食療又稱食治，是在中醫理論指導下利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療使用的都是我們日常生活中常見的食物，以準確搭配及精心制作而發揮其天然功效；日積月累，便協助人體激發了自我痊愈的能力，從而獲得由內而外的自然健康。中醫很早就認識到食物不僅能提供營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑”。民以食為天，人類為了生存，必須獵取食物。原始人在尋找食物過程中，發現了某些食物吃后使原有的疾病得到了康復，甚至體力增強、精神煥發，遂由偶然食用到主動尋求，經過相當長時期的經驗積累，逐步取得了經驗，這就發現了藥物。所以醫學史上有“醫(藥)食同源”之說，如常用中藥姜、桂，原本就是食用調料，豆類、稻米本是糧食，所以飲食療法較藥物療法有更悠久的歷史?！八幨惩础笔侵腥A原創醫學之中對人類最有價值的貢獻之一。這是建立在“以人為本”的基礎上的實踐科學。先秦時期，飲食療法已受到重視并已有比較豐富的理論知識?！吨芏Y?天官冢宰》所記醫學分科中，食醫和疾醫、瘍醫、獸醫并列，食醫“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，可見食醫近似今日之營養醫生，并在當時已具一定規模。
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中醫最愛的養生食物都有哪些？能養生的食物
現代人為了保持身體健康，除了會通過運動來鍛煉身體外就是吃很多補品，但大多數人是不可能每天都能吃到營養價值高的食物，其實很多看似平凡普通的食物都有很高的營養價值，而且物美價廉，很多人可以天天吃到。下面，介紹幾種中醫最愛的養生食物。
1、中醫養生食物
1、蓮藕
蓮藕具有多種食療效果?，F代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。也含有豐碩的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。同時也有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核;且對于常常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不不亂、焦急、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。
以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血;煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，合用于常?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。
中醫聞名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成)，恰是用來去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速增補體力。
貼心提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
2、燕麥
有“中醫大掌柜”稱謂的百歲人瑞陳立夫，逐日必有一餐燕麥片，里頭混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖不亂。
燕麥纖維含量高，易有飽足感且匡助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合做為減重食品。燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質)可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。
燕麥的營養價值在麩皮上，麩皮含豐碩維生素B群，有助胎兒發展，妊婦可以多吃;燕麥的維生素E則可增加記憶力;葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血并匡助傷口愈合。
3、黑芝麻
黑芝麻在中醫里有健腦烏發的養血功效，很適合大量消耗體力的人?，F代科學也證明，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食品。黑芝麻素還可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。
黑芝麻雖攝生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻=1份油脂。許云卿建議，除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替換油脂沾醬。
貼心提醒：黑芝麻在中醫里屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。
今天介紹的食材，其食物性味好，是中醫最愛的養生食物。根據你的身體體質，挑選適合自己的養生食物來食用，那你的健康就能得到很好的保養了。養生保健不是難題，健康飲食就能幫助你哦。
2、中醫養生的特色
一、因后天之本，及早食養：祖國醫學一直認為，脾胃是人體的后天之本，故倡導養生特別是食養至遲也須從青、中年開始，經過飲食調理以保養脾胃實為養生延年之。如味甘淡薄也足以滋養五臟，故勸人盡量少吃生冷、燥熱、重滑、厚膩飲食，庶不致損傷脾胃。如能長期做到顧護中氣(即脾胃生發的功能)而恰當地食養，則多可祛病長壽。
二、食養關鍵在于飲食有節：節制飲食的要點關鍵在于“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種宜恰當合理，進食量不宜過飽，每餐所進肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習慣和講究衛生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止;先渴而飲，飲不過多，并慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。
三、先食療、后藥餌：食療在卻病治疾方面有利于長期使用。此尤其對老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運化功能減退，故先以飲食調治更易取得用藥物所難獲及的功效，蓋此因大多數老年人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅持長期服藥，二則有的不太習慣，三則易發生不良反應，故先食療而后必要時用藥多較妥當。
四、多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則。食宜細嚼緩咽，忌虎咽狼吞;宜善選食和節制飲食，對、膩油、葷腥、粘硬難消、香燥炙炒、濃醇厚味飲食更宜少進;淡食最宜人，以輕清甜淡食物為好;食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜;堅硬或筋韌、半熟之肉品多難消化，食宜熟軟，老人更直。
今天為大家介紹的特色，就是關于中醫飲食養生的介紹了。中醫飲食養生法，是根據食物性味，來搭配你的日常飲食，從而起到治療疾病、養生保健的作用。如果你對中醫飲食養生感興趣，就趕緊來試試吧。
中醫食療養生 16種補氣補血的食材方
1、山藥紫荊皮湯
材料： 山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。
