廣東夏季煲什么湯養生養胃

1.排骨海帶湯是廣東夏天煲的最適合湯品之一。它是一道營養豐富的湯品，主要由排骨和海帶組成。排骨經過焯水后，加入蔥段、姜片、料酒、醬油等調料，大火燒開后再放入泡好的海帶燉煮1小時左右，出鍋前加鹽、味精即可。這道湯品具有健骨御寒的功效，適合在炎炎夏日煲湯。

2.排骨蓮藕湯是廣東夏天煲的最適合湯品之一。蓮藕富含營養，具有消食止瀉、開胃清熱、滋補等功效。排骨含有豐富的蛋白質和骨膠原，對強筋壯骨有幫助。蓮藕的清熱解毒、滋陰潤燥的作用也能有效健脾胃。燉排骨蓮藕湯時，可以先將排骨焯水去血腥，然后加入蓮藕、姜片和陳皮，用小火燉45分鐘，最后用適量的鹽調味即可。這道湯既解暑清熱，又低熱，適合夏天煲。

3.薺菜魚頭湯是廣東夏天煲的最適合湯品之一。薺菜含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K，同時還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。薺菜與魚頭搭配可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。在煲魚湯時加入姜片可以溫補魚頭寒涼的性質，去掉腥味，使魚湯更加美味。薺菜魚頭湯的制作方法簡單，口感鮮美，是廣東夏天煲湯的理想選擇。

4.黃花菜排骨山藥湯是廣東夏天煲的最適合湯品之一。這道湯品由豬小排、泡發后黃花菜、山藥、小紅棗、火腿、姜、草果、蔥、黃酒和鹽等材料組成。黃花菜具有滋陰降火、健脾開胃的功效，而山藥則能夠增強脾胃功能。這道湯品不僅口感鮮美，還能夠幫助調理身體，特別適合夏天食用。

5.蟲草花燉老鴨湯是一道營養豐富、老少皆宜的湯水。蟲草花具有增強機體免疫功能的作用，而老鴨肉則是一種常用的食材。使用鴨肉來燉湯，不僅可以增加湯的鮮美口感，還能有效去除湯中的腥味，使湯更加清香可口。無論是全家老少還是女士，都可以放心享用這道湯水。所以在廣東夏天煲蟲草花燉老鴨湯是最適合的選擇。

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廣東夏季煲什么湯好，適合廣東夏天煲的十種養身湯

炎熱的夏季會讓人感覺非常的燥熱，一般這種時候都會有吃不下東西的感覺，養身一直是人們非常重視的話題，而廣東人又特別鐘愛煲湯，在這種時候就需要選擇既養身適合又消暑熱的湯飲了，那么廣東夏季煲什么湯好呢?歸納十種湯品輕松幫你渡夏。

一、適合廣東夏天煲的十種養身湯

夏季過于燥熱，人的身體出汗較多，非常容易影響消化功能，這種時候人們習慣選擇一些降暑消熱的飲品，由于廣東人的生活習慣影響，湯品是他們餐桌上不可或缺的一部分，那么廣東人在夏季喝哪些湯好呢?

1、五指毛桃橄欖煲豬骨

五指毛桃是可入藥的一鐘食物，它有祛濕氣的效果，而且是在這類食材里面補充氣血脾虛的功效最好，橄欖可以達到化痰止咳、開胃生津的效果，豬骨雖然會在夏季給人油膩的感覺，但把他們一起煨湯就會覺得其味道潤和可口，消熱生津的感覺。

2、冬瓜薏米燉水鴨

在炎炎的夏日之中廣東人都喜歡吃冬瓜，因其富含豐富的維生素B，可以達到消熱生津，解除口中干渴的感覺。薏米有利尿消腫的療效，鴨字的習性是在水中生活，也具有滋養五臟的效果，這三種食材在一起煲湯非常適合夏季飲用，降暑健脾祛濕效果挺好。

3、粉葛赤小豆燉鯪魚

在夏季人的情緒會非常焦躁，如果在廣東夏季煲什么湯好呢，這時候粉葛赤小豆燉鯪魚這種湯品正好可以解除人體的燥熱情緒，因其有清除熱毒，祛濕降火的功效，這個湯在廣東人生活中是非常有名的一種夏季安定情緒的一種湯品了。

