四季的養生飲食是什么

上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心。四季養生有助于保護器官健康：。1. 春養肝：保持充足睡眠，避免過飽和喝濃茶、咖啡等飲品，適量食用糯米、南瓜、牛肉等食物進行調理。2. 夏養心：運動量不宜過大，調節情緒，適量食用小米、苦瓜、香蕉等食物進行調理。3. 秋養肺：多喝水，注意防寒保暖，適量食用梨、百合、白蘿卜等食物進行調理。4. 冬養腎：早睡早起，加強鍛煉，調節心理狀態，適量食用羊肉、鵝肉、紅薯等食物進行調理。

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關于四季健康養生飲食

　　養生之道，基本概括了幾千年來醫藥、飲食、宗教、民俗、武術等文化方面的養生理論。下面我為大家介紹的關于四季健康養生飲食，歡迎大家參考：

       四季健康養生飲食

　　1.春季：主食選用甘涼性味的小麥加工成的各種面食.再配用一些米粥;副食主要選用辛甘之品，如蔥、蕪荽香菜、韭菜、胡蘿卜、花生、圓白菜、雞肉、豬肉等。因春天氣候溫和.人體陽氣開始升發，新陳代謝逐漸旺盛起來，多食用辛甘食品.以助陽氣，利于代謝。配用甘涼主食，可防陽氣太過。

　　2.夏季：主食用甘寒性味的小米.配用面食、綠豆粥：副食主選甘酸清潤之品.如青菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類，以及雞蛋、鴨肉、牛肉等。夏天熱，陽氣盛，選用性味寒涼、甘酸、清潤之品.可清熱祛暑.甘酸又可化陰而保護陰氣;切忌辛辣之品.免傷陽氣;常吃大蒜.防傷脾胃之陽。

　　3.秋季：主食、副食均用甘潤之品，主食以大米、糯米等谷物為主.配以面食、白薯等，稀粥中常放些芝麻、核桃仁。副食除各種蔬菜外，要多吃各種水果，肉類可食豬肉、兔肉、河魚等。秋季氣候涼燥，多吃甘潤之品可生津潤煤。忌辛辣生蔥、辣椒之類，少用苦瓜、芫荽、黃瓜等苦寒、甘寒與發散之品。烹調味道以清淡為主。

　　4.冬季：主食用甘溫性味之品，如玉米、高梁米，搭配些米面，稀粥中放些蕓豆、赤小豆。副食應具有滋陽或潛陽、理氣功效的蔬菜大白菜、青蘿卜、白蘿卜、豆芽菜、木耳等，肉類品選用甘溫助陽之品羊肉、狗肉、雞肉等，可以溫補陽氣，又能避免化火而陰陽失調。烹制的食品.味道應五味相配，略濃些，禁忌偏食或多食。

　　健康養生小方法：

　　1.兩手對搓一分鐘。

　　手掌快速對搓300次， *** 手掌的經絡穴位可通六經、強化內臟、調和陰陽之氣?？芍委熂缤?、眼睛疲勞。

　　2.手指摩頭一分鐘。

　　手指由前額深摩頭頂至腦后，以每秒2-4次的速度，促進腦部血液回流，使發根得到充分營養，頭發黑且光澤。

　　3.輕揉耳輪一分鐘。

　　雙手指輕揉左右耳輪至熱，舒適為止。有通經散熱、保健聽力的作用，尤其對耳鳴、目眩、健忘有防治功效。

　　4. 轉動眼睛一分鐘。

　　眼球順時針和逆時針各轉動30次，可提神醒目，有強化眼肌、防治慢性角膜炎、近視眼等功能。

　　5. 拇指揉鼻一分鐘。

　　雙手拇指上下揉鼻50次，可祛風雍塞，開肺竅，對感冒、上呼吸道感染、支氣管炎，甚至對心臟病、動脈硬化癥都有防治功效。

　　6.叩齒卷舌一分鐘。

　　輕叩牙齒，可使牙根和牙齦活血，卷舌可使舌活動自如，增加其靈敏度。

　　7. 輕按肚臍一分鐘.