做法：
先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。
功效：
具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用于低熱的貧血患者。
2、制首烏粳米粥
材料： 制首烏60克，紅棗5枚，粳米100克，紅糖適量。
做法：
1、首先用制首烏煮汁去渣，隨即加入紅棗和糯米一同煮成粥
2、準備滾熟的時候就加入紅糖，攪拌均勻，再煮20分鐘即可
功效：
首烏可以養肝補腎、補血理虛，適合氣虛力弱，貧血的女性食用。
3、龍眼花生小米粥
材料： 龍眼肉15g、花生米20g、小米50g
做法：
1、先將龍眼肉、花生米洗凈，加適量水
2、待水燒開后，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。
功效：
益氣補血。
4、紅棗山藥湯
材料： 紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
做法：
1、將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊；
2、然后把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止
3、這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；
4、煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火食用。
功效：
紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏。
5、山藥銀耳湯
材料： 山藥片30g，銀耳10g，百合80g。
做法：
以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。
功效：
滋陰補肺，養血潤燥。
6、花生油炒木耳
材料： 花生油、木耳、姜、鹽、蘑菇粉各適量
做法：
1、先將木耳洗凈，并把姜切片。
2、在鍋中倒入適量的花生油，燒熱后放入姜片炒香，2分鐘左右就可以放入木耳。
3、最后加一些鹽和味精調味即可。
功效：
這道菜具有通氣、清血、通血的作用。
7、芝麻龍眼粥
材料： 30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。
做法：
1、先將龍眼與紅棗去核，洗干凈備用，
2、然后將淘干凈得糯米放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，
3、用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，，煮至黏稠即可。
8、胡桃枸杞粥
材料： 30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。
做法：
1、先將姜切成絲，然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，
2、加入適量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。
9、藕杞蓮生湯
材料： 250克鮮藕，30克蓮子，30克枸杞，30克花生，7個紅棗。
做法：
1、鮮藕去皮，切大塊。
2、將所有原料加適量水，煲熟即可。
3、依個人口味也可加鹽或是紅糖。
10、黑豆紅花湯
材料： 黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量
做法：
1、黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗凈。
2、將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水，用慢火煲爛
3、在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。
4、沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。
11、黑木耳紅棗補血湯
材料： 黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
做法：
加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。
功效：
黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等。
12、大棗菊花粥
材料： 大棗50克，粳米100克，菊花15克。
做法：
三者一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。
功效：
此方具有健脾補血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
13、薏仁紅棗粥
材料： 糙糯米100克，薏仁50克，紅棗15枚，白糖。
功效：
滋陰補血。
做法：
1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干；紅棗洗凈瀝干。
2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，
3、先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，
4、熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。
14、山藥黑芝麻粥
材料： 大米、山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）
做法：
1、大米淘洗干凈，山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。
2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。
3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘。
15、香菇豆腐湯
材料： 干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、淀粉適量。
做法：
1、先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲。
2、鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開
3、投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉
4、用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
功效：
具有益胃健脾、補虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。
16、血糯粥
材料： 紅米、花生、枸杞子、紅棗、紅糖、
做法：
先把紅米泡4-5個小時，然后放些花生、枸杞子、紅棗、紅糖煮熟即可。
附：補氣補血食物
氣虛的人適宜吃的食物： 糯米、大豆、白扁豆、大棗
忌食或少食： 山楂、蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、蘿卜纓、大頭菜
補血虛食品： 黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、紅糖、赤豆等
