立冬節氣的養生知識

　　立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。下面是小編為大家整理的立冬節氣的養生知識，希望對您有所幫助!

　　立冬節氣的養生知識

　　俗話說“立冬補冬，補嘴空”，為了抵御寒冷，民間有“立冬食補”的習俗，每逢立冬日這天，南北方的人們都以不同的方式進補。

　　在北方，立冬節氣習慣吃餃子，醫圣張仲景曾發明“祛寒嬌耳湯”，其中嬌耳說的就是餃子，民間諺語有云“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除此之外，在西北地區，人們會準備牛羊肉菜肴來豐富餐桌，在寒冷的冬季迅速補充熱量。

　　在南方，立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，比如廣東、臺灣等地一般會“打邊爐”，也就是吃火鍋，江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉為主，如姜母鴨、糖醋魚等。

　　小伙伴在進補時需根據實際情況，切忌盲目“大補”;另外立冬后天氣漸寒，小伙伴們要提前準備好羽絨服、帽子、圍巾、手套等御寒裝備，及時添衣預防感冒。

　　立冬吃什么養生

　　1、當歸生地羊肉湯

　　材料：當歸15克、生地10克(中藥店有售)，羊肉500克，生姜6片。

　　制作方法:用中藥浸泡的羊肉洗凈，切塊，加入姜蔥、紹酒的沸水稍微滾動，洗凈(即水)。一起和生姜一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后火煮約2小時，加入鹽即可。

　　效果:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵寒效果。當歸干姜羊肉湯是漢代名醫張仲景創作的驅寒補血名方，對血虛發冷引起的腹中冷痛等有療效。在處亞熱帶的南方，冬天養生時應該加入清熱涼血、滋陰生津的生地，身體虛弱的人都可以喝這湯。

　　2、參麥甲魚湯

　　材料:甲魚1只(1000克)。人參3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

　　做法:宰殺甲魚，洗凈，用沸水煮15分鐘取出，沿裙子打開蓋子，撕下甲魚蓋上粗皮，去掉頭和內臟，洗凈，切成小塊。人參、麥門冬洗凈，切片。將甲魚塊、人參片、麥門冬片放大碗內，加入蔥、姜、胡椒粉、料酒和雞湯，蓋上切開的甲魚殼，在籠子里蒸1小時，去除蔥、姜即可。

　　效果:補充氣潤肺，養陰生津。

　　3、酸蘿卜鴨湯

　　材料:鴨、悉尼、高竹筍、酸蘿卜、姜、青椒、枸杞、草果、陳皮。

　　做法:鴨子干凈，取出內臟切塊的酸蘿卜清水沖洗后切片，姜拍攝等待。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，等待水蒸氣收獲。水燒開后，加入炒鴨塊、蘿卜，加入準備好的姜、青椒。

　　效果:鴨肉具有補充虛勞、滋養五臟陰、清虛勞熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消除螺母積累、清熱健脾、虛弱浮腫的效果。鴨肉和竹筍一起燉，可以治療老年人痔瘡出血。

　　4、霸王花百合煮豬肺

　　材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、棗3個、豬肺1個、豬骨100克、生姜3片。

　　做法:各湯洗凈。豬肺從喉嚨里加入清水擦拭，多次洗凈，切塊，放入不下油鹽，稍微炒一會兒的霸王花、百合、南北杏浸泡的棗去核，和豬的骨頭、生姜片一起煮，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后改變火煮約2小時，加入適量的鹽即可。

　　效果:百合具有補充中益氣、潤肺止咳的功效。南杏是甜杏仁，有潤腸通便、養顏美容的工作，通常多放，味道更好。棗甘潤甜，有潤肺生津的作用。根據中醫用臟補臟的理由，肺虛病應用豬肺，對治療肺虛咳嗽、咳血有一定的效果。

　　5、黨參黃芪燉雞湯

　　材料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克，姜片，料酒，精鹽，味精。

　　做法：母雞洗凈，紅棗去核洗凈，再把黨參、黃芪用清水洗凈，切成一段一段。將雞放入燉鍋中，加入適量的水，放入黨參、黃芪、棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸雞肉，取出即可。

　　效果:具有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強身健體、延年益壽等作用。

　　霜降節氣吃什么食物

　　1、白蘿卜

　　霜降節氣的到來意味著冬季將要到來，養生首先推薦白蘿卜?！岸蕴}卜夏吃姜，不要醫生開藥方”中說的就是蘿卜所具有的功效。中醫認為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進腸胃蠕動，以增加食欲等。

　　蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。

　　2、白果

　　中醫認為白果性平，味甘苦澀，有小毒;入肺、腎經?？梢娣螝?、治咳喘，是霜降節氣養肺食補佳品。白果也是營養豐富的高級滋補品，經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發，另外它還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效。

　　不過白果雖然美味，卻不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可長期、大量生食、以免中毒。

　　3、兔肉

　　霜降進補可以吃兔肉。兔肉在國外被稱為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。

　　兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說。

　　4、橄欖

　　鮮橄欖入口雖苦，但是經過仔細的咀嚼后，越發的甘甜，且滿口生津，是秋冬防燥潤喉的佳品。橄欖在醫學上用為清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。秋季天氣干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津。

　　鮮食味甘甜，與鮮蘿卜煎服潤喉效果更佳。橄欖經蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

　　5、栗子

　　栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降節氣的進補佳品。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。

　　熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方.

　　2023立冬節氣三候分別是什么

　　一候水始凍

　　水已經能結成冰。

　　二候地始凍

　　土地也開始凍結。

　　三候雉入大水為蜃

　　雉即野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

　　立冬三候具體解釋

　　一候，水始冰

　　立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結合。冬寒水結是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

　　二候，地始凍

　　立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結?！办\靄野浮陽，暉暉水披凍”。

　　三候，雉入大水為蜃

　　再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對應，蜃是大蛤。古人認為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。

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