香菇苦瓜排骨湯的做法

香菇苦瓜排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是其制作步驟：

材料：
- 豬骨排（500克）
- 干香菇（適量）
- 苦瓜（1條）
- 姜片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）

步驟：
1. 首先，將豬骨排用開水煮沸，煮沸后撈出，用清水沖洗干凈，備用。
2. 將香菇泡軟，切成薄片備用?？喙先プ亚衅瑐溆?。
3. 熱鍋倒入適量植物油，加入姜片和蒜瓣爆香。
4. 加入豬骨排和適量清水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢燉1小時。
5. 將泡軟的香菇片和苦瓜放入鍋中，繼續燉煮20分鐘左右，直到豬骨煮得爛熟。
6. 最后，加入適量鹽和生抽調味，根據個人口味調整。
7. 關火，待湯稍微冷卻后即可裝碗享用。

溫馨提示：燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡湯更濃稠，可以根據需要適量加入淀粉水勾芡。在烹飪過程中，也可加入其他調料如蠔油、料酒等增添風味。

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