忌食或少食： 海藻、草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。
補血養血的食物： 菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、南瓜；水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓、枸杞子 栗子、蓮子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、櫻桃、葡萄干等
補氣養血的食物： 紅米、黃豆、番茄、西蘭花、胡蘿卜、菌類（比如木耳，蘑菇，香菇之類）橙子、栗子、面筋、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等。
中醫食療養生 16種補氣補血的食材方
1、山藥紫荊皮湯
材料： 山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。
做法：
先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。
功效：
具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用于低熱的貧血患者。
2、制首烏粳米粥
材料： 制首烏60克，紅棗5枚，粳米100克，紅糖適量。
做法：
1、首先用制首烏煮汁去渣，隨即加入紅棗和糯米一同煮成粥
2、準備滾熟的時候就加入紅糖，攪拌均勻，再煮20分鐘即可
功效：
首烏可以養肝補腎、補血理虛，適合氣虛力弱，貧血的女性食用。
3、龍眼花生小米粥
材料： 龍眼肉15g、花生米20g、小米50g
做法：
1、先將龍眼肉、花生米洗凈，加適量水
2、待水燒開后，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。
功效：
益氣補血。
4、紅棗山藥湯
材料： 紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
做法：
1、將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊；
2、然后把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止
3、這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；
4、煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火食用。
功效：
紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏。
5、山藥銀耳湯
材料： 山藥片30g，銀耳10g，百合80g。
做法：
以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。
功效：
滋陰補肺，養血潤燥。
6、花生油炒木耳
材料： 花生油、木耳、姜、鹽、蘑菇粉各適量
做法：
1、先將木耳洗凈，并把姜切片。
2、在鍋中倒入適量的花生油，燒熱后放入姜片炒香，2分鐘左右就可以放入木耳。
3、最后加一些鹽和味精調味即可。
功效：
這道菜具有通氣、清血、通血的作用。
7、芝麻龍眼粥
材料： 30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。
做法：
1、先將龍眼與紅棗去核，洗干凈備用，
2、然后將淘干凈得糯米放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，
3、用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，，煮至黏稠即可。
8、胡桃枸杞粥
材料： 30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。
做法：
1、先將姜切成絲，然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，
2、加入適量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。
9、藕杞蓮生湯
材料： 250克鮮藕，30克蓮子，30克枸杞，30克花生，7個紅棗。
做法：
1、鮮藕去皮，切大塊。
2、將所有原料加適量水，煲熟即可。
3、依個人口味也可加鹽或是紅糖。
10、黑豆紅花湯
材料： 黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量
做法：
1、黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗凈。
2、將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水，用慢火煲爛
3、在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。
4、沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。
11、黑木耳紅棗補血湯
材料： 黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。
做法：
加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。
功效：
黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等。
12、大棗菊花粥
材料： 大棗50克，粳米100克，菊花15克。
做法：
三者一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。
功效：
此方具有健脾補血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
13、薏仁紅棗粥
材料： 糙糯米100克，薏仁50克，紅棗15枚，白糖。
功效：
滋陰補血。
做法：
1、將薏米、糯米分別淘洗干凈，用清水浸泡4小時,撈出瀝干；紅棗洗凈瀝干。
2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，
3、先用大火煮開后轉至小火，再加入紅棗，
4、熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。
14、山藥黑芝麻粥
材料： 大米、山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）
做法：
1、大米淘洗干凈，山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。
2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。
3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘。
15、香菇豆腐湯
材料： 干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、淀粉適量。
做法：
1、先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲。
2、鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開
