白族三道茶,是一種傳統的白族茶文化,是以一茶三湯的方式來制作,色、香、味、形俱佳,是白族人心中最珍貴的茶品之一。
制作方法:
1.準備茶葉:選用新鮮嫩芽稍開葉的白茶。
2.制作第一湯:將茶葉放入茶杯中,注入90攝氏度左右的熱水,待茶葉醒開后倒出,取清香溢的第一湯。
3.制作第二湯:重復上述方法,取出第二湯。
4.制作第三湯:再次注入熱水,茶湯顏色變淺,味道漸淡,取出第三湯。
5.將三道茶湯放在一起充分混合,并倒出飲用即可。
三道茶湯的顏色依次變淺,味道依次變淡,是因為第一湯中含有最多的茶堿,第二湯中含有最多的單寧酸,第三湯中則含有最多的礦物質和維生素等營養成分。白族三道茶不僅具有很高的美味品質,同時也富含多種營養物質,是一道值得推廣的健康飲品。
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