1.百合綠豆湯。夏季喝百合綠豆湯最好養生。綠豆湯清熱解毒，解渴消暑，是中國傳統的夏季飲品。百合具有補氣、潤肺止咳、清心消心的功效，與綠豆一起烹飪，能增加湯的養生效果。
2.海鮮冬瓜湯。夏季喝海鮮冬瓜湯最好養生，因為海鮮冬瓜湯清淡清爽，能夠舒緩夏季的熱量，同時，冬瓜還具有清熱解毒、養胃等多重功效，長期食用還能保持肌膚白暫，形體健美。
3.百合排骨蔬菜湯。夏季喝百合排骨蔬菜湯最好養生。百合具有潤肺養顏的功效，清心解毒，開胃安神。在夏季，百合富含維生素C、維生素E和多種礦物質，如鈣、鐵等，能夠增強免疫力，促進新陳代謝。
4.蓮子湯。蓮子湯是夏季養生湯的最佳選擇，它具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，尤其適合因煩躁、悶熱而失眠的人群。蓮子湯最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
5.絲瓜湯。夏季喝絲瓜湯最好養生。絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，長期食用或用絲瓜液擦臉，能使人皮膚光滑細膩，具有抗皺消炎、預防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
6.百合湯。百合湯是夏季養生湯的最佳選擇。它不僅具有清涼祛熱的功效，還能滋潤肌膚。百合富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強免疫力。
7.米湯。夏季喝米湯最好養生。米湯中含有豐富的B族維生素，對腸胃不好的人尤其有益。它可以促進消化液分泌，增加食欲。同時，它還具有滋補肺臟的效果，適合夏天飲用。
8.蕹菜玉米湯。夏季喝蕹菜玉米湯最好養生。蕹菜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，能有效地滋補身體。而玉米則富含蛋白質、纖維素和維生素等營養物質，能促進新陳代謝、提高免疫力。
9.魚頭豆腐湯。夏季喝魚頭豆腐湯最好養生，魚頭豆腐湯不僅營養豐富，而且口感鮮嫩，消暑降溫效果明顯。制作時，只需將魚頭和豆腐煮熟，再加入其他配料調味即可。
10.蘿卜湯。夏季喝蘿卜湯最好養生，因為蘿卜具有行氣功能，能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用，對夏季常見的感冒、咳嗽、腹瀉等問題有很好的療效。
11.苦瓜鯽魚豆腐湯。夏季喝苦瓜鯽魚豆腐湯最好養生，苦瓜和鯽魚都是夏季食材，營養豐富，口感滑嫩，而且可以和中補虛，清熱除濕。
12.老鴨湯。老鴨湯是夏季養生的最佳選擇，鴨肉富含蛋白質，性味平，可以養胃補腎、消水腫。老鴨湯搭配綠豆、荷葉、蓮子等食材，清淡可口，營養豐富，適合夏季食用。
13.西紅柿雞蛋湯。西紅柿雞蛋湯是夏季養生湯的首選，因為西紅柿酸甜可口，富含多種維生素和蛋白質，既可以生吃，也可以熟烹，而且方便易做。
14.花生蓮藕排骨湯。夏季喝花生蓮藕排骨湯最好養生?；ㄉ胸S富的營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質，可以增強免疫力。蓮藕和排骨營養豐富，味道鮮美。
15.絲瓜豆腐魚頭湯。夏季喝絲瓜豆腐魚頭湯最好養生，因為絲瓜和豆腐都有清熱解毒的功效，而魚頭則具有滋陰補腎的作用。
16.冰糖銀耳湯。冰糖銀耳湯是夏季養生湯的首選，它不僅口感清爽，而且具有清熱解毒和補氣養胃的功效。銀耳富含維生素和微量元素，可以增強免疫力，提高人體抵抗力。
17.冬瓜薏米仁湯。冬瓜薏米仁湯是夏季養生的良好湯品，它具有清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒的功效。
18.紅棗黃鱔湯。夏季喝紅棗黃鱔湯最好養生。黃鱔具有補氣養血、健脾益胃的作用，紅棗則能養血健脾、補虛損。兩者搭配在一起，既能補益身體，又能增加食欲。
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夏季適合熬制的養生湯
1、白術黨參燉牛展
材料：白術2克，黨參3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法：牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調味即成。
功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功，所含白術健脾化濕，黨參補氣健脾，白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片（1—2人用量）。
做法：將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉2小時，加鹽調味即可飲用。
功效：黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用于氣虛乏力、中氣下陷等癥，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
3、紅棗黃鱔湯
材料：紅棗6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法：紅棗去核，稍浸泡；黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3～4人用。
功效：中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
6款適合夏季補氣養生湯
4、花旗參烏雞湯
材料：烏雞（竹絲雞）半只，花旗參片15g，去核紅棗六顆，枸杞少量。
做法：烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲，加水以沒過材料為準。大火燒開，轉小火，煲上一個半鐘頭。關火，盛出下鹽即可享用。
功效：補氣生津，甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料：木瓜一定要選用半生熟的，千萬不要用全熟木瓜，否則會煮成一堆爛糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1個（約500~600g），干珧柱30g，豬肚1個，生姜3片。
做法：木瓜去皮去籽，切厚塊，豬肚洗凈后翻過來，用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鐘，或者用刀切或者用手掰開，盡量不要整顆來煲，否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后就改文火煲2個小時，下鹽即可。
功效：健脾養胃，有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料：草雞200克，淮山5克，人參5克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法：草雞切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效?；瓷窖a氣養陰、脾腎雙補，人參補氣生津，姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群，常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
夏季適合熬制的養生湯
1、白術黨參燉牛展
材料：白術2克，黨參3克，白扁豆25克，牛展150克，姜2片，黃酒6克，牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法：牛展切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥材洗凈后與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2小時。最后加適量的精鹽調味即成。
功效：夏日汗多耗氣，濕困脾胃，運化無力，影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化濕之功，所含白術健脾化濕，黨參補氣健脾，白扁豆清暑化濕。適宜夏季氣虛不足，濕困脾胃之人群，常伴有乏力、食欲不振、胃脹、大便稀溏等癥狀。
2、黃芪杞豬瘦肉湯
原料：豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片（1—2人用量）。
做法：將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡；豬瘦肉洗凈，切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水適量，加蓋隔水燉2小時，加鹽調味即可飲用。
功效：黃芪可以補氣固表，利尿解毒，用于氣虛乏力、中氣下陷等癥，枸杞可以補腎益精，養肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力，表虛自汗，視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟等癥。
3、紅棗黃鱔湯
材料：紅棗6～8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法：紅棗去核，稍浸泡；黃鱔用鹽或熱水擦去黏液，宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3～4人用。
功效：中醫認為，黃鱔性溫味甘，有補虛損、祛風濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔，鮮美可口，有補氣養血健脾的功效，對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
6款適合夏季補氣養生湯
4、花旗參烏雞湯
材料：烏雞（竹絲雞）半只，花旗參片15g，去核紅棗六顆，枸杞少量。
做法：烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲，加水以沒過材料為準。大火燒開，轉小火，煲上一個半鐘頭。關火，盛出下鹽即可享用。
功效：補氣生津，甘鮮順口。
5、木瓜干貝煲豬肚
材料：木瓜一定要選用半生熟的，千萬不要用全熟木瓜，否則會煮成一堆爛糊，半生熟的才清甜可口。木瓜1個（約500~600g），干珧柱30g，豬肚1個，生姜3片。
做法：木瓜去皮去籽，切厚塊，豬肚洗凈后翻過來，用生粉反復揉擦多次再洗干凈。干貝浸發15~20分鐘，或者用刀切或者用手掰開，盡量不要整顆來煲，否則不入味。所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后就改文火煲2個小時，下鹽即可。
功效：健脾養胃，有補氣之效。
6、淮山參燉草雞
材料：草雞200克，淮山5克，人參5克，姜2片，黃酒6克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法：草雞切塊，汆水洗凈血水，入盅內。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量雞汁、精鹽調味即成。
功效：夏日容易暑傷氣陰，此款湯品主要有補氣養陰的功效?；瓷窖a氣養陰、脾腎雙補，人參補氣生津，姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群，常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
夏季必喝的六款養生湯飲的做法