3、投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉
4、用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
功效：
具有益胃健脾、補虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。
16、血糯粥
材料： 紅米、花生、枸杞子、紅棗、紅糖、
做法：
先把紅米泡4-5個小時，然后放些花生、枸杞子、紅棗、紅糖煮熟即可。
附：補氣補血食物
氣虛的人適宜吃的食物： 糯米、大豆、白扁豆、大棗
忌食或少食： 山楂、蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、蘿卜纓、大頭菜
補血虛食品： 黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、紅糖、赤豆等
忌食或少食： 海藻、草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。
補血養血的食物： 菠菜、黑豆、胡蘿卜、金針菜、蓮藕、黑木耳、南瓜；水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓、枸杞子 栗子、蓮子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、櫻桃、葡萄干等
補氣養血的食物： 紅米、黃豆、番茄、西蘭花、胡蘿卜、菌類（比如木耳，蘑菇，香菇之類）橙子、栗子、面筋、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等。
中醫養生藥膳食譜
中醫養生藥膳食譜大全
中醫養生藥膳食譜大全，藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的'飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的美味食品。
1、苡仁粥
薏苡仁三兩、薄荷三錢、荊芥三錢、蔥白三錢、豆鼓一兩。
用法：將四味藥洗后，放入鍋中，放水超過藥，燒開后改用慢火10一15鐘待薏苡仁開花煎爛后即可食用。
有治療風濕、手熱心煩功效。
2、生地粥
生地黃五錢、米二兩半、白糖二錢
用法：將生地黃(鮮品)切碎加水煎開30分鐘，去渣后，取汁再煎縮一小碗左右待用，將米洗凈，煎粥狀后加入生地黃藥汁拌糖食用。
有滋陰益胃、涼血生津、治療食少、目赤、糖尿病、肺結核病功效。
3、紅棗糯米粥
山藥四兩、苡仁一斤、荸薺粉二兩、大棗一兩、糯米五斤、白糖適量。
用法：將藥擇優選好待用。將苡仁水洗凈放入鍋中加水，煎煮到苡仁煎開花后，再將糯米、大棗洗凈后與苡仁同煎爛。再將山藥研成粉，等到鍋中米粥爛后，酒入鍋中撐勻，待15-~20分鐘后，將芥粉放入鍋中調勻，食用時加適量糖食用。
適慢性腸炎、貧血、營養不良等病癥。有生津止渴、利濕止瀉、健脾益氣功效。
高梁粥
高梁米二兩、桑螵蛸四錢。
用法：將桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗凈的高梁米，用文火煮熬成粥食用。
適小兒體虛遺尿、尿頻。*尿頻、腎虛陽萎。有補脾益腎，收斂固澀功效。
竹葉粥
竹葉50片、石膏三兩、沙糖一兩、糯米二兩。
用法：將竹葉洗凈后，切段與石膏共放入鍋中加水二斤，煎20一30分鐘后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三兩、大米五兩、食鹽適量、胡蘿卜一錢。
用法：將大米洗凈，鹿肉切碎，胡蘿卜切成碎塊，(用熱水燙一下)將鹿肉下鍋用開油炒熟、加蘿卜、鹽、蔥花、姜末略炒后，加水煎開后加大米煎成粥熟后食用。
適產后無乳，氣血虛粥患者。有補血脈、益氣功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四兩。
用法：將甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗凈后與甘蔗汁共煎成粥服用。
適消化不良、便秘、口干、老年邪熱咳嗽。有清熱生津功效。
1、紅糖姜茶蘇葉飲
原材料：姜片3克，老紅糖15克，紫蘇葉3克。
制作方法：將姜片清洗，切成細絲，與蘇葉一起放進瓷杯茶具內，再加老紅糖，用沸水沖調，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁著熱服食。
作用：舒經補虛祛寒。
2、五味枸杞子飲
原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。
制作方法：五味子用小茶包袋裝好，枸杞剪下來，一起放進石鍋內，加凈化水1500mL，用慢火煎沸，濾掉藥水，倒進蓋杯里，加白砂糖20克，攪拌，分次食用。
作用：健脾養胃，生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，鹽2克。
制作方法：將黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用鹽少量，搗碎備用;將梗米清洗干凈，放進石鍋，加適當冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。
點評：黑芝麻粉能潤五臟，強筋壯骨，養血力。
4、花生仁小豆鯽魚豆腐湯
原材料：花生仁200克，紅小豆120克，草魚1條。
制作方法：將花生仁、紅小豆各自清洗，瀝去水份;草魚破腹去鱗及肚腸;一起放進海碗中，加上料酒、食鹽少量，用火災隔水蒸燉，待沸后，改成文火燉至花生仁熟爛就可以。
作用：健脾和胃，利濕消腫。
中醫養生藥膳食譜
中醫養生藥膳食譜大全
中醫養生藥膳食譜大全，藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的'飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的美味食品。
1、苡仁粥
薏苡仁三兩、薄荷三錢、荊芥三錢、蔥白三錢、豆鼓一兩。
用法：將四味藥洗后，放入鍋中，放水超過藥，燒開后改用慢火10一15鐘待薏苡仁開花煎爛后即可食用。
有治療風濕、手熱心煩功效。
2、生地粥
生地黃五錢、米二兩半、白糖二錢
用法：將生地黃(鮮品)切碎加水煎開30分鐘，去渣后，取汁再煎縮一小碗左右待用，將米洗凈，煎粥狀后加入生地黃藥汁拌糖食用。
有滋陰益胃、涼血生津、治療食少、目赤、糖尿病、肺結核病功效。
3、紅棗糯米粥
山藥四兩、苡仁一斤、荸薺粉二兩、大棗一兩、糯米五斤、白糖適量。
用法：將藥擇優選好待用。將苡仁水洗凈放入鍋中加水，煎煮到苡仁煎開花后，再將糯米、大棗洗凈后與苡仁同煎爛。再將山藥研成粉，等到鍋中米粥爛后，酒入鍋中撐勻，待15-~20分鐘后，將芥粉放入鍋中調勻，食用時加適量糖食用。
適慢性腸炎、貧血、營養不良等病癥。有生津止渴、利濕止瀉、健脾益氣功效。
高梁粥
高梁米二兩、桑螵蛸四錢。
用法：將桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗凈的高梁米，用文火煮熬成粥食用。
適小兒體虛遺尿、尿頻。*尿頻、腎虛陽萎。有補脾益腎，收斂固澀功效。
竹葉粥
竹葉50片、石膏三兩、沙糖一兩、糯米二兩。
用法：將竹葉洗凈后，切段與石膏共放入鍋中加水二斤，煎20一30分鐘后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三兩、大米五兩、食鹽適量、胡蘿卜一錢。
用法：將大米洗凈，鹿肉切碎，胡蘿卜切成碎塊，(用熱水燙一下)將鹿肉下鍋用開油炒熟、加蘿卜、鹽、蔥花、姜末略炒后，加水煎開后加大米煎成粥熟后食用。