4、豬腳筋煲杜仲湯

用豬腳筋煲杜仲，因為夏季出汗是非常多的，就需要能有個湯品能對腎臟有養護的作用，而用豬腳筋煲杜仲不但能達到增加腎臟原力的效果，還能補充骨頭中的膠原蛋白，而且它美容養顏的功效也不錯了。

5、涼瓜蠔豉燉排骨

廣東因為人們對湯熱愛，在夏季也例外，那廣東夏季煲什么湯好呢，涼瓜有解毒清熱、降血壓、降血脂效果，但它味道有一點苦澀，蠔豉含有氨基酸有很好解毒效用，排除身體有害物質非常好，阻止動脈硬化發生率，排骨和它們一起燉口感會有苦中帶甜的感覺。#p#副標題#e#

6、霸王花節瓜煲豬利

霸王花節瓜煲豬利這個湯品是廣東人幾乎家家都會做的一種湯了，在夏天這種炎熱的季節里喝這種湯最能有解熱降暑生津，而且它也有很好的健脾養腎補肺氣的作用，廣東人在夏季選擇喝這種湯的人不在少數。

7、猴頭煲菇蟲草花竹笙

猴頭菇含豐富的不飽和脂肪酸，是一種優質的低熱量、高蛋白的湯品，而且它對抑制腫瘤的產生有很好的效果，所以把它和蟲草花竹笙一起煲湯，夏季里喝這種湯品不僅能降暑氣還可以對身體內的許多消化道疾病和惡性腫瘤產生抑制消除的效用。

8、酸蘿卜燉老鴨

夏天氣溫太過于高時，就只有一種熱到不行的感覺，就會很明顯的表現出食欲不好、沒胃口的癥狀，而酸蘿卜燉老鴨口感既酸爽，還能達到祛除暑熱的效用，鴨肉本身就性寒，把它和酸蘿卜一起煨湯不但開胃生津，還能止咳滋陰，是夏季絕佳選擇。

9、響螺片煲玉竹淮杞

響螺片是海螺里的一種，其味美肉質鮮嫩，而且含有很豐富的蛋白質，可補充人體所需的多種維生素，響螺片煲玉竹淮杞湯味道鮮美，很受喜歡海鮮的廣東人的喜愛，在夏季煲這個湯可滋陰健骨，提升好氣色的效用。

10、南北杏菜干益肺湯

南北杏菜干益肺湯里面包含白菜、南北杏、陳平、豬肉或是排骨和雞作為制作這種湯品的原料，白菜是有潤肺降噪的功效，陳皮又有化痰的功效，這些材料一起煨湯，能在夏天有生津止渴舒緩肺氣，消除煩躁的功效。

結語： 現在大家知道在廣東在夏季喝哪些湯品比較好了吧，希望大家在炎熱的夏季能通過喝這些湯達到消暑、散熱、養生的功效!

廣東夏天煲什么湯好呢

　　導語：廣東的天氣是屬于帶的，相對來說溫度會比其他地區的`高，不如下面和我來學習下廣東夏天煲什么湯好吧。

　　廣東夏天煲什么湯好呢

　　1、五指毛桃橄欖煲豬骨湯

　　五指毛桃食藥兼之，在眾多祛濕食材中它的補虛作用較強，又能補脾肺之氣，中醫認為它能健脾補氣、養胃祛濕。橄欖能利咽化痰、開胃消食、生津潤燥。此湯男女老少皆宜，清潤可口，有健脾祛濕、生津潤燥之功。

　　材料：五指毛桃150~200克、橄欖8~10個、豬骨500克、生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。五指毛桃稍浸泡;橄欖可拍裂;豬骨切段，并用刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升約10碗量，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　2、涼瓜蠔豉燉排骨

　　涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質中有多種優良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內的有毒物質，亦可預防動脈硬化。涼瓜蠔豉燉排骨此款湯材料搭配恰到好處，排骨、黃豆和蠔豉帶出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。

　　材料：排骨500克、苦瓜一條、蠔豉8粒、黃豆100克、姜4片、蜜棗2粒、鹽適量。

　　做法：苦瓜剖開去囊籽，切厚件，黃豆、蠔豉用溫熱水浸泡洗凈。豬骨用鹽腌1-2小時，也可不腌。黃豆浸泡，也可以炒下洗凈才煲，這樣容易煲綿，全部材料加水2500毫升，放入湯鍋大火燒開。改小火煲2小時，放鹽調味。

