米糖的營養價值

　　米糖含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E及多種礦物質，營養價值高。

　　米糖做法：

　　材料：

　　凍米、白砂糖、糯米、飴糖、桂花、紅絲、茶油。

　　步驟：

　　1、將干凈的糯米在鐵鍋中，合著特制的炒米沙，以慢火將糯米炒熟。糯米微微脹起，呈乳白色狀，嚼之爽脆可口，便可用篩子將炒熟的糯米和沙子分離；

　　2、將一定量麥芽糖或者飴糖在鐵鍋中用開水化開，直至化成面糊狀，在鍋中倒入適量的炒好的糯米，將融化的糖稀和炒米充分混合；

　　3、將混合好的米糖倒進長方形木架，用木片或者木滾筒壓平壓緊。直至冷卻。取下木架，用刀切條，即為成品。然后裝入放滿炒米的袋子加以保存。

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