酸湯的家常做法

酸湯是一道酸辣可口的湯類菜品，下面是一種家常制作酸湯的做法：

材料：
- 150克豬肉或雞肉（切絲）
- 100克豆腐（切塊）
- 50克粉絲或米線
- 50克香菇（切片）
- 50克木耳（切片）
- 50克胡蘿卜（切絲）
- 50克青菜（切段）
- 1個酸菜泡（切碎）
- 2個雞蛋（打散）
- 適量鹽
- 適量醋
- 適量醬油
- 適量生抽
- 適量花椒粉
- 適量白胡椒粉

步驟：
1. 將豬肉或雞肉切絲，用少量鹽和醬油腌制十分鐘。
2. 鍋中加入適量水，煮沸后放入豆腐塊，煮2分鐘后撈出備用。
3. 鍋中加入適量水，放入粉絲或米線，煮熟后撈出備用。
4. 另起一個鍋，加入適量水，放入腌制好的肉絲，煮熟后撈出備用。
5. 鍋中加入適量清水，放入切好的香菇、木耳、胡蘿卜、青菜，煮熟后撈出備用。
6. 另起一個鍋，加入適量清水，放入酸菜泡煮沸。
7. 將煮好的肉絲、豆腐塊、粉絲（米線）、香菇、木耳、胡蘿卜、青菜和酸菜泡都放入酸菜泡的鍋中，再加入適量腌制時用的醬油和適量的醋，按個人口味加入花椒粉和胡椒粉調味。
8. 最后加入打散的雞蛋，攪拌均勻后煮開即可。根據個人口味可以加入適量醋和鹽調整酸度和咸度。

注意事項：
- 蔬菜和肉類的加入順序可以根據個人喜好進行調整。
- 酸湯中的酸菜泡可以根據個人口味調整使用數量。
- 酸湯的酸度可以根據個人口味加入適量的醋調整。

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