、烏棗或六味地黃丸等益氣養血補腎之品，但必須注意不要自己隨意亂用補品，最好在中醫的指導下，可根據不同體質制做膏劑調養。

“冬天靜養”就是安靜不活動嗎?

冬季寒冷陰盛，應靜養。即宜早睡晚起，早睡以養陽氣，晚起以固 *** 。如《素問·四氣調神大論》中曰：“早臥晚起，必待日光”。冬天雖冷，但仍要堅持鍛煉，俗話說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。

冬季鍛煉應選擇合適的地點，避免在大風、大雪、大寒及空氣污染的地方健身。運動專案宜以緩和、運動量不大的為主，如太極拳，慢走、慢跑、健身操等。鍛煉時間不宜太早，以太陽初升為宜，以身體微熱不出大汗為度。尤其是在市區里，清晨的空氣中往往污染物尚未散去，過早外出鍛煉很有可能引起體質較弱的人生病，如果本身就有慢性病，這一習慣還可能導致病情加重。

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四季養生飲食指導四季養生食譜

　　養生 一詞,出自《靈樞·本神》,即保養生命、防病抗衰、延年益壽。中醫四季養生強調人與自然的關系,即 天人合一 ,認為人應順應自然環境、四時氣候,即春暖、夏熱、秋涼、冬寒的變化,通過各種 方法 頤養生命、主動調整自我、增強體質、預防疾病,四季如何養生呢？下面是我整理的四季養生飲食指導，歡迎閱讀。

　　四季養生飲食指導

　　1、春季養生

　　春天是陽長陰消的開始，重點要養陽。春天主生發，萬物生發，肝氣內應，養生之道在于以養肝為主。春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。早春飲食取溫避涼。仲春飲食宜辛甘。晚春飲食宜清補。

　　專家表示，被古人稱為“種生”的芽菜最合適春季吃，能幫助五臟從冬躲轉向春生，芽菜還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠芽菜為例，其每百克熱量僅18卡，具有清熱利水功效。

　　傳統的芽菜是指黃芽菜，后來市場上逐漸開發出綠芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蠶芽菜等新品種。固然芽菜均性冷味甘，但功效不同。綠芽菜輕易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，合適濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃芽菜健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃芽菜有助于預防口角發炎。黑芽菜養腎，含有豐盛的鈣、磷、鐵、鉀等礦物資及多種維生素，含量比綠芽菜還高。豌芽菜富含維生素A、鈣和磷等養分成分，蠶芽菜健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。芽菜最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量堅持其平淡的性味和爽口特點。另外，芽菜的缺陷是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，假如需要保存，可將其裝進塑料袋密封好，放進冰箱冷躲，最多不能超過兩天

　　2、夏季養生

        夏季養生夏天是陽長陰消的極期，天主長，萬物茂盛，心氣內應，養生應以養心為主。夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季飲食宜補氣。天氣炎熱的時候人們往往會出現上火癥狀，容易引起心情煩躁等情況，我們除了要適當的調節自己的情緒外，還要多吃一些清淡的利于我們調節情志的食物，例如筍。有利于除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。筍又分為：萵筍、蘆筍和竹筍。下面 說說 這三種筍的功效。萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于 消除緊張 ，緩解壓力，增強食欲。萵苣適量，搗泥作餅食。用治熱結小便不利。 蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜 的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。蘆筍100克，水發海參250克，加入調料少許，燴制。是肺結核、癌癥患者輔助食品。竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維 生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪。

　　3、秋季養生

　　秋季養生秋天是陰長陽消的時候，重點要養陰。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。中醫認為，秋氣通于肺“肺乃氣之海，氣乃人之根”。

　　這一理論提示人們，秋季養生保健必須順應時令的變遷，注意保養肺氣，避免發生呼吸系統疾患。飲食潤燥：秋季氣候的特點是干燥，燥是秋令主氣。

　　 立秋 以后天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有“秋老虎”肆虐，所以，人體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋天進補是非常必要的，但切不可亂來，須做到“五忌三宜”。

　　進補要五忌

　　(1)無病亂補。既增加開支，又害自身。如過量服用魚肝油可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖以及血中膽固醇增多，誘發心血管疾病。同時，任何補藥服用過量都有害，認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。

　　(2)虛實不分。中醫認為，不是虛癥病人，不宜用補藥。虛癥又有陰、陽、氣、血之分，對癥服用才能有所補益，否則，適得其反，有害身體。

　　(3)進補必肉。動物性食物無疑是滋補佳品，不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類食品不易消化吸收，若多吃，對胃腸功能已減退的老人常常是不堪重負。而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物又往往是導致心腦血管病及癌癥等常見病、多發病的因素。

　　另外，不少人日日有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出，而生活節奏的加快，使人排便無規律甚至便秘。因此，在進補的同時，亦應重視大便的通暢

　　(4)恒“補”不變。有些人喜歡按個人口味，專好某一種補品，又從多年不變發展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食品既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節也有不同的需求。

　　(5)越貴越補。凡進補均有一定的對象和適應癥，應根據需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，不要憑補品價格貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價廉為滋補原則。要防止以藥代食。重藥輕食不科學。秋季長達3個月，每個時段的天氣、環境與人體生理都不一樣，進補的方式與內容也應隨機作些微調。故而進補有三宜。

