家常土豆絲湯的做法

家常土豆絲湯的做法如下：

材料：
- 土豆：2-3個
- 胡蘿卜：1根
- 青椒：1個
- 雞蛋：1個
- 蔥姜蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 準備好所需的食材，將土豆、胡蘿卜和青椒分別去皮切成細絲。
2. 鍋中加入適量的水，放入切好的土豆絲和胡蘿卜絲，煮至熟軟。
3. 鍋中加入少量油，放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入切好的青椒絲煸炒片刻。
5. 將熟軟的土豆絲、胡蘿卜絲加入鍋中，攪拌均勻。
6. 煮沸后加入適量的鹽和雞精，調味。
7. 將雞蛋打入碗中打散，慢慢倒入鍋中，邊攪拌邊倒入，保證均勻。
8. 煮沸一會后，加入適量的生抽，再煮一會兒即可。

溫馨提示：
- 煮土豆和胡蘿卜時，可以用手輕輕搓洗一下，以便去除表面的污垢。
- 青椒可以根據個人口味調整用量，可以增加或減少。
- 龍菜或香菜可以作為裝飾用料，增添湯的顏色和口感。

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