福建長汀的名菜有哪些
來源:懂視網
責編:小OO
時間:2023-10-25 10:17:45
福建長汀的名菜有哪些
汆雞麻雞麻就是母雞的意思,而麻字是長汀的方言代表母的,所以汆雞麻也就是母雞,客家方言是這么講的,這樣也就倍顯親近了。在長汀的賣汆雞麻的店鋪里他們都是用大鍋煮的,用蜂窩煤小火熱著等待來客人時可以馬上吃到,用小火慢慢煮可以讓肉更加入味更有韌性。簸算粄簸算粄是著名客家小吃,屬于粄的一種。發源于閩西客家地區長汀縣、武平、上杭一帶。因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名。這種長條形的美味,有著白如羊脂、晶瑩如玉的米漿外皮,里面裹著炒熟的香菇、瘦肉、豆角等,表層是蔥油,白與綠相互映襯,格外賞心悅目,簸算板制作完成之后,其實便可以吃了。泡豬腰長汀泡豬腰是長汀縣的特色小吃,是帶有市井氣息的小吃,主要材料為豬腰。在長汀,晨起的男男女女大多喜歡來上一罐泡豬腰一一氤的香氣里,“重口”的豬腰被炮制得膻味全無。是長汀一些小店的招牌菜,因其味道獨特而受歡迎。它的做法是要手撕掉豬腰的外白膜(透明的)這樣泡出來的豬腰才不會有膻味,吃起來那叫一個美味。
導讀汆雞麻雞麻就是母雞的意思,而麻字是長汀的方言代表母的,所以汆雞麻也就是母雞,客家方言是這么講的,這樣也就倍顯親近了。在長汀的賣汆雞麻的店鋪里他們都是用大鍋煮的,用蜂窩煤小火熱著等待來客人時可以馬上吃到,用小火慢慢煮可以讓肉更加入味更有韌性。簸算粄簸算粄是著名客家小吃,屬于粄的一種。發源于閩西客家地區長汀縣、武平、上杭一帶。因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名。這種長條形的美味,有著白如羊脂、晶瑩如玉的米漿外皮,里面裹著炒熟的香菇、瘦肉、豆角等,表層是蔥油,白與綠相互映襯,格外賞心悅目,簸算板制作完成之后,其實便可以吃了。泡豬腰長汀泡豬腰是長汀縣的特色小吃,是帶有市井氣息的小吃,主要材料為豬腰。在長汀,晨起的男男女女大多喜歡來上一罐泡豬腰一一氤的香氣里,“重口”的豬腰被炮制得膻味全無。是長汀一些小店的招牌菜,因其味道獨特而受歡迎。它的做法是要手撕掉豬腰的外白膜(透明的)這樣泡出來的豬腰才不會有膻味,吃起來那叫一個美味。
汆雞麻
雞麻就是母雞的意思,而麻字是長汀的方言代表母的,所以汆雞麻也就是母雞,客家方言是這么講的,這樣也就倍顯親近了。在長汀的賣汆雞麻的店鋪里他們都是用大鍋煮的,用蜂窩煤小火熱著等待來客人時可以馬上吃到,用小火慢慢煮可以讓肉更加入味更有韌性。
簸算粄
簸算粄是著名客家小吃,屬于粄的一種。發源于閩西客家地區長汀縣、武平、上杭一帶。因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名。這種長條形的美味,有著白如羊脂、晶瑩如玉的米漿外皮,里面裹著炒熟的香菇、瘦肉、豆角等,表層是蔥油,白與綠相互映襯,格外賞心悅目,簸算板制作完成之后,其實便可以吃了。
泡豬腰
長汀泡豬腰是長汀縣的特色小吃,是帶有市井氣息的小吃,主要材料為豬腰。在長汀,晨起的男男女女大多喜歡來上一罐泡豬腰一一氤的香氣里,“重口”的豬腰被炮制得膻味全無。是長汀一些小店的招牌菜,因其味道獨特而受歡迎。它的做法是要手撕掉豬腰的外白膜(透明的)這樣泡出來的豬腰才不會有膻味,吃起來那叫一個美味。
聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
福建長汀的名菜有哪些
汆雞麻雞麻就是母雞的意思,而麻字是長汀的方言代表母的,所以汆雞麻也就是母雞,客家方言是這么講的,這樣也就倍顯親近了。在長汀的賣汆雞麻的店鋪里他們都是用大鍋煮的,用蜂窩煤小火熱著等待來客人時可以馬上吃到,用小火慢慢煮可以讓肉更加入味更有韌性。簸算粄簸算粄是著名客家小吃,屬于粄的一種。發源于閩西客家地區長汀縣、武平、上杭一帶。因舊時用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟后包餡而得名。這種長條形的美味,有著白如羊脂、晶瑩如玉的米漿外皮,里面裹著炒熟的香菇、瘦肉、豆角等,表層是蔥油,白與綠相互映襯,格外賞心悅目,簸算板制作完成之后,其實便可以吃了。泡豬腰長汀泡豬腰是長汀縣的特色小吃,是帶有市井氣息的小吃,主要材料為豬腰。在長汀,晨起的男男女女大多喜歡來上一罐泡豬腰一一氤的香氣里,“重口”的豬腰被炮制得膻味全無。是長汀一些小店的招牌菜,因其味道獨特而受歡迎。它的做法是要手撕掉豬腰的外白膜(透明的)這樣泡出來的豬腰才不會有膻味,吃起來那叫一個美味。