有關夏季必喝的六款養生湯飲的做法
導語：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。
改善壓力性頭痛：天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火燉3―4小時即可！
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
美容又*胸：核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經典的`滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
清熱解暑：三豆湯
材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。
取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗凈放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。
功效：黑豆有補腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。
清熱、養顏：蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
改善睡眠質量、讓臉色變好：蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用；燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時；燉好后調味（其實只需加適量的鹽即可）。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
調經、補血：紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：1、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
3、煲內加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。
夏季必喝的六款養生湯飲的做法
有關夏季必喝的六款養生湯飲的做法
導語：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。
改善壓力性頭痛：天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火燉3―4小時即可！
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
美容又*胸：核桃松仁粟米羹
材料：冰糖，粟米，核桃仁，松仁。
做法：取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經典的`滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
清熱解暑：三豆湯
材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。
取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗凈放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。
功效：黑豆有補腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。
清熱、養顏：蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五餞，蜜棗四枚，生姜半片。
做法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
改善睡眠質量、讓臉色變好：蟲草老龜湯
材料：老龜一只，冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用；燉盅里放入5飯碗涼開水，把備用材料放進一起燉3小時；燉好后調味（其實只需加適量的鹽即可）。
冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。
調經、補血：紅棗烏雞湯
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：1、將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
3、煲內加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對于月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。
夏季適合喝什么養生湯 適合夏季的6款清補湯
1
木瓜半個、銀耳30克、枸杞10克、冰糖適量。木瓜切成成小塊，銀耳用水泡開，加水燉30分鐘，再加入木瓜、枸杞、冰糖，繼續燉15分鐘。
作用：滋潤養顏，養陰潤肺，非常適合炎熱的夏季補身之用，可以滋潤皮膚，減少皺紋，同時，可以改善燥熱咳嗽、干咳無痰等不適。
2鯽魚500克，苦瓜300克，白砂糖、醋、鹽、味精適量。食材處理好后，在砂鍋中放入清水，下魚和苦瓜片，用武煮沸，加醋、白糖、鹽適量，用方糖文火煮至肉熟，最后加味精。
作用：利尿水腫，排毒解暑，氣血雙補，清熱去火，有降血糖，防止腦梗塞的作用。
3老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤。將鴨子切好后，在沸水中煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈，與薏米一起入砂鍋中，加水小火煲至一半時，加入冬瓜，調味。
作用：健脾去濕，潤肺滋補，滋陰美容。
4新鮮枸杞根200克、枸杞子20克、雞半只、姜2片、鹽少許。食材處理好后，鍋內燒開水，放入全部材料，大火煮沸后轉小火燉一個半小時，調味。
作用：補益肝腎、滋陰明目。
夏季適合喝什么養生湯 適合夏季的6款清補湯
1
木瓜半個、銀耳30克、枸杞10克、冰糖適量。木瓜切成成小塊，銀耳用水泡開，加水燉30分鐘，再加入木瓜、枸杞、冰糖，繼續燉15分鐘。
作用：滋潤養顏，養陰潤肺，非常適合炎熱的夏季補身之用，可以滋潤皮膚，減少皺紋，同時，可以改善燥熱咳嗽、干咳無痰等不適。
2鯽魚500克，苦瓜300克，白砂糖、醋、鹽、味精適量。食材處理好后，在砂鍋中放入清水，下魚和苦瓜片，用武煮沸，加醋、白糖、鹽適量，用方糖文火煮至肉熟，最后加味精。
作用：利尿水腫，排毒解暑，氣血雙補，清熱去火，有降血糖，防止腦梗塞的作用。
3老鴨半只，薏米一把，冬瓜一斤。將鴨子切好后，在沸水中煮三分鐘去血水，盛出，用清水洗凈，與薏米一起入砂鍋中，加水小火煲至一半時，加入冬瓜，調味。
作用：健脾去濕，潤肺滋補，滋陰美容。
4新鮮枸杞根200克、枸杞子20克、雞半只、姜2片、鹽少許。食材處理好后，鍋內燒開水，放入全部材料，大火煮沸后轉小火燉一個半小時，調味。
作用：補益肝腎、滋陰明目。
夏天最適合煲什么湯
夏天最適合煲什么湯
夏天最適合煲什么湯？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那么夏天最適合煲什么湯呢？
一、山藥泥鰍湯
夏天正是吃泥鰍的好季節，此時的泥鰍肉質肥美，營養豐富，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養更為全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽，既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品，夏季經常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯的。
所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生姜。
1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理干凈備用，山藥去皮切成段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏米提前浸泡。
2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型。
3、加入適量的清水，大火煮至湯色奶白后加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓。
4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調味，一碗鮮美滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。
二、苦瓜蝦皮湯
苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有著清熱下火，降暑止渴的功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養物質，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮。
1、苦瓜洗凈切成段，中間的芯去掉，以免湯味發苦，冬瓜去皮切片。
2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發黃焦香后盛出備用。
3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水。
4、中火煮5分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關火后撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了。
三、蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天適合喝一些姜湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內的燥熱，對于清熱降暑有很大的好處，蛤蜊肉質豐腴，細嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽，并且價格實惠，用生姜和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了。
所需食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。
1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊， 蟹味菇洗凈，生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片。
2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉中火再煮5分鐘。
4、煮至湯色發白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。
四、冬瓜丸子湯
夏季是吃冬瓜的好季節，冬瓜水分含量大，營養豐富，含有鈣、鐵、磷、維生素等多種微量元素，表面的白霜還有清熱潤燥的功效，夏天用冬瓜煮湯，低脂減肥，經常喝皮膚也沒那么干燥了。
所需食材：冬瓜，里脊肉，雞蛋，小蔥，生姜。