　　用雙手掌心交替順時針揉摩肚臍，可通暢胃腸之氣，促進消化吸收。

　　8.收腹提肛一分鐘。

　　反復收縮，使 *** 上提，可增強 *** 括約肌的收縮力，促進血液回圈。

　　9.伸屈四肢一分鐘.

　　仰臥時血流緩慢，血液存留四肢過多，通過伸屈運動，使血液迅速回流，共給心腦系統足夠的氧與血。

　　10. 蹬摩腳心一分鐘。

　　仰臥以雙足跟交替蹬摩腳心，可引導腎臟虛火及上身濁氣下降，并能清肝明目，對治療神經衰弱、失眠、耳鳴等均有療效。

四季有哪些養生食譜？

一般來說，夏季多吃些下面推薦的食物有助于養生： 1、綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當食用粗糧和豆制品。 2、豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動物肝臟等，奶及奶制品，咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。 3、莧菜、莼菜、空心菜、馬蘭頭、番茄、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海帶等。 4、西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、草莓、李、紅棗等。

四季飲食養生知識 四季飲食養生知識是什么

1、春季飲食養生

春季萬物復蘇，氣溫由寒轉暖。人應適應季節，調養生氣，使機體與外界協調統一。

在飲食上應由膏粱厚味轉為清溫平淡。應多吃一些綠葉蔬菜，如小白菜、油麥菜、莧菜、包心菜等，以補充維生素;主食可選用大米、小米、紅豆等，而高脂肪的肉類食物不宜多食。

2、夏季飲食養生

夏季氣候炎熱，胃納差，膳食應清淡可口，并想辦法增進食欲，在飯菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油膩食物，多選擇瘦肉、魚類、豆類、酸奶等食物，以補充營養。

多吃些消暑的綠豆和各類新鮮蔬菜，如茄果類、豆類、瓜類，特別是冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等。以食物不油膩、易消化為原則，多做些涼面、涼菜、粥類、湯類飲食，還可選擇一些清熱解暑的食品。

另外，夏天不要多吃生冷食品。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒。

3、秋季飲食養生

秋季天高氣爽，氣溫由熱轉涼，秋季飲食既要補充夏季的消耗，又要為越冬做好準備。但不能大吃大喝，要防止攝入過多熱量;秋季宜食生津食品，以防止秋燥。

主食可以吃大米、小麥、糯米，可以預防秋季肺燥咳嗽、腸燥便秘;副食可以選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆制品等;蔬菜可以吃芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜等;水果可吃蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨等。

4、冬季飲食養生

冬季氣候寒冷，膳食應有充足的熱能，以抵御嚴寒。冬季是進補的佳季，可多吃些熱性食物，如牛肉、羊肉、棗、桂圓、板栗等。還可增加一些厚味食品，如燉肉、火鍋、油炸食品等，但不能過量。注意吃綠葉蔬菜、豆芽、蘿卜等，以補充維生素的不足，調味品可多選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等。

四季養生的食譜

四季養生的食譜推薦

　　一、春季養生食譜推薦

　　 1、銀耳蓮子湯

　　材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　 做法：

　?。?）銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般用三、四朵即可。

　?。?）蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　?。?）湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。