　　4、冬季養生

　　冬季養生冬天，大地 收藏 ，萬物皆伏，腎氣內應而主藏，養生應以養腎為主，逆之則傷腎。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。冬季飲食宜滋補。冬季忌食寒性物。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，

　　再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

　　體質養生法

　　(1)陰虛體質：補陰清熱，滋養肝腎，陰虛體質者關鍵在補陰;五臟之中，肝藏血，腎藏精，同居下焦，所以，以滋養肝腎二臟為要。應保陰潛陽，宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應少吃。

　　(2)陽虛體質：因為陽虛者關鍵在補陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，根據“春夏養陽”的法則，夏日三伏，每伏可食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。

　　(3)氣虛體質：補氣養氣，因肺主一身之氣，腎藏元氣，脾胃為“氣生化之源”，故脾、胃、肺、腎皆當溫補?？沙Ｊ尘?、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚。若氣虛甚，當選用“人參蓮肉湯”補養。

　　(4)血虛體質：要謹防血可勞心過度?？沙Ｊ成？?、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、平魚等食物，因為這些食物均有補血養血的作用。

　　養生必須懂得：“小就大，積一成萬”的道理。細小的損傷是大量的，是不易被查覺的，也是最具危險性的。強身是疾病的積極 措施 。 中醫養生就是不治已病，治未病。讓我們注重養護生命，共同走上健康之路。

　　四季養生食譜

　　春季養生食譜

　　春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜,不能一味食用人參等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸升,加重身熱,損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等涼食物。

　　仲春飲食宜辛甘。適當進食山、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸食物,以名傷用脾胃。

　　晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　夏季養生食譜

　　夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳最的時候,人體出汗過多而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。

　　夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。 夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜果當適可而止,不可過食,以免過于寒涼,損傷脾胃。夏季心氣,易傷人氣陰,在這個季節里,應以補氣養陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

　　秋季養生食譜

　　秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

　　入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

　　秋季飲食宜滋補。秋季引補是中養生要旨之一,為冬令進補打好基礎,避免冬季虛不受補的發生,可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中材,對于緩解秋燥有良效。

　　秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

　　冬季養生食譜

　　冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液循環減慢。中認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養生重在滋補。

　　冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應陽氣的潛藏,斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

　　冬季忌食寒物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人的陽氣也要潛藏于內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血運行不暢,更不要飲酒御寒。

　　科學飲食與四季養生

　　一、養生必須遵照一定的準則

　　一是順其自然：養生是靠我們每一個人按規律一點點去做的，因天之序，天人合一，掌握四季氣機：春：生發之機，夏：生長之機秋：收斂之機，冬：收藏之機;二是健康長壽靠自己，中醫“補”的概念是“固攝”你先要把現存的氣血固攝住。

　　二、四季的進補原理

　　1、春季養肝：春季是肝的主季，春天肝氣最旺，同時肝也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肝病，對肝氣素來不足或者用肝過度的人來說，易致肝失于濡養，肝臟功能活動跟不上如此異常的氣候，會易于導致肝臟相關疾病的發生。同時春季氣候的異常變化，如寒冬一過，氣候本應漸暖，但如果溫暖提前出現，或者溫暖太過，變得象夏天一樣炎熱，或者冬季雖過，但嚴寒仍逗留不去，都會對人體造成不良影響。

　　春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　2、夏季養心：夏季是心的主季，夏天心氣最旺，同時心也是最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生心病。暑為夏季的主氣，為火熱之氣所化，獨發于夏季。中醫認為，夏季是陽氣達到最高峰的節氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養好心臟是最關鍵的。暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。隨著夏季的到來，氣溫越來越高，腠理開而多汗，汗出過多導致體液減少，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。

　　夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。夏季不要大量補水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。

　　3、秋季養肺：秋季是肺的季節，秋天肺氣最旺，同時肺也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肺病入秋后，氣候逐漸干燥，人的皮膚黏膜水分蒸發加速，于是出現皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛等現象，這就是秋天的主氣燥秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

　　4、冬季養腎：首當養神冬季的神補主要是藏神，以使志伏?！端貑?middot;四氣調神大論》指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地圻，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得;祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”冬季寒氣籠罩，大地千里冰封，一派陰寒之象，萬物皆封藏，人體之陽氣亦潛藏于體內。冬季的調神，當以收斂為是，使心情處于滿足的狀態，以保證體內陽氣的閉藏，藏神于內。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。起居方面;注意閉藏，早睡晚起，太陽升起時起床，在床上做10分鐘保健養生操，防止體位性缺血、缺氧、腦中風。飲食上順應四時，可保養體內陰陽氣血，使正氣在內，邪不可干。對于老年人來說，由于生理功能的降低，對四季氣候變公的適應能力減弱，科學安排四季飲食，就更為重要。只有根據四季不同，而采取不同的滋補方式，才能更好得利于身體健康，達到養生的目的。

　　三、科學飲食

　　飲食習慣對人體健康有非常大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。

　　(l)合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。

　　(2)葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優于素食;而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利于健康。