1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少許姜末、蔥花，打入1個雞蛋，1調羹胡椒粉，2勺生抽，適量的鹽，順時針攪拌均勻。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉餡用手捏成丸子狀備用。
3、鍋中水沸騰后下入丸子，待丸子煮熟后撈出投入冷水中，這樣丸子更加筋道。
4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻后再煮1分鐘，低卡解饞的冬瓜丸子湯就做好了。
五、綠豆米酒湯
綠豆湯是夏季不可缺少的降暑神器，夏天沒胃口時喝一碗，爽口止渴又開胃，綠豆雖去火消暑，但它性寒，屬于涼性食材，體質虛弱的人喝多了易腹瀉，可以將綠豆和米酒搭配，米酒屬于溫性食材，能中和綠豆的寒性，這樣組合起來怕寒虛弱的朋友們也可以經常喝了。
所需食材：綠豆，蓮子、薏米、米酒。
1、綠豆、蓮子和薏米沖洗干凈后，提前用水浸泡2小時。
2、鍋中加入清水，倒入綠豆和薏米，煮至綠豆開花，也可以用電飯鍋煮，省時省火。
3、加入蓮子，煮至蓮子變軟后加入米酒，繼續煮2分鐘左右。
4、出鍋前加入適量的白糖，少許桂花，一碗夏日降暑湯就做好了。
六、青菜豆腐湯
夏季適宜喝清淡爽口的湯品來調節身體，青菜豆腐湯就是不錯的選擇，豆腐含鈣量高、柔軟細膩易消化，而青菜有豐富的膳食纖維、維生素等多種礦物質，這兩種食材做出的.湯，味道清爽，低卡低脂低成本，但營養全面味道極好。
所需食材：青菜，豆腐，火腿腸，干香菇。
1、青菜洗凈，豆腐切成大塊，火腿腸切丁，干香菇提前泡發后切片備用。
2、鍋中加入清水，倒入香菇片，火腿腸丁，大火煮至沸騰。
3、下入用鹽水浸泡過的豆腐塊，攪拌均勻再煮5分鐘左右。
4、加入洗好的青菜，少許鹽，1調羹胡椒粉，攪拌均勻后盛出，一碗清淡易消化的豆腐青菜湯就做好了。
1、夏季養生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗凈。
冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。
吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養生喝節瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節瓜洗凈,去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟,切段;鯽魚宰好洗凈,刮凈腹內黑膜,瀝干水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉慢火煲一個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
1、粉葛煲魚湯
材料：粉葛、鯪魚
功效：健筋骨，行氣活血，祛水利濕
2、豬籠草赤小豆橫利湯
材料；豬籠草20克（鮮品45克）赤小豆50克、豬橫利3條、生姜3片。
功效：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰。
3、浮小麥參淮牛展湯
材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片。
功效：補益精血，健脾養胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。
4、綿茵陳煲鯽魚湯
材料：綿茵陳、鯽魚
功效：對蕁麻疹，手腳經常癢有去濕抗過敏作用。
5、金嬰子、澤瀉煲瘦肉湯
材料：金嬰子12克、澤瀉12克、瘦肉300克
功效：脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結（乳腺增生，兩肋疼）。
6、陳皮頓老鴨
材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片
功效：理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。
7、木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚
材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片、或豬肚1個。
功效：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。
8、淮山沙參玉竹鵝肉湯
材料；沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生姜3片。
功效：這款養生湯有養護腸胃，生津止渴，補氣解熱的作用，適用于陰虛咳嗽，容易口渴想喝水，糖尿病患者、體虛容易感冒人群。
9、黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯
材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。
功效：有長筋骨，美容養顏，烏發明目，延年益壽，補氣滋潤的作用，可以治療少年白。
10、百合陳皮鯽魚湯
材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。
功效：這款百合陳皮鯽魚湯特別適合夏天喝，不僅清熱開胃，還能健脾補益，有利于水腫解毒，健胃化氣。
11、南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚
材料：南北杏各15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克、白鯽1條。
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
12、木瓜墨魚湯
材料：木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克，生姜3片。
功效：滋肝腎，養血滋陰，有明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。
夏天最適合煲什么湯
夏天最適合煲什么湯
夏天最適合煲什么湯？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！那么夏天最適合煲什么湯呢？
一、山藥泥鰍湯
夏天正是吃泥鰍的好季節，此時的泥鰍肉質肥美，營養豐富，低脂肪、高蛋白，比一般的魚蝦營養更為全面，因此常有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”的美譽，既是美味佳肴又是夏日的滋補佳品，夏季經常出汗、身體虛弱的朋友不如在家常做泥鰍湯來喝，效果還是不錯的。
所需食材：泥鰍，山藥，薏米，蓮子，茯苓，生姜。
1、泥鰍用開水沖掉外表的粘液，處理干凈備用，山藥去皮切成段，生姜切片，蓮子、茯苓、薏米提前浸泡。
2、炒鍋中加入少許油，油熱加入泥鰍、姜片、小火煎至泥鰍焦黃定型。
3、加入適量的清水，大火煮至湯色奶白后加入山藥塊，浸泡好的薏米、蓮子、茯苓。
4、中小火煮至山藥軟爛，加入適量的鹽、胡椒粉調味，一碗鮮美滋補的山藥泥鰍湯就出鍋了。
二、苦瓜蝦皮湯
苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有著清熱下火，降暑止渴的功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮，紫菜來輔助，保留食材中的營養物質，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮，隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了。
所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小蔥，蝦皮。
1、苦瓜洗凈切成段，中間的芯去掉，以免湯味發苦，冬瓜去皮切片。
2、無水無油的鍋中，倒入1把蝦皮，小火翻炒，至蝦皮發黃焦香后盛出備用。
3、鍋中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至斷生加入炒好的蝦皮，倒入足量的清水。
4、中火煮5分鐘后，加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻關火后撒入紫菜和小蔥即可，解暑爽口的苦瓜蝦皮湯就做好了。
三、蛤蜊姜湯
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天適合喝一些姜湯，姜能中和寒食帶來的腸胃壓力，能幫助消化趕走體內的燥熱，對于清熱降暑有很大的好處，蛤蜊肉質豐腴，細嫩爽口，有“天下第一鮮”的美譽，并且價格實惠，用生姜和蛤蜊搭配，熱量低、鮮美解暑，夏天喝再好不過了。
所需食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇，冬瓜。
1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊， 蟹味菇洗凈，生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片。
2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味。
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉中火再煮5分鐘。
4、煮至湯色發白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。
四、冬瓜丸子湯
夏季是吃冬瓜的好季節，冬瓜水分含量大，營養豐富，含有鈣、鐵、磷、維生素等多種微量元素，表面的白霜還有清熱潤燥的功效，夏天用冬瓜煮湯，低脂減肥，經常喝皮膚也沒那么干燥了。
所需食材：冬瓜，里脊肉，雞蛋，小蔥，生姜。
1、里脊肉剁成泥加入碗中，倒入少許姜末、蔥花，打入1個雞蛋，1調羹胡椒粉，2勺生抽，適量的鹽，順時針攪拌均勻。
2、冬瓜去皮去瓤，切成小片，肉餡用手捏成丸子狀備用。
3、鍋中水沸騰后下入丸子，待丸子煮熟后撈出投入冷水中，這樣丸子更加筋道。
4、倒入冬瓜，煮至冬瓜七成熟加入丸子，少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻后再煮1分鐘，低卡解饞的冬瓜丸子湯就做好了。
五、綠豆米酒湯
綠豆湯是夏季不可缺少的降暑神器，夏天沒胃口時喝一碗，爽口止渴又開胃，綠豆雖去火消暑，但它性寒，屬于涼性食材，體質虛弱的人喝多了易腹瀉，可以將綠豆和米酒搭配，米酒屬于溫性食材，能中和綠豆的寒性，這樣組合起來怕寒虛弱的朋友們也可以經常喝了。
所需食材：綠豆，蓮子、薏米、米酒。
1、綠豆、蓮子和薏米沖洗干凈后，提前用水浸泡2小時。
2、鍋中加入清水，倒入綠豆和薏米，煮至綠豆開花，也可以用電飯鍋煮，省時省火。
3、加入蓮子，煮至蓮子變軟后加入米酒，繼續煮2分鐘左右。
4、出鍋前加入適量的白糖，少許桂花，一碗夏日降暑湯就做好了。
六、青菜豆腐湯
夏季適宜喝清淡爽口的湯品來調節身體，青菜豆腐湯就是不錯的選擇，豆腐含鈣量高、柔軟細膩易消化，而青菜有豐富的膳食纖維、維生素等多種礦物質，這兩種食材做出的.湯，味道清爽，低卡低脂低成本，但營養全面味道極好。
所需食材：青菜，豆腐，火腿腸，干香菇。
1、青菜洗凈，豆腐切成大塊，火腿腸切丁，干香菇提前泡發后切片備用。
2、鍋中加入清水，倒入香菇片，火腿腸丁，大火煮至沸騰。
3、下入用鹽水浸泡過的豆腐塊，攪拌均勻再煮5分鐘左右。
4、加入洗好的青菜，少許鹽，1調羹胡椒粉，攪拌均勻后盛出，一碗清淡易消化的豆腐青菜湯就做好了。
