鐵觀音和什么相克

鐵觀音與以下食物相克：

1. 魚類：鐵觀音富含鞣酸，而魚類中含有豐富的蛋白質，兩者結合后易形成不易消化的物質，容易引起消化不良。

2. 牛奶：鐵觀音中的茶多酚會與牛奶中的蛋白質結合，影響茶中鐵的吸收和利用。

3. 蛋類：鐵觀音中的茶多酚與蛋中的蛋白質結合，容易形成不易溶解的物質，影響鐵的吸收。

4. 豆漿：類似于牛奶，豆漿中的蛋白質會與茶中的茶多酚結合，影響鐵的吸收和利用。

5. 食物中的草酸鹽：鐵觀音中的鐵與食物中的草酸鹽結合后容易形成不溶性結晶，降低鐵的吸收和利用。

總的來說，鐵觀音與蛋類、魚類、牛奶、豆漿以及含草酸鹽的食物相克，應盡量避免同時食用。

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