購買活海參的貓膩，活的一斤海參能出煮熟后凍的只能大體說說，20-25斤野生活海參，去內臟出15-20斤皮，上鍋煮后出4-6斤拉缸鹽，最后出1斤無添加干參。沒個準數，自己體會。第一，先說捕撈時間：海參一年休眠兩次（冬...
選擇大的會比較好，海參本身生長緩慢，對于相同種類、養殖海域和生長方式的海參而言，一般來說，參齡年份越高的海參個頭相對越大，由于其生長周期長，不僅肉質更為緊密，口感更勁道，其富集的營養物質也更加豐富。所以，參齡長...
干海參的泡發比例是1:15左右 ， （一斤干海參泡發15斤可食用海參）想了解海參更容多相關可以點擊下方（↓↓↓）咨詢點擊它
1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將部分除掉以后剩下的。2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，...
1、產地差異，一般來說北方是刺參的原產地，所以北方的刺參要比南方的養殖參價格高；2、加工差異，目前市場上以淡干海參營養最高，也是消費者最受歡迎的，還有就是劣質的鹽干、糖干等 3、養殖方式，底播增殖因無限接近野生...
產地區分,最具有藥用價值營養價值的產地,中國大連遼參,日本北海道,青參,俄羅斯參 工藝區別,選擇純淡干海參。 純淡干海參定義,一斤干海參可以泡發15到18斤。 已贊過 已踩過< 你對這個回答的評價是? 評論 收起 海參知識sunny 2020...
海參的產地，國內有大連山東福建地方，國外日本，美國俄羅斯冰島都有，海參有野生的，低播的養殖的。所以說您這個問題比較大。從專業上來說國內最好的當然是野生淡干遼參，如果需要自己學會鑒別，那又是一個系統的事情了。
掌握比例巧發參 那么怎樣把握海參發制的火候，既能保證營養物質流失最少，又能吃到鮮美的海參呢？關鍵要把握兩個原則：一是海參的漲發比例掌握在一斤干海參漲發7斤左右，發制好的海參體長和粗細比干海參增加兩倍是比較適...
比方說批發價為3000塊錢的淡干海參，如果加了50%的鹽，最后的海參價格為：3000—3000*50%=1500元，整整便宜了一半，含鹽量就是海參價格的一桿秤，你想要多少錢的海參就能夠加工多少錢一斤的海參，并且合法。
一級淡干海參一般1斤可以發制15斤左右，是原干品的15倍。朝陽參承諾：“活動中的大連海參頭數足、個頭壯、自然色、排刺粗，漲發率15倍左右，體態飽滿！”品名【朝陽參】純淡干野生海參（7年生30一65頭）純淡干野生...
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