　　(3)不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。

　　(4)不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　四、合理飲食養生

　　吃好每餐，才是健康飲食養生之道，每天應遵循的合理飲食之道。

　　1、每餐盡量做到品種多、數量少花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養成分。

　　2、菜肴應講究葷素搭配魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

　　4、做菜少放食鹽適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

　　5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　6、每日都吃魚而且吃魚應多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質。

　　7、每日不忘喝牛奶吃乳制品女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　8、肉食每人每日至少吃50克但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質，還能控制飲食的熱量。

四季養生飲食指導四季養生食譜

　　養生 一詞,出自《靈樞·本神》,即保養生命、防病抗衰、延年益壽。中醫四季養生強調人與自然的關系,即 天人合一 ,認為人應順應自然環境、四時氣候,即春暖、夏熱、秋涼、冬寒的變化,通過各種 方法 頤養生命、主動調整自我、增強體質、預防疾病,四季如何養生呢？下面是我整理的四季養生飲食指導，歡迎閱讀。

　　四季養生飲食指導

　　1、春季養生

　　春天是陽長陰消的開始，重點要養陽。春天主生發，萬物生發，肝氣內應，養生之道在于以養肝為主。春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。早春飲食取溫避涼。仲春飲食宜辛甘。晚春飲食宜清補。

　　專家表示，被古人稱為“種生”的芽菜最合適春季吃，能幫助五臟從冬躲轉向春生，芽菜還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠芽菜為例，其每百克熱量僅18卡，具有清熱利水功效。

　　傳統的芽菜是指黃芽菜，后來市場上逐漸開發出綠芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蠶芽菜等新品種。固然芽菜均性冷味甘，但功效不同。綠芽菜輕易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，合適濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃芽菜健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃芽菜有助于預防口角發炎。黑芽菜養腎，含有豐盛的鈣、磷、鐵、鉀等礦物資及多種維生素，含量比綠芽菜還高。豌芽菜富含維生素A、鈣和磷等養分成分，蠶芽菜健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。芽菜最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量堅持其平淡的性味和爽口特點。另外，芽菜的缺陷是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，假如需要保存，可將其裝進塑料袋密封好，放進冰箱冷躲，最多不能超過兩天

　　2、夏季養生

        夏季養生夏天是陽長陰消的極期，天主長，萬物茂盛，心氣內應，養生應以養心為主。夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季飲食宜補氣。天氣炎熱的時候人們往往會出現上火癥狀，容易引起心情煩躁等情況，我們除了要適當的調節自己的情緒外，還要多吃一些清淡的利于我們調節情志的食物，例如筍。有利于除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。筍又分為：萵筍、蘆筍和竹筍。下面 說說 這三種筍的功效。萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于 消除緊張 ，緩解壓力，增強食欲。萵苣適量，搗泥作餅食。用治熱結小便不利。 蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜 的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。蘆筍100克，水發海參250克，加入調料少許，燴制。是肺結核、癌癥患者輔助食品。竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維 生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪。

　　3、秋季養生

　　秋季養生秋天是陰長陽消的時候，重點要養陰。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。中醫認為，秋氣通于肺“肺乃氣之海，氣乃人之根”。

　　這一理論提示人們，秋季養生保健必須順應時令的變遷，注意保養肺氣，避免發生呼吸系統疾患。飲食潤燥：秋季氣候的特點是干燥，燥是秋令主氣。

　　 立秋 以后天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有“秋老虎”肆虐，所以，人體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋天進補是非常必要的，但切不可亂來，須做到“五忌三宜”。

　　進補要五忌

　　(1)無病亂補。既增加開支，又害自身。如過量服用魚肝油可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖以及血中膽固醇增多，誘發心血管疾病。同時，任何補藥服用過量都有害，認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。

　　(2)虛實不分。中醫認為，不是虛癥病人，不宜用補藥。虛癥又有陰、陽、氣、血之分，對癥服用才能有所補益，否則，適得其反，有害身體。

　　(3)進補必肉。動物性食物無疑是滋補佳品，不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類食品不易消化吸收，若多吃，對胃腸功能已減退的老人常常是不堪重負。而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物又往往是導致心腦血管病及癌癥等常見病、多發病的因素。

　　另外，不少人日日有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出，而生活節奏的加快，使人排便無規律甚至便秘。因此，在進補的同時，亦應重視大便的通暢

　　(4)恒“補”不變。有些人喜歡按個人口味，專好某一種補品，又從多年不變發展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食品既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節也有不同的需求。

　　(5)越貴越補。凡進補均有一定的對象和適應癥，應根據需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，不要憑補品價格貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價廉為滋補原則。要防止以藥代食。重藥輕食不科學。秋季長達3個月，每個時段的天氣、環境與人體生理都不一樣，進補的方式與內容也應隨機作些微調。故而進補有三宜。

　　4、冬季養生

　　冬季養生冬天，大地 收藏 ，萬物皆伏，腎氣內應而主藏，養生應以養腎為主，逆之則傷腎。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。冬季飲食宜滋補。冬季忌食寒性物。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，

　　再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

　　體質養生法

　　(1)陰虛體質：補陰清熱，滋養肝腎，陰虛體質者關鍵在補陰;五臟之中，肝藏血，腎藏精，同居下焦，所以，以滋養肝腎二臟為要。應保陰潛陽，宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應少吃。

