夏天到了,冷飲已經成為了人們最喜愛的食品。有的人喜歡吃冰激凌、有的人喜歡喝冰飲、還有的人喜歡吃綿綿冰。要說四川人最喜歡吃的冷飲,那么一定非四川冰粉莫屬??纱蟛糠秩硕疾恢赖氖?,四川冰粉是什么植物做的呢?四川冰粉的制作方法是什么呢?今天就來告訴你。
一、四川冰粉是什么植物
四川冰粉雖然叫做冰粉,但在制作的時候并沒有用到冰。其實冰粉是用一種叫做“假酸漿”,又稱冰粉樹的草本植物的種子揉搓出黏液與水混合制成。由于其成品為呈透明色,形狀好像果凍一般,吃起來清涼可口,所以被人們稱作冰粉。
二、冰粉的制作方法
1.將冰粉樹籽用紗布包裹,然后用手不斷揉搓產生黏液混入水中,隨即用紗布或濾網將混合物過濾。
2.將適量石灰倒入清水,攪拌后沉淀,取出上層適量清石灰水。
3.將冰粉混合液和清石灰水攪拌融合,隨后放入冰箱冷藏至凝固成型。
4.倒出冰粉,澆入紅糖水等調料即可食用。
5.也可以使用現在市場上售賣的冰粉粉,與清水攪拌過后放入冰箱,冷藏至凝固即可。
三、冰粉的種類
1.紅糖冰粉
紅糖冰粉是最經典最傳統的冰粉種類。制作方法很簡單,只需要澆上紅糖水,撒上芝麻、花生碎等小料即可食用。
2.水果冰粉
在冰粉中可以加入自己喜歡的水果,比如西瓜、草莓、藍莓、芒果等,可以讓冰粉充滿著自己喜歡的水果的味道,更加可口。
3.糍粑冰粉
在冰粉中加入糍粑,清涼爽滑與柔軟黏膩的結合真是堪稱巧妙。糍粑冰粉的誕生給冰粉大家庭注入了新鮮的活力。
想必大家現在都知道冰粉是由什么植物做成的了吧。在學會制作冰粉之后有沒有想要自己嘗試去做一碗的沖動呢?趕快行動起來吧。自己動手做一碗自己最喜歡吃的冰粉,不僅省錢還可以從中感受到努力的樂趣。
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