1、夏季養生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗凈。
冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯,有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。
吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內,加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養生喝節瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節瓜洗凈,去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟,切段;鯽魚宰好洗凈,刮凈腹內黑膜,瀝干水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉慢火煲一個小時,下鹽調味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節瓜又名毛瓜,是夏季當令瓜蔬,肉質嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
1、粉葛煲魚湯
材料：粉葛、鯪魚
功效：健筋骨，行氣活血，祛水利濕
2、豬籠草赤小豆橫利湯
材料；豬籠草20克（鮮品45克）赤小豆50克、豬橫利3條、生姜3片。
功效：清熱利濕，化痰止咳，潤肺陰清肺熱又能退濕，療瘡，清積去痰。
3、浮小麥參淮牛展湯
材料：脬小表麥25克、黨參25克、淮山25克、圓肉25克、牛展600克、生姜3片。
功效：補益精血，健脾養胃，補脾安神，滋陰補氣潤血和脈。
4、綿茵陳煲鯽魚湯
材料：綿茵陳、鯽魚
功效：對蕁麻疹，手腳經常癢有去濕抗過敏作用。
5、金嬰子、澤瀉煲瘦肉湯
材料：金嬰子12克、澤瀉12克、瘦肉300克
功效：脾胃虛，陰虛火旺，胃寒伴肝氣郁結（乳腺增生，兩肋疼）。
6、陳皮頓老鴨
材料：陳皮10克、光老鴨1只、生姜3片
功效：理氣健脾，燥濕化痰，潤肺止咳，滋陰補血，健脾醒胃。
7、木瓜煲老鴨或木瓜煲豬肚
材料：木瓜1000克、老鴨1只、生姜3片、或豬肚1個。
功效：木瓜煲豬肚為女壽星湯，木瓜煲老鴨為男壽星湯，滋陰補血潤而不燥。
8、淮山沙參玉竹鵝肉湯
材料；沙參15克、淮山30克、玉竹15克、鵝肉250克、瘦肉250克、生姜3片。
功效：這款養生湯有養護腸胃，生津止渴，補氣解熱的作用，適用于陰虛咳嗽，容易口渴想喝水，糖尿病患者、體虛容易感冒人群。
9、黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯
材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。
功效：有長筋骨，美容養顏，烏發明目，延年益壽，補氣滋潤的作用，可以治療少年白。
10、百合陳皮鯽魚湯
材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。
功效：這款百合陳皮鯽魚湯特別適合夏天喝，不僅清熱開胃，還能健脾補益，有利于水腫解毒，健胃化氣。
11、南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚
材料：南北杏各15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克、白鯽1條。
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
12、木瓜墨魚湯
材料：木瓜500克、鮮墨魚500克、排骨300克，生姜3片。
功效：滋肝腎，養血滋陰，有明目、通經、安胎、利產、止血和催乳等功效。
夏天喝什么湯去暑 4款簡單好喝的家常湯
1
材料：排骨750克、冬瓜250克、薏米80克、百合和生姜各少量。
做法：薏米和百合提前浸泡一個晚上，排骨燙水去血沫， 撈出沖凈，冬瓜和生姜切片，除冬瓜外，其實一同放入鍋內， 加入足量水，煮沸再放冬瓜，煮至排骨，薏米熟爛，調味，撒上蔥花。
作用：冬瓜清熱利水，消腫解毒，生津除煩，消腫效果非常好，尤其適合夏日食用；薏米具有利水、健脾、清熱排膿的功效，祛濕解毒效果顯著。排骨補充蛋白質，百合潤肺，美容。此湯清熱解毒，利濕消腫，降脂降壓，夏季佳品。
2材料：紅豆150克，鯽魚300克，姜、料酒、蔥各適量。
做法：鯽魚處理干凈，用料酒腌漬片刻，生姜切片，蔥切段，先將紅豆煮沸，再放鯽魚，姜片，蔥段，煮至紅豆熟爛，魚肉軟嫩，調味。
作用：鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕的作用，可以改善脾胃虛弱，產后少乳，營養不良性消腫等；紅豆清熱，解毒，利尿，養心，益血，祛濕的同時，又能補益氣血。此湯清熱利水，疏風消腫，健美減肥。
3材料：鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。
做法：苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，材料一起放到鍋內，加足量的清水，用大火煮開，再用小火微煮片刻，調味。
作用：苦瓜清熱解毒的效果是很好的，可以去心中煩熱，排除體內毒素，并能增強皮層活力，讓皮膚變得細嫩，同時，又有很好的降血糖作用；瘦豬肉滋陰潤燥，改善缺鐵性貧血。此湯清熱解暑，明目去毒，可改善炎炎夏日心煩，口渴，熱痱過多等不適癥狀。
4材料：取適量的綠豆、百合、薏米、冰糖。
做法：將材料提前浸泡一整個晚上，將一同放入到鍋內，加適量的清水，煮沸后再小用火煮至材料熟爛，放冰糖至完全融化即可。
作用：綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，祛濕利尿，可有效解毒抑菌，降血脂，抗腫瘤；百合養心安神，潤肺止咳，美容益膚；薏米清熱利濕，益肺排膿，健脾益胃，強健筋骨，是祛濕佳品。此湯是夏季一款非常好的甜品湯飲，美味又養生。
夏天喝什么湯去暑 4款簡單好喝的家常湯
1
材料：排骨750克、冬瓜250克、薏米80克、百合和生姜各少量。
做法：薏米和百合提前浸泡一個晚上，排骨燙水去血沫， 撈出沖凈，冬瓜和生姜切片，除冬瓜外，其實一同放入鍋內， 加入足量水，煮沸再放冬瓜，煮至排骨，薏米熟爛，調味，撒上蔥花。
作用：冬瓜清熱利水，消腫解毒，生津除煩，消腫效果非常好，尤其適合夏日食用；薏米具有利水、健脾、清熱排膿的功效，祛濕解毒效果顯著。排骨補充蛋白質，百合潤肺，美容。此湯清熱解毒，利濕消腫，降脂降壓，夏季佳品。
2材料：紅豆150克，鯽魚300克，姜、料酒、蔥各適量。
做法：鯽魚處理干凈，用料酒腌漬片刻，生姜切片，蔥切段，先將紅豆煮沸，再放鯽魚，姜片，蔥段，煮至紅豆熟爛，魚肉軟嫩，調味。
作用：鯽魚具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕的作用，可以改善脾胃虛弱，產后少乳，營養不良性消腫等；紅豆清熱，解毒，利尿，養心，益血，祛濕的同時，又能補益氣血。此湯清熱利水，疏風消腫，健美減肥。
3材料：鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。
做法：苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，材料一起放到鍋內，加足量的清水，用大火煮開，再用小火微煮片刻，調味。
作用：苦瓜清熱解毒的效果是很好的，可以去心中煩熱，排除體內毒素，并能增強皮層活力，讓皮膚變得細嫩，同時，又有很好的降血糖作用；瘦豬肉滋陰潤燥，改善缺鐵性貧血。此湯清熱解暑，明目去毒，可改善炎炎夏日心煩，口渴，熱痱過多等不適癥狀。
4材料：取適量的綠豆、百合、薏米、冰糖。
做法：將材料提前浸泡一整個晚上，將一同放入到鍋內，加適量的清水，煮沸后再小用火煮至材料熟爛，放冰糖至完全融化即可。
作用：綠豆清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，祛濕利尿，可有效解毒抑菌，降血脂，抗腫瘤；百合養心安神，潤肺止咳，美容益膚；薏米清熱利濕，益肺排膿，健脾益胃，強健筋骨，是祛濕佳品。此湯是夏季一款非常好的甜品湯飲，美味又養生。
養生湯食譜及做法夏季
養生湯食譜大全及做法夏季
養生湯食譜大全及做法夏季，炎炎夏季，是一年中最熱的三伏時節， 由于氣溫非常高，人們都喜歡喝冷飲來解渴，這其實是一種非常不利于健康的飲食習慣，我們應該在夏天喝些下火開胃的湯，下面就為大家推薦養生湯食譜大全及做法夏季。
1、夏季養生喝薏仁豬腳湯
材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。
做法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝。
2、夏季養生喝薺菜茅根脊骨湯
材料:薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生姜3片。
做法:將薺菜、白茅根洗凈,切段。豬脊骨洗凈,與薺菜、白茅根、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮小時,調入精鹽即成。
功效:清熱利濕、健脾消暑,適合夏季養生保健食用。
3、夏季養生喝紫菜黃瓜湯
材料:黃瓜、紫菜、海米適量,精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:先將黃瓜洗凈切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗凈;鍋內加入清湯,燒沸后,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調勻即成。
4、夏季養生喝絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜1斤、魚頭1個、豆腐、生姜適量。
做法:將絲瓜洗凈后切小塊,魚頭洗凈、切半,豆腐用清水洗凈;將魚頭和生姜放入鍋中,加開水煮沸,放入豆腐、絲瓜稍煮片刻調味即可。
5、夏季養生喝豆腐泥鰍湯
材料:豆腐大塊,泥鰍00克,生姜片。
做法:將豆腐洗凈后切塊備用;將泥鰍宰殺洗凈,煎至微黃。將所有材料一起放進瓦煲內,加入清水000毫升,以武火滾沸后改文火煲小時,下鹽調味便可。
1、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
4、金針菇蚌肉湯
原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。
做法：金針菇洗凈，切去老的`部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
5、山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放姜片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火;半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
主題：三色豆湯
食材：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量
做法：
1、三種豆洗凈，放入鍋中，加清水適量；
2、用大火煮沸后調小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調味即食。
