青椒魚的做法簡單又好吃

青椒魚是一道美味又營養豐富的菜品，它融合了青椒的清爽和魚肉的鮮嫩，口感香脆可口。下面介紹一下青椒魚的制作方法。

【功效】
青椒富含維生素C和維生素B，有助于保持皮膚的健康，增強免疫力。魚肉含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，有助于維持心血管健康，促進大腦發育。

【材料】
1. 青椒2-3個
2. 鮮魚片適量
3. 蔥姜適量
4. 料酒適量
5. 醬油適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 雞精適量
9. 油適量

【做法步驟】
1. 青椒洗凈切絲，蔥姜切末備用。
2. 魚片用料酒、鹽腌制片刻。
3. 熱鍋涼油，將魚片煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜煸炒出香味，再加入青椒絲翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉和雞精，繼續炒勻。
6. 將煎好的魚片放入青椒中，煮至魚片熟透。
7. 菜肴出鍋前，適量地加入一些料酒，提鮮。
8. 出鍋前撒上一些蔥末作為裝飾即可。

【注意事項】
1. 在煎魚片時要翻煎，以保證兩面都煎得均勻。
2. 炒青椒的時間不宜過長，以保持其口感脆嫩。
3. 煮魚片時火候要掌握好，煮熟即可，過熟會影響口感。

以上就是制作青椒魚的詳細步驟，希望大家能夠嘗試制作，品嘗這道美味佳肴。青椒的清爽和魚肉的鮮嫩相互融合，一口下去，滿口留香，讓人食指大動。

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