　　(2)陽虛體質：因為陽虛者關鍵在補陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，根據“春夏養陽”的法則，夏日三伏，每伏可食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。

　　(3)氣虛體質：補氣養氣，因肺主一身之氣，腎藏元氣，脾胃為“氣生化之源”，故脾、胃、肺、腎皆當溫補?？沙Ｊ尘?、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚。若氣虛甚，當選用“人參蓮肉湯”補養。

　　(4)血虛體質：要謹防血可勞心過度?？沙Ｊ成？?、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、平魚等食物，因為這些食物均有補血養血的作用。

　　養生必須懂得：“小就大，積一成萬”的道理。細小的損傷是大量的，是不易被查覺的，也是最具危險性的。強身是疾病的積極 措施 。 中醫養生就是不治已病，治未病。讓我們注重養護生命，共同走上健康之路。

　　四季養生食譜

　　春季養生食譜

　　春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜,不能一味食用人參等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸升,加重身熱,損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等涼食物。

　　仲春飲食宜辛甘。適當進食山、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸食物,以名傷用脾胃。

　　晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　夏季養生食譜

　　夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳最的時候,人體出汗過多而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。

　　夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。 夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜果當適可而止,不可過食,以免過于寒涼,損傷脾胃。夏季心氣,易傷人氣陰,在這個季節里,應以補氣養陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

　　秋季養生食譜

　　秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

　　入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

　　秋季飲食宜滋補。秋季引補是中養生要旨之一,為冬令進補打好基礎,避免冬季虛不受補的發生,可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中材,對于緩解秋燥有良效。

　　秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

　　冬季養生食譜

　　冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液循環減慢。中認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養生重在滋補。

　　冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應陽氣的潛藏,斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

　　冬季忌食寒物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人的陽氣也要潛藏于內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血運行不暢,更不要飲酒御寒。

　　科學飲食與四季養生

　　一、養生必須遵照一定的準則

　　一是順其自然：養生是靠我們每一個人按規律一點點去做的，因天之序，天人合一，掌握四季氣機：春：生發之機，夏：生長之機秋：收斂之機，冬：收藏之機;二是健康長壽靠自己，中醫“補”的概念是“固攝”你先要把現存的氣血固攝住。

　　二、四季的進補原理

　　1、春季養肝：春季是肝的主季，春天肝氣最旺，同時肝也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肝病，對肝氣素來不足或者用肝過度的人來說，易致肝失于濡養，肝臟功能活動跟不上如此異常的氣候，會易于導致肝臟相關疾病的發生。同時春季氣候的異常變化，如寒冬一過，氣候本應漸暖，但如果溫暖提前出現，或者溫暖太過，變得象夏天一樣炎熱，或者冬季雖過，但嚴寒仍逗留不去，都會對人體造成不良影響。

　　春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　2、夏季養心：夏季是心的主季，夏天心氣最旺，同時心也是最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生心病。暑為夏季的主氣，為火熱之氣所化，獨發于夏季。中醫認為，夏季是陽氣達到最高峰的節氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養好心臟是最關鍵的。暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。隨著夏季的到來，氣溫越來越高，腠理開而多汗，汗出過多導致體液減少，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。

　　夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。夏季不要大量補水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。

　　3、秋季養肺：秋季是肺的季節，秋天肺氣最旺，同時肺也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肺病入秋后，氣候逐漸干燥，人的皮膚黏膜水分蒸發加速，于是出現皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛等現象，這就是秋天的主氣燥秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

　　4、冬季養腎：首當養神冬季的神補主要是藏神，以使志伏?！端貑?middot;四氣調神大論》指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地圻，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得;祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”冬季寒氣籠罩，大地千里冰封，一派陰寒之象，萬物皆封藏，人體之陽氣亦潛藏于體內。冬季的調神，當以收斂為是，使心情處于滿足的狀態，以保證體內陽氣的閉藏，藏神于內。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。起居方面;注意閉藏，早睡晚起，太陽升起時起床，在床上做10分鐘保健養生操，防止體位性缺血、缺氧、腦中風。飲食上順應四時，可保養體內陰陽氣血，使正氣在內，邪不可干。對于老年人來說，由于生理功能的降低，對四季氣候變公的適應能力減弱，科學安排四季飲食，就更為重要。只有根據四季不同，而采取不同的滋補方式，才能更好得利于身體健康，達到養生的目的。

　　三、科學飲食

　　飲食習慣對人體健康有非常大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。

　　(l)合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。

　　(2)葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優于素食;而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利于健康。

　　(3)不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。

　　(4)不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　四、合理飲食養生

　　吃好每餐，才是健康飲食養生之道，每天應遵循的合理飲食之道。

　　1、每餐盡量做到品種多、數量少花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養成分。

　　2、菜肴應講究葷素搭配魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

　　4、做菜少放食鹽適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

　　5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　6、每日都吃魚而且吃魚應多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質。

　　7、每日不忘喝牛奶吃乳制品女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　8、肉食每人每日至少吃50克但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質，還能控制飲食的熱量。