此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除濕。
一、三色豆湯 健脾化濕清熱解暑
綠豆，中醫認為其味甘性寒，歸心、胃經，有清熱解毒、消暑利尿的功效。
營養學認為，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
今天教的這款三色豆湯，可健脾化濕、清熱解暑：白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常喝有助于解除夏季疲勞。
二、綠豆偏涼 3類人少吃
要注意的是，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
3種人群不適合飲用綠豆水：
1、屬于寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發其他疾??；
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；
3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
養生湯食譜及做法夏季
養生湯食譜大全及做法夏季
養生湯食譜大全及做法夏季，炎炎夏季，是一年中最熱的三伏時節， 由于氣溫非常高，人們都喜歡喝冷飲來解渴，這其實是一種非常不利于健康的飲食習慣，我們應該在夏天喝些下火開胃的湯，下面就為大家推薦養生湯食譜大全及做法夏季。
1、夏季養生喝薏仁豬腳湯
材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。
做法:薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝。
2、夏季養生喝薺菜茅根脊骨湯
材料:薺菜(鮮品)60克,白茅根(鮮品)30克,豬脊骨400克,生姜3片。
做法:將薺菜、白茅根洗凈,切段。豬脊骨洗凈,與薺菜、白茅根、生姜一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮小時,調入精鹽即成。
功效:清熱利濕、健脾消暑,適合夏季養生保健食用。
3、夏季養生喝紫菜黃瓜湯
材料:黃瓜、紫菜、海米適量,精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等。
做法:先將黃瓜洗凈切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗凈;鍋內加入清湯,燒沸后,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,調勻即成。
4、夏季養生喝絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜1斤、魚頭1個、豆腐、生姜適量。
做法:將絲瓜洗凈后切小塊,魚頭洗凈、切半,豆腐用清水洗凈;將魚頭和生姜放入鍋中,加開水煮沸,放入豆腐、絲瓜稍煮片刻調味即可。
5、夏季養生喝豆腐泥鰍湯
材料:豆腐大塊,泥鰍00克,生姜片。
做法:將豆腐洗凈后切塊備用;將泥鰍宰殺洗凈,煎至微黃。將所有材料一起放進瓦煲內,加入清水000毫升,以武火滾沸后改文火煲小時,下鹽調味便可。
1、夏季養生湯——蓮子湯
準備材料：蓮子20克，薏米、芡實各10克，銀耳1朵。
做法：將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒，炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效：蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效，特別是對于因煩躁、悶熱而失眠的人群更為合適。喝蓮子湯時，最好放溫了再喝，以免影響腸胃功能。
2、夏季養生湯——百合湯
準備材料：百合50克，生地20克，鮮冬瓜100克，蛋清1個。
做法：把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全開以后再將準備好的蛋清也放入鍋中，同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效：百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效，夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況，而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
3、夏季養生湯——三豆湯
準備材料：黑豆、綠豆、紅豆適量
做法：將以上三種豆混合在一起，洗干凈以后再放入鍋中，水量一定要以三豆為基礎，放三分水，再用小火將其煮爛就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
養生功效：補腎益精功效的黑豆，清熱解毒功效的綠豆，同時還有清熱利尿消腫的紅豆，三豆湯集中了三種豆的功效。
4、金針菇蚌肉湯
原料：鮮金針菇100克、鮮蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。
做法：金針菇洗凈，切去老的`部位；香芹洗凈，切段；蚌肉反復洗凈。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下蚌肉和少許紹酒，稍滾下金針菇、香芹，滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用。
5、山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒 做法：山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;放姜片蔥結，加黃酒，轉小火;煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火;半小時后加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可
主題：三色豆湯
食材：白扁豆、赤小豆、綠豆各30克，冰糖適量
做法：
1、三種豆洗凈，放入鍋中，加清水適量；
2、用大火煮沸后調小火同煮成湯，出鍋前加冰糖調味即食。
此湯每日一次，甘甜可口，可清熱除濕。
一、三色豆湯 健脾化濕清熱解暑
綠豆，中醫認為其味甘性寒，歸心、胃經，有清熱解毒、消暑利尿的功效。
營養學認為，綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等。有實驗表明，綠豆能預防動脈粥樣硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、護肝作用。
今天教的這款三色豆湯，可健脾化濕、清熱解暑：白扁豆性微溫味甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。赤小豆，善解毒利水，清熱去濕，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除濕。常喝有助于解除夏季疲勞。
二、綠豆偏涼 3類人少吃
要注意的是，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過食，會出現陰寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹瀉；陰虛者也不宜食，綠豆之寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。
3種人群不適合飲用綠豆水：
1、屬于寒涼體質的人。例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，引發其他疾??；
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉；
3、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療。
5種美味夏季養生湯
1. 薏米冬瓜排骨湯
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
2. 海帶棒骨湯
海帶補碘消暑碘可以促進身體熱量的消耗和新陳代謝而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫對減肥也有一定的效果。
3. 海底椰水鴨湯
功能補虛、益氣、強壯。入燉品滋養性強。用原只椰子燉水鴨能清潤美顏、調和氣血。
4. 冬瓜老鴨湯
冬瓜老鴨湯是一道制作簡單、營養豐富、清熱解暑的滋潤佳品，自古以來就是我國一款養生美食，尤其是在夏天新陳代謝加強，人體營養流失加快的情況下，特別適合食用這樣的一道美味湯肴。
5.白菜滾花膠鯽魚湯
夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯽魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯽魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。
5種美味夏季養生湯
1. 薏米冬瓜排骨湯
此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
2. 海帶棒骨湯
海帶補碘消暑碘可以促進身體熱量的消耗和新陳代謝而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫對減肥也有一定的效果。
3. 海底椰水鴨湯
功能補虛、益氣、強壯。入燉品滋養性強。用原只椰子燉水鴨能清潤美顏、調和氣血。
4. 冬瓜老鴨湯
冬瓜老鴨湯是一道制作簡單、營養豐富、清熱解暑的滋潤佳品，自古以來就是我國一款養生美食，尤其是在夏天新陳代謝加強，人體營養流失加快的情況下，特別適合食用這樣的一道美味湯肴。
5.白菜滾花膠鯽魚湯
夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯽魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯽魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。
夏季養生營養湯
夏季養生營養湯
夏季養生營養湯，我們平時養生的時候常常會采用食療法來輔助，一些湯品有很好的養生功效，在夏季的時候我們可以適當的喝一些營養湯來養生。下面我就帶大家看看夏季養生營養湯推薦。
一、苦瓜排骨湯
原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
二、番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水
做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨后加入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗干凈并且切塊備用，然后放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨后放入番茄以及豆腐，最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。
三、紫菜蛋花湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調味。
功效：經常食用該湯，不僅營養價值高，而且有消暑熱、補身體，防止動脈硬化和血壓升高的作用。
