玉竹的功效與作用，粵式糖水清補涼的做法

　　聽到玉竹這個名字，很多人都會認為是一種竹子，但其實它是一種中藥，具有很高的藥用價值，是養生滋補的保健佳品。那你知道玉竹的功效與作用嗎？玉竹又該如何食用呢？那么本期的食療養生，教你做一道粵式糖水——清補涼。

　　玉竹的功效與作用

　　玉竹，又叫萎，地管子，尾參，鈴鐺菜，葳蕤等?！侗静萁浖ⅰ吩啤扒o干強直，似竹箭桿，有節?！惫视杏裰裰?。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，常用來治療熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等病癥，并可作高級滋補食品、佳肴和飲料，具有很高的保健作用。

　　玉竹味美甘甜，最適于養陰生津，可以煎湯、泡茶、煮粥或做菜?？梢宰剃帩櫡?，養胃生津，除煩，止渴，也可以治療熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易饑，小便頻數，頭昏眩暈，內熱消渴，筋脈攣痛。同時玉竹還有抗衰老，潤燥潤肺，鎮靜神經，強心，降血脂，降血糖，治療上火，治療慢性胃炎，治療肺氣腫，美容護膚，改善睡眠質量，祛除黑斑，補腦補力氣，預防老眼昏花，增強身體免疫力的作用。

　　粵式糖水清補涼

　　材料：玉竹、沙參、薏米、茨實、銀耳、枸杞、淮山、桂圓、紅棗、蓮子、百合、冰糖各適量

　　做法：

　　1、將銀耳提前泡一下，泡發后去蒂，撕小朵備用。

　　2、將薏米干鍋煸炒至微黃盛起備用（這樣可以去除薏米的寒氣，祛濕更有效）。

　　3、所有材料洗干凈后放入大瓦鍋里，加入適量的清水。

　　4、大火煮開后關小火慢熬，大約兩小時后加入冰糖煮融化即可。

　　小貼士：玉竹是廣東人常用的煲湯藥材，粵式糖水“清補涼”馳名天下，有潤燥的功效，也是秋燥季節的合時食療湯膳。

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