　?。?）將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　?。?）蓮子易熟稍后放入。

　?。?）開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。

　　 2、小麥紅棗豬腦湯

　　材料：豬腦100克，小麥30克，棗（干）20克，白砂糖20克，黃酒5克。

　　 做法：

　?。?）小麥洗凈，濾干。

　?。?）紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈。

　?。?）豬腦挑去血筋，洗凈。

　?。?）將小麥倒入小鋼精鍋內，加冷水2碗半，小火先煮半小時。

　?。?）再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒。

　?。?）繼續慢燉半小時至1小時，離火。

　　功效：補腦除煩，養心和血。適用于心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等癥。

　　 3、魚頭湯

　　材料：鳙魚1000克，天麻15克，香菇（鮮）35克，蝦仁50克，雞肉50克，豬油（煉制）25克，胡椒2克，大蔥15克，姜10克，鹽8克，味精1克。

　　 做法：

　?。?）雞肉洗凈切丁。

　?。?）將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

　?。?）加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

　?。?）加天麻片和清水及豬油、蔥、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開后約20分鐘即成。

　　功效：

　?。?）健腦醒神，寧心安神，益智。

　?。?）適用于肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等癥。

　　二、夏季養生食譜推薦

　　 蓮子豬肚

　　原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。

　　制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子（去心）用水泡發，然后放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透；后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

　　功效：益氣補虛、健脾益胃。

　　 鯽魚黃芪湯

　　原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。

　　制作：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗干凈；黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口；生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。

　　功效：補中益氣、升舉內臟。

　　 黨參粥

　　原料：黨參10-15克，粳米100克，紅糖適量。

　　制作：先將黨參切碎，用溫水浸泡2小時，與粳米同人沙鍋內加水煮成稀粥，以參爛粥稠、表面有粥油為度，再加入紅糖。

　　功效：補中益氣、養血生津。

　　 赤小豆粥

　　原料：赤小豆30-50克，粳米50克，白砂糖適量。

　　制作：先將赤小豆用溫水浸泡2-3小時，然后撈出放人沙鍋內，加水500毫升左右，以武火先將赤小豆煮爛，再放入粳米，改以文火慢慢熬粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮片刻即可。

　　功效：健脾胃、利小便、消水腫。

　　三、秋季養生食譜推薦

　　 1、養生壯陽湯

　　養生壯陽湯的材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。

　　養生壯陽湯的功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是壯陽佳品，與黨參、西洋參等藥材一起進行合理搭配，可起到補元益氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效，非常適合男性的一款滋補湯。

　　 2、雙黃羊肉湯

　　雙黃羊肉湯的主料： 黃芪3克、胡蘿卜150克、羊肉280克、當歸3克。

　　雙黃羊肉湯的功效： 益氣養血，扶正培本。

　　 3、杏仁珍珠豆腐湯

　　杏仁珍珠豆腐湯的主料：大杏仁10克，內脂豆腐150克，珍珠粉1--3克，葡萄糖粉15克。

　　杏仁珍珠豆腐湯的.功效：消積潤腸，美白肌膚。

　　 4、淮山花生豬手煲

　　花生豬手煲的主料：花生80克，豬手300克，淮山50克。

　　花生豬手煲的功效：滋潤肌膚，增加彈性。

　　 5、首烏鴿蛋湯

　　首烏鴿蛋湯的主料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克。

　　首烏鴿蛋湯的功效：補肝腎、益精血、烏須發。

　　 6、瓊漿玉液

　　瓊漿玉液的主料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆漿各10克。

　　瓊漿玉液的功效：補肝腎、潤五肺、益氣血。

　　四、冬季養生食譜推薦

　　 1.羅宋蔬菜湯

　　材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜，鹽，番茄醬，胡椒粉。

　　做法：馬鈴薯洗凈去皮切小塊，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥洗凈切片，圓白菜切小塊，然后再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。鍋內放入油燒熱），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會，然后放入卷心菜和西紅柿，炒至出水，然后加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開后改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調味即可。

　　 2.雞肉蔬菜湯

　　原料：土雞半只，蘑菇8朵，土豆1個，番茄1個，卷心菜4大片，姜片、鹽適量。

　　做法：雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出；鍋內放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右；再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調味即可。

　　 3.木耳蔬菜湯

　　材料：紫菜100克，黑木耳50克，甜椒1個，蔥、胡椒、鹽適量。

　　做法：將黑木耳浸軟，去頭切碎。甜椒和蔥均洗凈切碎。待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當的鹽和胡椒調味即可。加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

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