四季養生飲食指導四季養生食譜

　　養生 一詞,出自《靈樞·本神》,即保養生命、防病抗衰、延年益壽。中醫四季養生強調人與自然的關系,即 天人合一 ,認為人應順應自然環境、四時氣候,即春暖、夏熱、秋涼、冬寒的變化,通過各種 方法 頤養生命、主動調整自我、增強體質、預防疾病,四季如何養生呢？下面是我整理的四季養生飲食指導，歡迎閱讀。

　　四季養生飲食指導

　　1、春季養生

　　春天是陽長陰消的開始，重點要養陽。春天主生發，萬物生發，肝氣內應，養生之道在于以養肝為主。春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。早春飲食取溫避涼。仲春飲食宜辛甘。晚春飲食宜清補。

　　專家表示，被古人稱為“種生”的芽菜最合適春季吃，能幫助五臟從冬躲轉向春生，芽菜還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠芽菜為例，其每百克熱量僅18卡，具有清熱利水功效。

　　傳統的芽菜是指黃芽菜，后來市場上逐漸開發出綠芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蠶芽菜等新品種。固然芽菜均性冷味甘，但功效不同。綠芽菜輕易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，合適濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃芽菜健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃芽菜有助于預防口角發炎。黑芽菜養腎，含有豐盛的鈣、磷、鐵、鉀等礦物資及多種維生素，含量比綠芽菜還高。豌芽菜富含維生素A、鈣和磷等養分成分，蠶芽菜健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。芽菜最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量堅持其平淡的性味和爽口特點。另外，芽菜的缺陷是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，假如需要保存，可將其裝進塑料袋密封好，放進冰箱冷躲，最多不能超過兩天

　　2、夏季養生

        夏季養生夏天是陽長陰消的極期，天主長，萬物茂盛，心氣內應，養生應以養心為主。夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季飲食宜補氣。天氣炎熱的時候人們往往會出現上火癥狀，容易引起心情煩躁等情況，我們除了要適當的調節自己的情緒外，還要多吃一些清淡的利于我們調節情志的食物，例如筍。有利于除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。筍又分為：萵筍、蘆筍和竹筍。下面 說說 這三種筍的功效。萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于 消除緊張 ，緩解壓力，增強食欲。萵苣適量，搗泥作餅食。用治熱結小便不利。 蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜 的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。蘆筍100克，水發海參250克，加入調料少許，燴制。是肺結核、癌癥患者輔助食品。竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維 生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪。

　　3、秋季養生

　　秋季養生秋天是陰長陽消的時候，重點要養陰。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。中醫認為，秋氣通于肺“肺乃氣之海，氣乃人之根”。

　　這一理論提示人們，秋季養生保健必須順應時令的變遷，注意保養肺氣，避免發生呼吸系統疾患。飲食潤燥：秋季氣候的特點是干燥，燥是秋令主氣。

　　 立秋 以后天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有“秋老虎”肆虐，所以，人體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋天進補是非常必要的，但切不可亂來，須做到“五忌三宜”。

　　進補要五忌

　　(1)無病亂補。既增加開支，又害自身。如過量服用魚肝油可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖以及血中膽固醇增多，誘發心血管疾病。同時，任何補藥服用過量都有害，認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。

　　(2)虛實不分。中醫認為，不是虛癥病人，不宜用補藥。虛癥又有陰、陽、氣、血之分，對癥服用才能有所補益，否則，適得其反，有害身體。

　　(3)進補必肉。動物性食物無疑是滋補佳品，不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類食品不易消化吸收，若多吃，對胃腸功能已減退的老人常常是不堪重負。而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物又往往是導致心腦血管病及癌癥等常見病、多發病的因素。

　　另外，不少人日日有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出，而生活節奏的加快，使人排便無規律甚至便秘。因此，在進補的同時，亦應重視大便的通暢

　　(4)恒“補”不變。有些人喜歡按個人口味，專好某一種補品，又從多年不變發展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食品既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節也有不同的需求。

　　(5)越貴越補。凡進補均有一定的對象和適應癥，應根據需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，不要憑補品價格貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價廉為滋補原則。要防止以藥代食。重藥輕食不科學。秋季長達3個月，每個時段的天氣、環境與人體生理都不一樣，進補的方式與內容也應隨機作些微調。故而進補有三宜。

　　4、冬季養生

　　冬季養生冬天，大地 收藏 ，萬物皆伏，腎氣內應而主藏，養生應以養腎為主，逆之則傷腎。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。冬季飲食宜滋補。冬季忌食寒性物。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，

　　再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

　　體質養生法

　　(1)陰虛體質：補陰清熱，滋養肝腎，陰虛體質者關鍵在補陰;五臟之中，肝藏血，腎藏精，同居下焦，所以，以滋養肝腎二臟為要。應保陰潛陽，宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應少吃。

　　(2)陽虛體質：因為陽虛者關鍵在補陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，根據“春夏養陽”的法則，夏日三伏，每伏可食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。

　　(3)氣虛體質：補氣養氣，因肺主一身之氣，腎藏元氣，脾胃為“氣生化之源”，故脾、胃、肺、腎皆當溫補?？沙Ｊ尘?、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚。若氣虛甚，當選用“人參蓮肉湯”補養。

　　(4)血虛體質：要謹防血可勞心過度?？沙Ｊ成？?、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、平魚等食物，因為這些食物均有補血養血的作用。