適產后無乳，氣血虛粥患者。有補血脈、益氣功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四兩。
用法：將甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗凈后與甘蔗汁共煎成粥服用。
適消化不良、便秘、口干、老年邪熱咳嗽。有清熱生津功效。
1、紅糖姜茶蘇葉飲
原材料：姜片3克，老紅糖15克，紫蘇葉3克。
制作方法：將姜片清洗，切成細絲，與蘇葉一起放進瓷杯茶具內，再加老紅糖，用沸水沖調，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁著熱服食。
作用：舒經補虛祛寒。
2、五味枸杞子飲
原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。
制作方法：五味子用小茶包袋裝好，枸杞剪下來，一起放進石鍋內，加凈化水1500mL，用慢火煎沸，濾掉藥水，倒進蓋杯里，加白砂糖20克，攪拌，分次食用。
作用：健脾養胃，生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，鹽2克。
制作方法：將黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用鹽少量，搗碎備用;將梗米清洗干凈，放進石鍋，加適當冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。
點評：黑芝麻粉能潤五臟，強筋壯骨，養血力。
4、花生仁小豆鯽魚豆腐湯
原材料：花生仁200克，紅小豆120克，草魚1條。
制作方法：將花生仁、紅小豆各自清洗，瀝去水份;草魚破腹去鱗及肚腸;一起放進海碗中，加上料酒、食鹽少量，用火災隔水蒸燉，待沸后，改成文火燉至花生仁熟爛就可以。
作用：健脾和胃，利濕消腫。
中醫養生藥膳食譜
中醫養生藥膳食譜大全
中醫養生藥膳食譜大全，藥膳發源于我國傳統的飲食和中醫食療文化，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的'飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的美味食品。
1、苡仁粥
薏苡仁三兩、薄荷三錢、荊芥三錢、蔥白三錢、豆鼓一兩。
用法：將四味藥洗后，放入鍋中，放水超過藥，燒開后改用慢火10一15鐘待薏苡仁開花煎爛后即可食用。
有治療風濕、手熱心煩功效。
2、生地粥
生地黃五錢、米二兩半、白糖二錢
用法：將生地黃(鮮品)切碎加水煎開30分鐘，去渣后，取汁再煎縮一小碗左右待用，將米洗凈，煎粥狀后加入生地黃藥汁拌糖食用。
有滋陰益胃、涼血生津、治療食少、目赤、糖尿病、肺結核病功效。
3、紅棗糯米粥
山藥四兩、苡仁一斤、荸薺粉二兩、大棗一兩、糯米五斤、白糖適量。
用法：將藥擇優選好待用。將苡仁水洗凈放入鍋中加水，煎煮到苡仁煎開花后，再將糯米、大棗洗凈后與苡仁同煎爛。再將山藥研成粉，等到鍋中米粥爛后，酒入鍋中撐勻，待15-~20分鐘后，將芥粉放入鍋中調勻，食用時加適量糖食用。
適慢性腸炎、貧血、營養不良等病癥。有生津止渴、利濕止瀉、健脾益氣功效。
高梁粥
高梁米二兩、桑螵蛸四錢。
用法：將桑螵蛸煎35次，取汁一大碗，取洗凈的高梁米，用文火煮熬成粥食用。
適小兒體虛遺尿、尿頻。*尿頻、腎虛陽萎。有補脾益腎，收斂固澀功效。
竹葉粥
竹葉50片、石膏三兩、沙糖一兩、糯米二兩。
用法：將竹葉洗凈后，切段與石膏共放入鍋中加水二斤，煎20一30分鐘后取汁待用。
鹿肉粥
鹿肉三兩、大米五兩、食鹽適量、胡蘿卜一錢。
用法：將大米洗凈，鹿肉切碎，胡蘿卜切成碎塊，(用熱水燙一下)將鹿肉下鍋用開油炒熟、加蘿卜、鹽、蔥花、姜末略炒后，加水煎開后加大米煎成粥熟后食用。
適產后無乳，氣血虛粥患者。有補血脈、益氣功效。
甘蔗粥
甘蔗汁三斤、高梁米四兩。
用法：將甘蔗去皮取汁待用，高梁米洗凈后與甘蔗汁共煎成粥服用。
適消化不良、便秘、口干、老年邪熱咳嗽。有清熱生津功效。
1、紅糖姜茶蘇葉飲
原材料：姜片3克，老紅糖15克，紫蘇葉3克。
制作方法：將姜片清洗，切成細絲，與蘇葉一起放進瓷杯茶具內，再加老紅糖，用沸水沖調，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁著熱服食。
作用：舒經補虛祛寒。
2、五味枸杞子飲
原材料：五味子50克，枸杞50克，白砂糖20克。
制作方法：五味子用小茶包袋裝好，枸杞剪下來，一起放進石鍋內，加凈化水1500mL，用慢火煎沸，濾掉藥水，倒進蓋杯里，加白砂糖20克，攪拌，分次食用。
作用：健脾養胃，生津解渴。
3、黑芝麻粥
原材料：梗米30克，黑芝麻粉20克，鹽2克。
制作方法：將黑芝麻粉清洗，炒出香味;黑芝麻粉加食用鹽少量，搗碎備用;將梗米清洗干凈，放進石鍋，加適當冷水;煮至成粥，加入白芝麻，就可以服用。
點評：黑芝麻粉能潤五臟，強筋壯骨，養血力。
4、花生仁小豆鯽魚豆腐湯
原材料：花生仁200克，紅小豆120克，草魚1條。
制作方法：將花生仁、紅小豆各自清洗，瀝去水份;草魚破腹去鱗及肚腸;一起放進海碗中，加上料酒、食鹽少量，用火災隔水蒸燉，待沸后，改成文火燉至花生仁熟爛就可以。
作用：健脾和胃，利濕消腫。
食療是養生常見的一種方法,哪些食物的養生效果比較好呢?
粥在熬煮全過程中，已將食材中的合理有效成分釋放出來融解在滋補湯中，因而非常容易被消化，合適沒有食欲、體質虛弱的人。粥的飲食療法作用千姿百態，蔥白粥有除菌實際效果、芹菜粥可以讓上廁所暢順。除此之外，粥還能夠幫助藥品做到更佳的功效，例如甜杏仁、伏苓等中藥，務必與粥一起服用，才可以讓藥力不斷，做到更佳的實際效果。熱粥最好是，相互配合骨頭湯、菜汁或青菜熬煮咸粥更強，可以讓營養膳食精粹一次被消化吸收。
在沒有抗菌素的時代里，大蒜飾演至關重要的補救人物角色。過去軍隊時必不可少鹽跟大蒜，鹽用于填補礦物，大蒜則用于滅菌和預防傳染病。近期，大蒜也被發覺可以降膽固醇。但生大蒜辣刺激強，因而胃病、咽喉痛、痣瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不適合直接生吃大蒜。防止空著肚子服用大蒜，可以運用煮、炒或做泡菜，降低它的辛辣食物刺激性?；蛘吲浯铒溩?、面點一塊吃，不易傷身。
天然珍珠一樣的松子，在傳統式御善中應用普遍，素來被視作有滋補養生強身健體作用。松子豐富多彩的植物油脂有效成分，不僅可以協助大便，還能夠滋養肌膚。與此同時，松子是高質量的植物油脂來源于，含多元化不飽和脂肪酸，可以減輕炎癥反映。松子發熱量較高，平常弄點在飯食上，每一次一小把。
蕎麥帶有強效黃酮類物質，可以降低血脂、提高毛細血管延展性、避免血夜凝固，是有效的強心食材。除此之外，其降血脂和助睡眠的實際效果也很好。蕎麥或是非常好的腸道清道夫，化學纖維成分是一般大米的6倍，因此有“凈腸草”之稱?？梢詫⑹w麥面拌涼菜、熬湯。還可以將蕎麥和白米飯一起蒸或煮粥。
冬季天地萬物凋零，白菜卻仍好似松柏樹一樣青翠，遭受大家廣泛熱烈歡迎。在中醫學來看，白菜可以退熱清熱瀉火、化痰止咳?，F代科學技術發覺，白菜的營養成分高，類型多，一年四季都能吃到，是最受歡迎的抗癌明星。白菜豐富多彩的化學纖維和維他命C，可以補充冬季蔬菜水果攝入的不夠。但虛寒體質的人，不適宜很多吃生冷食物的白菜，如酸菜。吃麻辣燙時，別忘記盡量多加一點白菜，消除躁熱之氣。
發熱量低且充斥著膠原纖維、礦物的海帶是很合適現在社會的美容健康食品類。海帶含有可溶化學纖維，比一般纖維更非常容易消化，協助暢順大便。較大的特點是，海帶發熱量低，作為夜宵甜品不必擔心長胖。海帶與醋最配搭，醋可讓海帶變軟，可以試試看用醋拌涼菜海帶。再加上冰塊兒的海帶湯，可以突顯醋的怪味，口味更清新。
食療是養生常見的一種方法,哪些食物的養生效果比較好呢?
