都勻毛尖茶制作

都勻毛尖茶是一種中國傳統名茶，產地為貴州省都勻市。制作都勻毛尖茶需要經過以下步驟：

1. 采摘：在春季，選擇新鮮嫩芽，一般挑選芽葉長度為1-1.5厘米的嫩芽。

2. 殺青：將采摘好的嫩芽放入殺青鍋中，進行殺青處理。殺青的目的是停止嫩芽內的發酵過程，保持茶葉的新鮮度和綠色。

3. 揉捻：將經過殺青處理的嫩芽進行揉捻，以提取茶汁。揉捻的力度和時間需要掌握得當，以保證茶葉的形態和品質。

4. 烘干：揉捻好的茶葉通過烘干處理，以去除多余的水分。烘干溫度一般控制在80-90攝氏度，時間根據茶葉的含水量而定，以達到茶葉干燥的狀態。

5. 質檢：烘干完畢的茶葉還需要進行質量檢查，篩選出外觀完整、含水量適中的茶葉作為最終的產品。

以上就是都勻毛尖茶的制作過程，制作好的茶葉可以沖泡飲用，具有清香、鮮爽的口感。茶葉質量的好壞還取決于采摘的時機和技術的熟練程度。

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