　　養生必須懂得：“小就大，積一成萬”的道理。細小的損傷是大量的，是不易被查覺的，也是最具危險性的。強身是疾病的積極 措施 。 中醫養生就是不治已病，治未病。讓我們注重養護生命，共同走上健康之路。

　　四季養生食譜

　　春季養生食譜

　　春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜,不能一味食用人參等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸升,加重身熱,損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等涼食物。

　　仲春飲食宜辛甘。適當進食山、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸食物,以名傷用脾胃。

　　晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　夏季養生食譜

　　夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳最的時候,人體出汗過多而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。

　　夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。 夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜果當適可而止,不可過食,以免過于寒涼,損傷脾胃。夏季心氣,易傷人氣陰,在這個季節里,應以補氣養陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

　　秋季養生食譜

　　秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

　　入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

　　秋季飲食宜滋補。秋季引補是中養生要旨之一,為冬令進補打好基礎,避免冬季虛不受補的發生,可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中材,對于緩解秋燥有良效。

　　秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

　　冬季養生食譜

　　冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液循環減慢。中認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養生重在滋補。

　　冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應陽氣的潛藏,斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

　　冬季忌食寒物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人的陽氣也要潛藏于內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血運行不暢,更不要飲酒御寒。

　　科學飲食與四季養生

　　一、養生必須遵照一定的準則

　　一是順其自然：養生是靠我們每一個人按規律一點點去做的，因天之序，天人合一，掌握四季氣機：春：生發之機，夏：生長之機秋：收斂之機，冬：收藏之機;二是健康長壽靠自己，中醫“補”的概念是“固攝”你先要把現存的氣血固攝住。

　　二、四季的進補原理

　　1、春季養肝：春季是肝的主季，春天肝氣最旺，同時肝也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肝病，對肝氣素來不足或者用肝過度的人來說，易致肝失于濡養，肝臟功能活動跟不上如此異常的氣候，會易于導致肝臟相關疾病的發生。同時春季氣候的異常變化，如寒冬一過，氣候本應漸暖，但如果溫暖提前出現，或者溫暖太過，變得象夏天一樣炎熱，或者冬季雖過，但嚴寒仍逗留不去，都會對人體造成不良影響。

　　春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　2、夏季養心：夏季是心的主季，夏天心氣最旺，同時心也是最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生心病。暑為夏季的主氣，為火熱之氣所化，獨發于夏季。中醫認為，夏季是陽氣達到最高峰的節氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養好心臟是最關鍵的。暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。隨著夏季的到來，氣溫越來越高，腠理開而多汗，汗出過多導致體液減少，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。

　　夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。夏季不要大量補水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。

　　3、秋季養肺：秋季是肺的季節，秋天肺氣最旺，同時肺也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肺病入秋后，氣候逐漸干燥，人的皮膚黏膜水分蒸發加速，于是出現皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛等現象，這就是秋天的主氣燥秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

　　4、冬季養腎：首當養神冬季的神補主要是藏神，以使志伏?！端貑?middot;四氣調神大論》指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地圻，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得;祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”冬季寒氣籠罩，大地千里冰封，一派陰寒之象，萬物皆封藏，人體之陽氣亦潛藏于體內。冬季的調神，當以收斂為是，使心情處于滿足的狀態，以保證體內陽氣的閉藏，藏神于內。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。起居方面;注意閉藏，早睡晚起，太陽升起時起床，在床上做10分鐘保健養生操，防止體位性缺血、缺氧、腦中風。飲食上順應四時，可保養體內陰陽氣血，使正氣在內，邪不可干。對于老年人來說，由于生理功能的降低，對四季氣候變公的適應能力減弱，科學安排四季飲食，就更為重要。只有根據四季不同，而采取不同的滋補方式，才能更好得利于身體健康，達到養生的目的。

　　三、科學飲食

　　飲食習慣對人體健康有非常大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。

　　(l)合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。

　　(2)葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優于素食;而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利于健康。

　　(3)不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。

　　(4)不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　四、合理飲食養生

　　吃好每餐，才是健康飲食養生之道，每天應遵循的合理飲食之道。

　　1、每餐盡量做到品種多、數量少花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養成分。

　　2、菜肴應講究葷素搭配魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

　　4、做菜少放食鹽適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

　　5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　6、每日都吃魚而且吃魚應多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質。

　　7、每日不忘喝牛奶吃乳制品女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　8、肉食每人每日至少吃50克但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質，還能控制飲食的熱量。

四季養生飲食指導四季養生食譜

　　養生 一詞,出自《靈樞·本神》,即保養生命、防病抗衰、延年益壽。中醫四季養生強調人與自然的關系,即 天人合一 ,認為人應順應自然環境、四時氣候,即春暖、夏熱、秋涼、冬寒的變化,通過各種 方法 頤養生命、主動調整自我、增強體質、預防疾病,四季如何養生呢？下面是我整理的四季養生飲食指導，歡迎閱讀。

　　四季養生飲食指導

　　1、春季養生

　　春天是陽長陰消的開始，重點要養陽。春天主生發，萬物生發，肝氣內應，養生之道在于以養肝為主。春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。早春飲食取溫避涼。仲春飲食宜辛甘。晚春飲食宜清補。