粥在熬煮全過程中，已將食材中的合理有效成分釋放出來融解在滋補湯中，因而非常容易被消化，合適沒有食欲、體質虛弱的人。粥的飲食療法作用千姿百態，蔥白粥有除菌實際效果、芹菜粥可以讓上廁所暢順。除此之外，粥還能夠幫助藥品做到更佳的功效，例如甜杏仁、伏苓等中藥，務必與粥一起服用，才可以讓藥力不斷，做到更佳的實際效果。熱粥最好是，相互配合骨頭湯、菜汁或青菜熬煮咸粥更強，可以讓營養膳食精粹一次被消化吸收。
在沒有抗菌素的時代里，大蒜飾演至關重要的補救人物角色。過去軍隊時必不可少鹽跟大蒜，鹽用于填補礦物，大蒜則用于滅菌和預防傳染病。近期，大蒜也被發覺可以降膽固醇。但生大蒜辣刺激強，因而胃病、咽喉痛、痣瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不適合直接生吃大蒜。防止空著肚子服用大蒜，可以運用煮、炒或做泡菜，降低它的辛辣食物刺激性?；蛘吲浯铒溩?、面點一塊吃，不易傷身。
天然珍珠一樣的松子，在傳統式御善中應用普遍，素來被視作有滋補養生強身健體作用。松子豐富多彩的植物油脂有效成分，不僅可以協助大便，還能夠滋養肌膚。與此同時，松子是高質量的植物油脂來源于，含多元化不飽和脂肪酸，可以減輕炎癥反映。松子發熱量較高，平常弄點在飯食上，每一次一小把。
蕎麥帶有強效黃酮類物質，可以降低血脂、提高毛細血管延展性、避免血夜凝固，是有效的強心食材。除此之外，其降血脂和助睡眠的實際效果也很好。蕎麥或是非常好的腸道清道夫，化學纖維成分是一般大米的6倍，因此有“凈腸草”之稱?？梢詫⑹w麥面拌涼菜、熬湯。還可以將蕎麥和白米飯一起蒸或煮粥。
冬季天地萬物凋零，白菜卻仍好似松柏樹一樣青翠，遭受大家廣泛熱烈歡迎。在中醫學來看，白菜可以退熱清熱瀉火、化痰止咳?，F代科學技術發覺，白菜的營養成分高，類型多，一年四季都能吃到，是最受歡迎的抗癌明星。白菜豐富多彩的化學纖維和維他命C，可以補充冬季蔬菜水果攝入的不夠。但虛寒體質的人，不適宜很多吃生冷食物的白菜，如酸菜。吃麻辣燙時，別忘記盡量多加一點白菜，消除躁熱之氣。
發熱量低且充斥著膠原纖維、礦物的海帶是很合適現在社會的美容健康食品類。海帶含有可溶化學纖維，比一般纖維更非常容易消化，協助暢順大便。較大的特點是，海帶發熱量低，作為夜宵甜品不必擔心長胖。海帶與醋最配搭，醋可讓海帶變軟，可以試試看用醋拌涼菜海帶。再加上冰塊兒的海帶湯，可以突顯醋的怪味，口味更清新。
食療是養生常見的一種方法,哪些食物的養生效果比較好呢?
粥在熬煮全過程中，已將食材中的合理有效成分釋放出來融解在滋補湯中，因而非常容易被消化，合適沒有食欲、體質虛弱的人。粥的飲食療法作用千姿百態，蔥白粥有除菌實際效果、芹菜粥可以讓上廁所暢順。除此之外，粥還能夠幫助藥品做到更佳的功效，例如甜杏仁、伏苓等中藥，務必與粥一起服用，才可以讓藥力不斷，做到更佳的實際效果。熱粥最好是，相互配合骨頭湯、菜汁或青菜熬煮咸粥更強，可以讓營養膳食精粹一次被消化吸收。
在沒有抗菌素的時代里，大蒜飾演至關重要的補救人物角色。過去軍隊時必不可少鹽跟大蒜，鹽用于填補礦物，大蒜則用于滅菌和預防傳染病。近期，大蒜也被發覺可以降膽固醇。但生大蒜辣刺激強，因而胃病、咽喉痛、痣瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不適合直接生吃大蒜。防止空著肚子服用大蒜，可以運用煮、炒或做泡菜，降低它的辛辣食物刺激性?；蛘吲浯铒溩?、面點一塊吃，不易傷身。
天然珍珠一樣的松子，在傳統式御善中應用普遍，素來被視作有滋補養生強身健體作用。松子豐富多彩的植物油脂有效成分，不僅可以協助大便，還能夠滋養肌膚。與此同時，松子是高質量的植物油脂來源于，含多元化不飽和脂肪酸，可以減輕炎癥反映。松子發熱量較高，平常弄點在飯食上，每一次一小把。
蕎麥帶有強效黃酮類物質，可以降低血脂、提高毛細血管延展性、避免血夜凝固，是有效的強心食材。除此之外，其降血脂和助睡眠的實際效果也很好。蕎麥或是非常好的腸道清道夫，化學纖維成分是一般大米的6倍，因此有“凈腸草”之稱?？梢詫⑹w麥面拌涼菜、熬湯。還可以將蕎麥和白米飯一起蒸或煮粥。
冬季天地萬物凋零，白菜卻仍好似松柏樹一樣青翠，遭受大家廣泛熱烈歡迎。在中醫學來看，白菜可以退熱清熱瀉火、化痰止咳?，F代科學技術發覺，白菜的營養成分高，類型多，一年四季都能吃到，是最受歡迎的抗癌明星。白菜豐富多彩的化學纖維和維他命C，可以補充冬季蔬菜水果攝入的不夠。但虛寒體質的人，不適宜很多吃生冷食物的白菜，如酸菜。吃麻辣燙時，別忘記盡量多加一點白菜，消除躁熱之氣。