　　3、冬瓜薏米燉水鴨

　　廣東暑、小暑，喜歡用冬瓜煲湯，可以清熱解毒、生津止渴。冬瓜富含維生素B，它和薏米一樣都有消水腫以及利尿功效，鴨子是在水中生長的，具有滋五臟之陰、養胃生津的功效。此款湯非常適合在炎熱的夏季飲用，健脾利濕、消暑清熱、滋陰養生。

　　材料：冬瓜500g、老鴨500g、薏米一把、姜4片、料酒、鹽。

　　做法：冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋里下清水燒開，把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。鍋里重新下清水燒開，開后放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開后煲10分鐘，改小火煲1個小時;然后放進冬瓜，小火再煲1個小時;最后加入鹽調味即可。

　　4、粉葛赤小豆鯪魚 湯

　　粉葛赤小豆鯪魚湯具有“清熱毒、瀉濕火”的成效。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清濕火、去骨火的家常靚湯。

　　材料：粉葛500g、姜2片、蜜棗2個、赤小豆30g、排骨300g、鯪魚300g。

　　做法：赤小豆用清水浸泡1小時備用，粉葛去皮切小塊。鍋中放少許油將鯪魚煎至兩面金黃，排骨飛水。湯鍋中放入2000ml水，燒開后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜棗和姜片放入鍋中。中火煲一小時，然后放入鯪魚再煲1小時，少許鹽調味即可。

　　5、霸王花節瓜煲豬利

　　這個湯是一般廣東家庭都會煲的，很多時會加上章魚，就更加美味咯!因為家里沒有，所以就用了瑤柱代替，味道也不錯啊!此湯解暑生津、健脾、潤肺、補腎。

　　材料：霸王花2棵;節瓜2個切大塊;大瑤柱4粒;蓮子、眉豆、苡米、百合、苕實、花生各少許;陳皮1個去囊;姜大塊拍。

　　做法：先將豬利放入沸水中煮5分鐘出水，刮去利苔洗凈，其它材料洗干凈后，放入瓦煲，煲4小時下鹽即可。

廣東夏天煲什么湯好

1、五指毛桃橄欖煲豬骨

五指毛桃是可入藥的一鐘食物，它有祛濕氣的效果，而且是在這類食材里面補充氣血脾虛的功效最好，橄欖可以達到化痰止咳、開胃生津的效果，豬骨雖然會在夏季給人油膩的感覺，但把他們一起煨湯就會覺得其味道潤和可口，消熱生津的感覺。

2、冬瓜薏米燉水鴨

在炎炎的夏日之中廣東人都喜歡吃冬瓜，因其富含豐富的維生素B，可以達到消熱生津，解除口中干渴的感覺。薏米有利尿消腫的療效，鴨字的習性是在水中生活，也具有滋養五臟的效果，這三種食材在一起煲湯非常適合夏季飲用，降暑健脾祛濕效果挺好。

3、粉葛赤小豆燉鯪魚

在夏季人的情緒會非常焦躁，如果在廣東夏季煲什么湯好呢，這時候粉葛赤小豆燉鯪魚這種湯品正好可以解除人體的燥熱情緒，因其有清除熱毒，祛濕降火的功效，這個湯在廣東人生活中是非常有名的一種夏季安定情緒的一種湯品了。

4、豬腳筋煲杜仲湯

用豬腳筋煲杜仲，因為夏季出汗是非常多的，就需要能有個湯品能對腎臟有養護的作用，而用豬腳筋煲杜仲不但能達到增加腎臟原力的效果，還能補充骨頭中的膠原蛋白，而且它美容養顏的功效也不錯了。

夏天喝什么湯對胃好 這7款養胃湯要記得喝

1 豬骨山藥湯 材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：

1、豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊，把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

2、砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。

3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。

4、山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是夏季 脾胃 虛弱者的最佳藥方。

2 黃芪煲牛肚湯

材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。

做法：

1、黃芪稍浸泡，洗凈。

2、請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈。

3、紅棗去核，一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃 氣虛 型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

3 茶樹菇燉排骨湯

材料：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

做法：

1、排骨切塊洗凈備用，茶樹菇提前半小時泡發好。

2、胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好，鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。

3、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水。

4、把后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。

功效：

1、茶樹菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用；

2、茶樹菇燉排骨湯，是一款健脾養胃湯。

4 蓮藕豬腳湯

材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片。

做法：

1、各物洗凈，蓮藕去節、切段；紅豆、蓮子、章魚稍浸泡。

2、紅棗去核；豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽便可。

功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚干既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰 補腎 之功。

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