　　專家表示，被古人稱為“種生”的芽菜最合適春季吃，能幫助五臟從冬躲轉向春生，芽菜還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。以綠芽菜為例，其每百克熱量僅18卡，具有清熱利水功效。

　　傳統的芽菜是指黃芽菜，后來市場上逐漸開發出綠芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蠶芽菜等新品種。固然芽菜均性冷味甘，但功效不同。綠芽菜輕易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，合適濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃芽菜健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃芽菜有助于預防口角發炎。黑芽菜養腎，含有豐盛的鈣、磷、鐵、鉀等礦物資及多種維生素，含量比綠芽菜還高。豌芽菜富含維生素A、鈣和磷等養分成分，蠶芽菜健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。芽菜最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，盡量堅持其平淡的性味和爽口特點。另外，芽菜的缺陷是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，假如需要保存，可將其裝進塑料袋密封好，放進冰箱冷躲，最多不能超過兩天

　　2、夏季養生

        夏季養生夏天是陽長陰消的極期，天主長，萬物茂盛，心氣內應，養生應以養心為主。夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季飲食宜補氣。天氣炎熱的時候人們往往會出現上火癥狀，容易引起心情煩躁等情況，我們除了要適當的調節自己的情緒外，還要多吃一些清淡的利于我們調節情志的食物，例如筍。有利于除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。筍又分為：萵筍、蘆筍和竹筍。下面 說說 這三種筍的功效。萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食欲，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于 消除緊張 ，緩解壓力，增強食欲。萵苣適量，搗泥作餅食。用治熱結小便不利。 蘆筍富含多種營養物質，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜 的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。蘆筍100克，水發海參250克，加入調料少許，燴制。是肺結核、癌癥患者輔助食品。竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善于清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維 生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多余脂肪。

　　3、秋季養生

　　秋季養生秋天是陰長陽消的時候，重點要養陰。秋天主收，萬物收斂，肺氣內應，養生應以養肺為主。中醫認為，秋氣通于肺“肺乃氣之海，氣乃人之根”。

　　這一理論提示人們，秋季養生保健必須順應時令的變遷，注意保養肺氣，避免發生呼吸系統疾患。飲食潤燥：秋季氣候的特點是干燥，燥是秋令主氣。

　　 立秋 以后天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有“秋老虎”肆虐，所以，人體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，秋天進補是非常必要的，但切不可亂來，須做到“五忌三宜”。

　　進補要五忌

　　(1)無病亂補。既增加開支，又害自身。如過量服用魚肝油可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖以及血中膽固醇增多，誘發心血管疾病。同時，任何補藥服用過量都有害，認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。

　　(2)虛實不分。中醫認為，不是虛癥病人，不宜用補藥。虛癥又有陰、陽、氣、血之分，對癥服用才能有所補益，否則，適得其反，有害身體。

　　(3)進補必肉。動物性食物無疑是滋補佳品，不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類食品不易消化吸收，若多吃，對胃腸功能已減退的老人常常是不堪重負。而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物又往往是導致心腦血管病及癌癥等常見病、多發病的因素。

　　另外，不少人日日有葷腥，餐餐油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質需及時排出，而生活節奏的加快，使人排便無規律甚至便秘。因此，在進補的同時，亦應重視大便的通暢

　　(4)恒“補”不變。有些人喜歡按個人口味，專好某一種補品，又從多年不變發展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食品既有保健治療作用，也有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節也有不同的需求。

　　(5)越貴越補。凡進補均有一定的對象和適應癥，應根據需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，不要憑補品價格貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價廉為滋補原則。要防止以藥代食。重藥輕食不科學。秋季長達3個月，每個時段的天氣、環境與人體生理都不一樣，進補的方式與內容也應隨機作些微調。故而進補有三宜。

　　4、冬季養生

　　冬季養生冬天，大地 收藏 ，萬物皆伏，腎氣內應而主藏，養生應以養腎為主，逆之則傷腎。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。冬季飲食宜滋補。冬季忌食寒性物。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，

　　再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。

　　體質養生法

　　(1)陰虛體質：補陰清熱，滋養肝腎，陰虛體質者關鍵在補陰;五臟之中，肝藏血，腎藏精，同居下焦，所以，以滋養肝腎二臟為要。應保陰潛陽，宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品;可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對于蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應少吃。

　　(2)陽虛體質：因為陽虛者關鍵在補陽。五臟之中，腎為一身的陽氣之根，脾為陽氣生化之源，故當著重補之。多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉，根據“春夏養陽”的法則，夏日三伏，每伏可食羊肉附子湯一次，配合天地陽旺之時，以壯人體之陽。

　　(3)氣虛體質：補氣養氣，因肺主一身之氣，腎藏元氣，脾胃為“氣生化之源”，故脾、胃、肺、腎皆當溫補?？沙Ｊ尘?、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、秈米、莜麥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、兔肉、鵪鶉、牛肉、狗肉、青魚、鰱魚。若氣虛甚，當選用“人參蓮肉湯”補養。

　　(4)血虛體質：要謹防血可勞心過度?？沙Ｊ成？?、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參、平魚等食物，因為這些食物均有補血養血的作用。