發熱量低且充斥著膠原纖維、礦物的海帶是很合適現在社會的美容健康食品類。海帶含有可溶化學纖維，比一般纖維更非常容易消化，協助暢順大便。較大的特點是，海帶發熱量低，作為夜宵甜品不必擔心長胖。海帶與醋最配搭，醋可讓海帶變軟，可以試試看用醋拌涼菜海帶。再加上冰塊兒的海帶湯，可以突顯醋的怪味，口味更清新。
名中醫們青睞的養生菜,養氣血護臟器,總有一款適合你
隨著人們對 養生 保健的重視，食療成為人們 時尚 生活一部分。名老中醫們在日常 養生 中，也會用到一些食療藥膳，這些基本都是家常菜，沒有人參、蟲草等名貴中藥材，如果你也感興趣的話一起來看看吧。
國家級名老中醫宋祚民曾在 養生 節目中透露，自己養護血管的秘訣是常吃三七燉牛肉。
具體做法：準備土豆500克、牛肉500克、三七30克。烹飪時，先把三七塊敲碎，將牛肉和土豆洗凈切好備用再把三七、牛肉、土豆放入鍋里燉熟即可。
【 養生 解讀】土豆能和胃健中，三七、土豆配上牛肉，有補脾、活血益氣、保護心臟等功效。
需要特別注意的是，孕婦忌服三七?！侗静輳男隆诽嵝讶摺澳軗p新血，無瘀者勿用?！薄兜门浔静荨诽崾荆骸把撏卖?，血熱妄行者禁用?！?/strong>
國家級名中醫郁加凡在坐診時，碰到脾胃不好的病人，郁加凡會建議他們吃點清炒蘆筍。用橄欖油炒蘆筍，再加點大蒜，一道集多種保健功能于一身的 養生 菜就成了。
具體做法：準備蘆筍500克、香菇50克、大蒜20克、蠔油適量。將蘆筍洗凈切段，放進溫水里焯一下。放橄欖油，把蘆筍、香菇、大蒜都放進鍋里炒，約兩分鐘后，放入蠔油即可起鍋。
【 養生 解讀】蘆筍有清熱生津、利水通淋等功效。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。干香菇含有較多的維生素D，主要是因為在日光下麥角固醇轉變為較多的維生素D而致。因此，將買來的干香菇放置于日光下曬后食用，可促進較*生素D的生成。
烏雞湯是一些女中醫們的最愛。國家級名中醫、婦科名醫何嘉琳從少女時期便常喝黃芪烏雞湯。何嘉琳的父親何少山是一位婦科名家，為幫女兒調理身體，親手配制了這道菜。
具體做法：取烏雞1只，黃芪、當歸各15克，枸杞30克，紅棗10枚，料酒、食鹽、冰糖、生姜各適量。將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮；待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，去掉血腥味。把烏雞、黃芪、當歸、紅棗、生姜片放入有溫水的砂鍋里，加料酒，用文火燉酥。最后加入枸杞、冰糖、食鹽調味后煮沸3分鐘，即可起鍋。
【 養生 解讀】此湯適合氣血不足、身體虛弱、月經不調、不孕、發育遲緩的女性吃。春、秋、冬三季食用更佳。黃芪，補氣之圣藥，被李時珍稱為“補藥之長”，具有補脾肺氣、升陽舉陷、益衛固表、利尿消腫、托毒生肌、補血活血等功效。
上海中醫藥大學附屬龍華醫院研究團隊對當歸補血湯不同配伍比例的黃芪和當歸進行了系統的藥效物質基礎研究，為經典配伍藥效機制提供了新的依據，該研究結果在國際期刊《Scientific Reports》刊出。當歸補血湯5∶1的經典配伍是最佳比例，且具有科學依據。相比其他比例，無論是有效成分的含量、促血管新生和改善血管內皮功能的效果均較好，且藥效物質基礎是當歸中阿魏酸、多糖及黃芪中皂苷和黃酮類成分。該研究為闡明當歸補血湯促血管新生和改善內皮功能的藥效物質基礎提供了科學的依據。
大棗具有養胃、補中、理虛的功效，紅棗與生姜、黃芪配合，能補氣血。
中藥學專家、杭州市第一人民醫院中藥房主任宋小軍和醫院同事們最愛吃的菜是蓮藕骨頭湯?！渡褶r本草經》中記載，藕有“補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老”的作用。中醫認為，藕不僅是佳肴，還是一種良藥。
具體做法：取蓮藕、肉骨頭（排骨、腔骨、棒骨都可以）適量、姜兩片，黃酒、食鹽適量，另可加花生、枸杞等。將肉骨頭洗凈，用沸水焯去浮沫（或者用食用油、姜片煎一下）；將肉骨頭放入瓦罐，一次性將水添足，大火煮開，再次撇去浮沫，放入姜片與黃酒適量，轉小火煮一個小時；藕切成小塊，放入肉湯中，再煮半個小時，加鹽，再熬半個小時即可。
