內蒙古四大怪異美食，燴羊雜排第一位

　　內蒙古，日照充足，景色宜人。獨特的自然條件養育了內蒙人，也醞釀出了特別的內蒙古美食。別看內蒙有很多美食，但有時候內蒙人也會一些令人摸不著頭腦的怪異美食，外地人看完表示不敢下嘴，下面小編就給各位介紹下內蒙古四大怪異美食，燴羊雜排第一位，快來了解一下吧。

　　燴羊雜還有一個名字叫做羊雜碎，是內蒙古的特色名菜。這道菜其實在很多北方地區都有出現，不過其羊肉的品質不同，做出來的口感和味道也不一樣。這道燴羊雜選用的是內蒙古養殖的羊，將羊的內臟肺、肚、腸、肝等清洗干凈，之后放入到有獨特調料的鍋中煮熟即可。煮好的羊雜香味撲鼻、湯色奶白、肉質鮮嫩，寒冷的冬天喝上一口頓時感覺溫暖起來。蒙古人一般都會在早上的時候喝上一碗暖暖的羊湯，開啟美好的一天。不過有些外地人聽到里面的食材后，就覺得有些惡心，不敢跨越心里的防線去嘗試。

　　內蒙古人喜歡吃羊是出了名的，不僅喜歡吃羊肉，還喜歡吃羊的內臟。這道網油包羊肝就深受內蒙古人的喜愛。網油指的是羊油，一頭羊里只含極少的羊油，因此這是一道可遇不可求的菜品。其做法并不復雜，一般是用羊油裹住羊肝，將其放在炭火上烤30分鐘左右即可?？竞玫?羊肝因為油了羊油的包裹，不會烤干、烤黑。羊油受熱融化后，滲入到羊肝內部，使羊肝吃起來不會太噎。蒙古人喜歡一口一塊的吃這道網油包羊肝，讓香味全都遍布口腔里。但很多外地人都受不了羊肝的那股膻味，認為難以下咽。

　　大家都知道內蒙古人喜歡吃牛羊肉，但很少人知道他們其實也特別喜歡吃駱駝肉。尤其是駱駝中的駝峰，是八珍中的上八珍，食用十分豐富，口感也獨有一番風味。這道糖醋駝峰的做法其實和糖醋排骨的做法差不多，不過就是菜里的食材不一樣。但吃上去口味卻是千差萬別，駱駝肉軟中帶脆，肥而不膩，吃一口在嘴中，整個嘴巴都散發出香味。糖醋駝峰是內蒙古人用來招待親朋好友的上等菜之一，但很多外地的朋友覺得駱駝是不能夠食用的，一直不敢嘗上一口。

　　清湯牛尾是內蒙古的一道傳統特色美食。在內蒙古的名聲可真是響當當，男女老少都愛喝。聽到這個名字我們就知道它的主要原料是牛尾，制作方法也特別簡單。將牛尾切成塊之后放入鍋中燉煮而成，在燉的時候只需加料酒和鹽等調料調味。等牛尾的顏色變了之后就可以撈出來了。燉好的牛尾湯，湯色白嫩清澈，味道鮮美可口，有十分豐富的營養。對于常年在外漂泊的游牧人民來說，這是補充能量的首選菜品。不過在外地人看來，牛尾做為牛的一部分都是被拋棄的，不能拿它來食用。

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