　　養生必須懂得：“小就大，積一成萬”的道理。細小的損傷是大量的，是不易被查覺的，也是最具危險性的。強身是疾病的積極 措施 。 中醫養生就是不治已病，治未病。讓我們注重養護生命，共同走上健康之路。

　　四季養生食譜

　　春季養生食譜

　　春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜,不能一味食用人參等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸升,加重身熱,損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等涼食物。

　　仲春飲食宜辛甘。適當進食山、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸食物,以名傷用脾胃。

　　晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　夏季養生食譜

　　夏季是陽氣最盛的季節,此時也是人體新陳最的時候,人體出汗過多而容易丟失津液,因此夏季養生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。

　　夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。 夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜果當適可而止,不可過食,以免過于寒涼,損傷脾胃。夏季心氣,易傷人氣陰,在這個季節里,應以補氣養陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

　　秋季養生食譜

　　秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

　　入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。

　　秋季飲食宜滋補。秋季引補是中養生要旨之一,為冬令進補打好基礎,避免冬季虛不受補的發生,可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中材,對于緩解秋燥有良效。

　　秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。

　　冬季養生食譜

　　冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節,此時天寒地凍人體血液循環減慢。中認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養生重在滋補。

　　冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應陽氣的潛藏,斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

　　冬季忌食寒物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人的陽氣也要潛藏于內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血運行不暢,更不要飲酒御寒。

　　科學飲食與四季養生

　　一、養生必須遵照一定的準則

　　一是順其自然：養生是靠我們每一個人按規律一點點去做的，因天之序，天人合一，掌握四季氣機：春：生發之機，夏：生長之機秋：收斂之機，冬：收藏之機;二是健康長壽靠自己，中醫“補”的概念是“固攝”你先要把現存的氣血固攝住。

　　二、四季的進補原理

　　1、春季養肝：春季是肝的主季，春天肝氣最旺，同時肝也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肝病，對肝氣素來不足或者用肝過度的人來說，易致肝失于濡養，肝臟功能活動跟不上如此異常的氣候，會易于導致肝臟相關疾病的發生。同時春季氣候的異常變化，如寒冬一過，氣候本應漸暖，但如果溫暖提前出現，或者溫暖太過，變得象夏天一樣炎熱，或者冬季雖過，但嚴寒仍逗留不去，都會對人體造成不良影響。

　　春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

　　2、夏季養心：夏季是心的主季，夏天心氣最旺，同時心也是最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生心病。暑為夏季的主氣，為火熱之氣所化，獨發于夏季。中醫認為，夏季是陽氣達到最高峰的節氣，而心臟又是屬陽的，所以在夏天保養好心臟是最關鍵的。暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。隨著夏季的到來，氣溫越來越高，腠理開而多汗，汗出過多導致體液減少，人們很容易煩躁，脾氣也會變得暴躁，這樣對心臟非常不利。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。

　　夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。夏季不要大量補水，大量喝水不僅會沖淡胃液、影響消化功能,還會引起體內水分和鹽分進一步大量流失。

　　3、秋季養肺：秋季是肺的季節，秋天肺氣最旺，同時肺也是這個季節最脆弱的臟器，在這個季節最容易發生肺病入秋后，氣候逐漸干燥，人的皮膚黏膜水分蒸發加速，于是出現皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛等現象，這就是秋天的主氣燥秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

　　4、冬季養腎：首當養神冬季的神補主要是藏神，以使志伏?！端貑?middot;四氣調神大論》指出：“冬三月，此謂閉藏，水冰地圻，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得;祛寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。”冬季寒氣籠罩，大地千里冰封，一派陰寒之象，萬物皆封藏，人體之陽氣亦潛藏于體內。冬季的調神，當以收斂為是，使心情處于滿足的狀態，以保證體內陽氣的閉藏，藏神于內。冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰?？蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏于內，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。起居方面;注意閉藏，早睡晚起，太陽升起時起床，在床上做10分鐘保健養生操，防止體位性缺血、缺氧、腦中風。飲食上順應四時，可保養體內陰陽氣血，使正氣在內，邪不可干。對于老年人來說，由于生理功能的降低，對四季氣候變公的適應能力減弱，科學安排四季飲食，就更為重要。只有根據四季不同，而采取不同的滋補方式，才能更好得利于身體健康，達到養生的目的。

　　三、科學飲食

　　飲食習慣對人體健康有非常大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。

　　(l)合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。

　　(2)葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優于素食;而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利于健康。

　　(3)不挑食和偏食人體所需要的營養物質是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養物質。單吃一種食物;不管吃的數量多大，營養如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。

　　(4)不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發心臟病等，如果搶救不及時，會發生生命危險。所以，任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食。

　　四、合理飲食養生

　　吃好每餐，才是健康飲食養生之道，每天應遵循的合理飲食之道。

　　1、每餐盡量做到品種多、數量少花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養成分。

　　2、菜肴應講究葷素搭配魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

　　4、做菜少放食鹽適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

　　5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　6、每日都吃魚而且吃魚應多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質。

　　7、每日不忘喝牛奶吃乳制品女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　8、肉食每人每日至少吃50克但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質，還能控制飲食的熱量。

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