四、蔬菜排骨湯
材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇
做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個小時，然后加入各種準備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之后五分鐘就可以起鍋服用了。
五、腰果蓮子排糖
材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜
做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之后用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨后放入準備好的食材，然后小火燉煮；等到肉已經軟爛之后加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。
六、銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、水、冰糖
做法：將白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小塊；然后在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。
注意：這道湯品的'燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那么可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然后加入榨汁機中打碎就可以。
七、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意：除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過排骨肉需要先煮軟爛了再放蘿卜。
夏季五款食療養生湯讓你肌膚白皙
一、蹄花湯
原料：豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒、稚嫩的蹄子。
做法：
1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。
2、小蹄子過涼白開，湯呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時。
4、加入適量鹽調味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。
注：豬蹄富含大量的膠原蛋白，可以增強皮膚彈性，改善皮膚的水分，再加上花生、紅棗和枸杞，是女人皮膚的“十全大補湯”。
二、小白菜牛肉蘑菇湯：
材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：
1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用。
2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
3、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
4、然后加入小白菜，大火煲開。
5、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
注：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，滋養腸胃等功效。小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，更能可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
三、黑白鳳爪湯
配料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。
做法：黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透后取出過水；白薇用紗布包裹，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調味即可。
注：本膳可溫中益氣，滋陰補腎。所用黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。
四、翡翠杞玉豆腐
配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
做法：油菜心去根，洗凈，并用刀切十字形；豆腐切成6厘米見方的小塊。炒鍋放水1000毫升，待沸后倒入豆腐塊，加鹽3克，焯3分鐘撈出；鍋內加少許植物油，油溫五成熱時下油菜心稍炒，加水、鹽，煮沸5分鐘，撈出后將菜葉朝外，放在盤中；鍋中加清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘，加入豆腐、鹽、味精，煮沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，裝于盤中即可。
注：本膳可養顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養血柔肝；玉竹可養陰生津；油菜心含維生素C和葉綠素；豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷，鮮嫩可口，營養豐富，并含多種維生素，能增白皮膚。
五、苦瓜燉文蛤
配料：文蛤500克，苦瓜250克。
做法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗凈，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。
注：本膳可清熱和胃，增白養顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒；文蛤含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。
夏季養生營養湯
夏季養生營養湯
夏季養生營養湯，我們平時養生的時候常常會采用食療法來輔助，一些湯品有很好的養生功效，在夏季的時候我們可以適當的喝一些營養湯來養生。下面我就帶大家看看夏季養生營養湯推薦。
一、苦瓜排骨湯
原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
二、番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水
做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨后加入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗干凈并且切塊備用，然后放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨后放入番茄以及豆腐，最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。
三、紫菜蛋花湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調味。
功效：經常食用該湯，不僅營養價值高，而且有消暑熱、補身體，防止動脈硬化和血壓升高的作用。
四、蔬菜排骨湯
材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇
做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個小時，然后加入各種準備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之后五分鐘就可以起鍋服用了。
五、腰果蓮子排糖
材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜
做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之后用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨后放入準備好的食材，然后小火燉煮；等到肉已經軟爛之后加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。
六、銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、水、冰糖
做法：將白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小塊；然后在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。
注意：這道湯品的'燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那么可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然后加入榨汁機中打碎就可以。
七、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意：除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過排骨肉需要先煮軟爛了再放蘿卜。
夏季五款食療養生湯讓你肌膚白皙
一、蹄花湯
原料：豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒、稚嫩的蹄子。
做法：
1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。
2、小蹄子過涼白開，湯呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時。
4、加入適量鹽調味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。
注：豬蹄富含大量的膠原蛋白，可以增強皮膚彈性，改善皮膚的水分，再加上花生、紅棗和枸杞，是女人皮膚的“十全大補湯”。
二、小白菜牛肉蘑菇湯：
材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：
1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用。
2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
3、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
4、然后加入小白菜，大火煲開。
5、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
注：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，滋養腸胃等功效。小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，更能可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
三、黑白鳳爪湯
配料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。
