。將生蓮藕洗
凈刮皮切片備 用,燒開一鍋 水,將蓮藕在 沸水中燙過。 撈出蓮藕,瀝 干水分,放入 碗中,加上蔥 、姜、蒜、辣 椒粉、鹽。將 油燒熱,澆在 上面,加入糖 、生抽和醋, 拌勻即可。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
涼調蓮菜怎么做
用料:蓮菜1個、大蒜2瓣、干辣椒3個、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、鹽適量、雞精少許、芝麻適量、食用油適量。
步驟:
1、把蓮菜去皮切片。
2、鍋中燒開水放入蓮菜焯約一兩分鐘,撈出過涼水,然后泡在涼水中備用。
3、香菜和紅辣椒切小段,大蒜切成蒜末。
4、把蓮菜瀝干水分后和香菜一起放入容器中,調入生抽、香醋、糖、鹽和雞精。
5、把蒜末、干辣椒和芝麻放入干凈的小碗中。
6、鍋中放適量油燒至五成熱,放入花椒粒炸出香味后撈出丟棄。
7、把熱油澆到在碗中的蒜末和紅辣椒上炸出香味。
8、然后倒入蓮菜中,攪勻即可。
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