做法：黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透后取出過水；白薇用紗布包裹，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調味即可。
注：本膳可溫中益氣，滋陰補腎。所用黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。
四、翡翠杞玉豆腐
配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
做法：油菜心去根，洗凈，并用刀切十字形；豆腐切成6厘米見方的小塊。炒鍋放水1000毫升，待沸后倒入豆腐塊，加鹽3克，焯3分鐘撈出；鍋內加少許植物油，油溫五成熱時下油菜心稍炒，加水、鹽，煮沸5分鐘，撈出后將菜葉朝外，放在盤中；鍋中加清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘，加入豆腐、鹽、味精，煮沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，裝于盤中即可。
注：本膳可養顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養血柔肝；玉竹可養陰生津；油菜心含維生素C和葉綠素；豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷，鮮嫩可口，營養豐富，并含多種維生素，能增白皮膚。
五、苦瓜燉文蛤
配料：文蛤500克，苦瓜250克。
做法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗凈，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。
注：本膳可清熱和胃，增白養顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒；文蛤含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。
夏季養生營養湯
夏季養生營養湯
夏季養生營養湯，我們平時養生的時候常常會采用食療法來輔助，一些湯品有很好的養生功效，在夏季的時候我們可以適當的喝一些營養湯來養生。下面我就帶大家看看夏季養生營養湯推薦。
一、苦瓜排骨湯
原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
二、番茄杏鮑菇豆腐湯
材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水
做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨后加入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗干凈并且切塊備用，然后放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨后放入番茄以及豆腐，最后加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。
三、紫菜蛋花湯
原料：紫菜15克、冬菇50克、蘆筍100克。
做法：將用水發過的冬菇、蘆筍切絲與紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒調味。
功效：經常食用該湯，不僅營養價值高，而且有消暑熱、補身體，防止動脈硬化和血壓升高的作用。
四、蔬菜排骨湯
材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇
做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然后洗干凈切塊備用；將排骨洗干凈之后放入鍋中熬煮一個小時，然后加入各種準備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之后五分鐘就可以起鍋服用了。
五、腰果蓮子排糖
材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜
做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗干凈之后用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨后放入準備好的食材，然后小火燉煮；等到肉已經軟爛之后加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。
六、銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、水、冰糖
做法：將白木耳放到清水中浸泡，并且撕成小塊；然后在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。
注意：這道湯品的'燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那么可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然后加入榨汁機中打碎就可以。
七、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕、排骨、食鹽、清水
做法：將排骨放入清水沖焯一遍，去除掉血水以及臟東西；然后將蓮藕切段備用；將準備好的排骨以及蓮藕一起放入鍋中熬煮，最后煮熟之后加入食鹽就可以吃了。
注意：除了可以將蓮藕和排骨一起熬湯之外，也可以將排骨和白蘿卜一起，不過排骨肉需要先煮軟爛了再放蘿卜。
夏季五款食療養生湯讓你肌膚白皙
一、蹄花湯
原料：豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒、稚嫩的蹄子。
做法：
1、冷水焯蹄子，去掉黑沫。
2、小蹄子過涼白開，湯呈色好。
3、坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉小火慢燉大約兩小時。
4、加入適量鹽調味，放入燜燒鍋中燜著大約四五個小時即可。
注：豬蹄富含大量的膠原蛋白，可以增強皮膚彈性，改善皮膚的水分，再加上花生、紅棗和枸杞，是女人皮膚的“十全大補湯”。
二、小白菜牛肉蘑菇湯：
材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
做法：
1、干元蘑沖洗干凈，用清水泡發，備用。
2、牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
3、煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
4、然后加入小白菜，大火煲開。
5、最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
注：小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用具有加強肌體免疫，增強機體抵抗能力，滋養腸胃等功效。小白菜牛肉蘑菇湯，可以促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，更能可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
三、黑白鳳爪湯
配料：黑大豆150克，雞爪300克，白薇20克。
做法：黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放沸水鍋中，燙透后取出過水；白薇用紗布包裹，扎緊。鍋中放水，加入黑豆、白薇及雞爪，用大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒后改小火燴至黑豆、雞爪均酥，加鹽、味精調味即可。
注：本膳可溫中益氣，滋陰補腎。所用黑豆含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，并有大豆黃酮甙、膽堿、大豆。
四、翡翠杞玉豆腐
配料：枸杞子12克，玉竹10克，油菜心400克，嫩豆腐250克。
做法：油菜心去根，洗凈，并用刀切十字形；豆腐切成6厘米見方的小塊。炒鍋放水1000毫升，待沸后倒入豆腐塊，加鹽3克，焯3分鐘撈出；鍋內加少許植物油，油溫五成熱時下油菜心稍炒，加水、鹽，煮沸5分鐘，撈出后將菜葉朝外，放在盤中；鍋中加清湯、枸杞子、玉竹，煮沸6分鐘，加入豆腐、鹽、味精，煮沸3分鐘，用濕淀粉勾芡，裝于盤中即可。
注：本膳可養顏澤膚，滋肝和胃。所用枸杞予可養血柔肝；玉竹可養陰生津；油菜心含維生素C和葉綠素；豆腐為高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。本菜色澤鮮艷，鮮嫩可口，營養豐富，并含多種維生素，能增白皮膚。
五、苦瓜燉文蛤
配料：文蛤500克，苦瓜250克。
做法：苦瓜去瓤，放人沸水中焯一下，撈出過涼水，再切成片。文蛤洗凈，放入鍋中，加水，煮至文蛤張口時撈出，去殼及內臟，下油鍋炒，加入料酒、生姜汁和精鹽炒拌均勻，起鍋。取沙鍋，在鍋底鋪苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、蔥段、白糖、適量清水，用小火燉至蛤肉熟透入味，淋上香油即可食用。
注：本膳可清熱和胃，增白養顏。所用苦瓜可清熱和胃、清心解毒；文蛤含蛋白質、多種人體必需氨基酸、維生素E、維生素A、維生素82、鈣、磷、鐵、硒等成分，能增白美容。
夏季養生煲湯5例
夏季養生煲湯5例
夏季養生煲湯5例，湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！下面是夏季養生煲湯5例。
1、苦瓜黃豆排骨湯
食材：鮮苦瓜500克（請備一條完整苦瓜外，再準備3-4塊切好的苦瓜。）黃豆100克、排骨250克、姜3片
做法：苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滾15分鐘后文火煲1小時。
功效：清熱解毒，下火生津
2、黃花菜肉丸湯
食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量
做法：
1、黃花菜里含“秋水仙堿”，這種物質是有毒的，但是處理得當的新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。
首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經分解沒有了，完全放心的食用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最后下少許鹽調味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的黃花菜肉丸湯就做好啦。
可上桌享用，這樣一道家常版的鮮無花果瘦肉湯就做好啦。
3、薏仁腐竹湯
材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片
做法：
將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時即可
一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題，因為身體構造關系，尿道炎情況也比男孩子重，而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。
功效：健脾胃，利水清肺
4、蓮子百合干貝水鴨湯
材料：
蓮子30克（保留蓮子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鴨一只、瘦肉100克、陳皮1/3塊、姜三片
做法：
蓮子（保留蓮子芯）、百合、中谷柱洗凈，水鴨去毛去內臟去尾，加陳皮飛水，一起加水2500毫升煲2小時
功效：
清心火，養陰安神
5、淮杞圓肉冬瓜湯
材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老姜2片
做法：洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮.鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可
淮山就是山藥，營養豐富的`山藥，富含淀粉，蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。
功效：暖胃，健脾
開胃解暑湯：陳腎陳皮湯
● 做法：取臘鴨腎3個，陳皮3/1瓣，菜干50克，瘦肉或脊骨250克，姜三片。瘦肉或脊骨切塊、過水備用，將臘鴨腎切成小塊，菜干泡開；加凈水適量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉文火煮2鐘頭后調味即可。
● 適用人群：適合于夏季食滯人群，表現為自覺飽滯，胃口不佳，大便偏硬等，易消化不良，噯氣打嗝。
益氣健脾湯：五指毛桃煲瘦肉湯
● 做法：取五指毛桃50克，芡實200克。瘦肉250克，生姜3片。將瘦肉切塊焯水備用；姜切片備用。將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調至小火慢煲90-120分鐘,請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。
● 適用人群：適用于肺脾氣虛體質的人群，常表現為神倦乏力、頭暈、面色發黃無光澤、怕冷、倦怠、氣短等。亞健康或健康人群可以當作為保健品服用。但感冒人群慎用。
清熱祛濕湯：冬瓜薏米排骨湯
● 做法：取冬瓜250克，薏米20克，排骨250克，生姜1塊。排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊；姜切成2片。排骨放進煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小時后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。放鹽調味，即可。
● 適用人群：適合夏日感暑人群，常表現為頭暈，手足心熱，心煩易怒，口干，自覺疲倦體重等。
清心瀉火湯：燈芯花蓮子瘦肉湯
● 做法：取瘦肉500克、香菇200克、燈芯花10扎，帶芯蓮子30克，也可以準備胡蘿卜、玉米棒、蓮藕等。菌菇需要提前浸泡一個小時；氽水去除肉的腥味。將清洗、泡發好的香菇、輔料一同入湯鍋，先用大火將湯煮開，煮開后收小火，煲上1.5—2小時。出鍋前10分鐘左右，加入帶芯蓮子煮10分鐘左右，熄火5分鐘前加鹽調味即可。
● 適用人群：心火旺盛的人群，常表現為失眠、心情煩躁、舌尖紅等。亞健康或健康人群可以當作為保健品服用。體虛或脾虛者少用?！?/p>
1、夏季養生湯——苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、夏季養生湯——苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。
3、夏季養生湯——柴魚節瓜瘦肉湯
材料：柴魚（干貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈；節瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升（約6碗量）武火滾沸10分鐘，加入節瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
4、夏季養生湯——槐花白茅根煲鯽魚
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。
功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的`功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
夏季養生煲湯5例
夏季養生煲湯5例
夏季養生煲湯5例，湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，夏天一碗湯，清爽又健康！下面是夏季養生煲湯5例。
1、苦瓜黃豆排骨湯
食材：鮮苦瓜500克（請備一條完整苦瓜外，再準備3-4塊切好的苦瓜。）黃豆100克、排骨250克、姜3片
做法：苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滾15分鐘后文火煲1小時。
功效：清熱解毒，下火生津
2、黃花菜肉丸湯
食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量
做法：
1、黃花菜里含“秋水仙堿”，這種物質是有毒的，但是處理得當的新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。
首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經分解沒有了，完全放心的食用。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最后下少許鹽調味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的黃花菜肉丸湯就做好啦。
可上桌享用，這樣一道家常版的鮮無花果瘦肉湯就做好啦。
3、薏仁腐竹湯
材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿卜1條，陳皮一片
做法：
將所有材料洗凈，大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮，切成大塊，玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮，待水煮開后，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煮2小時即可
一般女孩子比男孩子更容易有水腫問題，因為身體構造關系，尿道炎情況也比男孩子重，而薏仁水就是幫助身體排水的最佳利器。這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。
功效：健脾胃，利水清肺
4、蓮子百合干貝水鴨湯
材料：
蓮子30克（保留蓮子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鴨一只、瘦肉100克、陳皮1/3塊、姜三片
做法：
蓮子（保留蓮子芯）、百合、中谷柱洗凈，水鴨去毛去內臟去尾，加陳皮飛水，一起加水2500毫升煲2小時
功效：
清心火，養陰安神
5、淮杞圓肉冬瓜湯
材料：淮山2兩，冬瓜1斤，圓肉5錢，馬蹄5個，枸杞8錢，老姜2片
做法：洗凈所有材料，圓肉泡水浸軟，取一塊老姜，切兩片備用冬瓜切成大塊狀，馬蹄削皮.鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可
淮山就是山藥，營養豐富的`山藥，富含淀粉，蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山，色澤白嫩，久煮也不會散掉。
功效：暖胃，健脾
開胃解暑湯：陳腎陳皮湯
● 做法：取臘鴨腎3個，陳皮3/1瓣，菜干50克，瘦肉或脊骨250克，姜三片。瘦肉或脊骨切塊、過水備用，將臘鴨腎切成小塊，菜干泡開；加凈水適量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉文火煮2鐘頭后調味即可。
● 適用人群：適合于夏季食滯人群，表現為自覺飽滯，胃口不佳，大便偏硬等，易消化不良，噯氣打嗝。
益氣健脾湯：五指毛桃煲瘦肉湯
● 做法：取五指毛桃50克，芡實200克。瘦肉250克，生姜3片。將瘦肉切塊焯水備用；姜切片備用。將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調至小火慢煲90-120分鐘,請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。
● 適用人群：適用于肺脾氣虛體質的人群，常表現為神倦乏力、頭暈、面色發黃無光澤、怕冷、倦怠、氣短等。亞健康或健康人群可以當作為保健品服用。但感冒人群慎用。
清熱祛濕湯：冬瓜薏米排骨湯
● 做法：取冬瓜250克，薏米20克，排骨250克，生姜1塊。排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊；姜切成2片。排骨放進煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小時后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。放鹽調味，即可。
● 適用人群：適合夏日感暑人群，常表現為頭暈，手足心熱，心煩易怒，口干，自覺疲倦體重等。
清心瀉火湯：燈芯花蓮子瘦肉湯
● 做法：取瘦肉500克、香菇200克、燈芯花10扎，帶芯蓮子30克，也可以準備胡蘿卜、玉米棒、蓮藕等。菌菇需要提前浸泡一個小時；氽水去除肉的腥味。將清洗、泡發好的香菇、輔料一同入湯鍋，先用大火將湯煮開，煮開后收小火，煲上1.5—2小時。出鍋前10分鐘左右，加入帶芯蓮子煮10分鐘左右，熄火5分鐘前加鹽調味即可。
● 適用人群：心火旺盛的人群，常表現為失眠、心情煩躁、舌尖紅等。亞健康或健康人群可以當作為保健品服用。體虛或脾虛者少用?！?/p>
1、夏季養生湯——苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、夏季養生湯——苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。
3、夏季養生湯——柴魚節瓜瘦肉湯
材料：柴魚（干貨店有售）100克、節瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈；節瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片；豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升（約6碗量）武火滾沸10分鐘，加入節瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
4、夏季養生湯——槐花白茅根煲鯽魚
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法：槐花稍浸泡；白茅根洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。
功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的`功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
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