【 養生 解讀】中醫認為，蓮藕確實不是一般的食物，不僅是較好的食材，還是一種良藥?，F存最早的中藥學著作《神農本草經》中已有記載：藕“補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老”?！妒朝煴静荨穭t記載其能“補中焦，養神，益氣力，除百病。久服輕身耐寒，不饑延年”?！侗静菥V目》更是夸贊其“四時可食，令人心歡，可謂靈根矣”?！渡褶r本草經疏》也不吝贊美之詞：“藕實得天地清芳之氣，稟士中沖和之味，故味甘氣平?！?/p>
清代著名的中醫食療 養生 著作《隨息居飲食譜》中對藕的食療功效記載得更為詳細，稱其“生食生津，行淤，止渴除煩，開胃消食，析酲，治霍亂口干，療產后悶亂。罨金瘡，止血定痛，殺射罔、魚蟹諸毒。熟食補虛，養心生血，開胃舒郁，止瀉充饑”。
名中醫們青睞的養生菜,養氣血護臟器,總有一款適合你
隨著人們對 養生 保健的重視，食療成為人們 時尚 生活一部分。名老中醫們在日常 養生 中，也會用到一些食療藥膳，這些基本都是家常菜，沒有人參、蟲草等名貴中藥材，如果你也感興趣的話一起來看看吧。
國家級名老中醫宋祚民曾在 養生 節目中透露，自己養護血管的秘訣是常吃三七燉牛肉。
具體做法：準備土豆500克、牛肉500克、三七30克。烹飪時，先把三七塊敲碎，將牛肉和土豆洗凈切好備用再把三七、牛肉、土豆放入鍋里燉熟即可。
【 養生 解讀】土豆能和胃健中，三七、土豆配上牛肉，有補脾、活血益氣、保護心臟等功效。
需要特別注意的是，孕婦忌服三七?！侗静輳男隆诽嵝讶摺澳軗p新血，無瘀者勿用?！薄兜门浔静荨诽崾荆骸把撏卖?，血熱妄行者禁用?！?/strong>
國家級名中醫郁加凡在坐診時，碰到脾胃不好的病人，郁加凡會建議他們吃點清炒蘆筍。用橄欖油炒蘆筍，再加點大蒜，一道集多種保健功能于一身的 養生 菜就成了。
具體做法：準備蘆筍500克、香菇50克、大蒜20克、蠔油適量。將蘆筍洗凈切段，放進溫水里焯一下。放橄欖油，把蘆筍、香菇、大蒜都放進鍋里炒，約兩分鐘后，放入蠔油即可起鍋。
【 養生 解讀】蘆筍有清熱生津、利水通淋等功效。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。干香菇含有較多的維生素D，主要是因為在日光下麥角固醇轉變為較多的維生素D而致。因此，將買來的干香菇放置于日光下曬后食用，可促進較*生素D的生成。
烏雞湯是一些女中醫們的最愛。國家級名中醫、婦科名醫何嘉琳從少女時期便常喝黃芪烏雞湯。何嘉琳的父親何少山是一位婦科名家，為幫女兒調理身體，親手配制了這道菜。
具體做法：取烏雞1只，黃芪、當歸各15克，枸杞30克，紅棗10枚，料酒、食鹽、冰糖、生姜各適量。將烏雞洗凈去除內臟和雞爪，然后放進溫水里加入料酒用大火煮；待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫，去掉血腥味。把烏雞、黃芪、當歸、紅棗、生姜片放入有溫水的砂鍋里，加料酒，用文火燉酥。最后加入枸杞、冰糖、食鹽調味后煮沸3分鐘，即可起鍋。
【 養生 解讀】此湯適合氣血不足、身體虛弱、月經不調、不孕、發育遲緩的女性吃。春、秋、冬三季食用更佳。黃芪，補氣之圣藥，被李時珍稱為“補藥之長”，具有補脾肺氣、升陽舉陷、益衛固表、利尿消腫、托毒生肌、補血活血等功效。
上海中醫藥大學附屬龍華醫院研究團隊對當歸補血湯不同配伍比例的黃芪和當歸進行了系統的藥效物質基礎研究，為經典配伍藥效機制提供了新的依據，該研究結果在國際期刊《Scientific Reports》刊出。當歸補血湯5∶1的經典配伍是最佳比例，且具有科學依據。相比其他比例，無論是有效成分的含量、促血管新生和改善血管內皮功能的效果均較好，且藥效物質基礎是當歸中阿魏酸、多糖及黃芪中皂苷和黃酮類成分。該研究為闡明當歸補血湯促血管新生和改善內皮功能的藥效物質基礎提供了科學的依據。
大棗具有養胃、補中、理虛的功效，紅棗與生姜、黃芪配合，能補氣血。
中藥學專家、杭州市第一人民醫院中藥房主任宋小軍和醫院同事們最愛吃的菜是蓮藕骨頭湯?！渡褶r本草經》中記載，藕有“補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老”的作用。中醫認為，藕不僅是佳肴，還是一種良藥。
具體做法：取蓮藕、肉骨頭（排骨、腔骨、棒骨都可以）適量、姜兩片，黃酒、食鹽適量，另可加花生、枸杞等。將肉骨頭洗凈，用沸水焯去浮沫（或者用食用油、姜片煎一下）；將肉骨頭放入瓦罐，一次性將水添足，大火煮開，再次撇去浮沫，放入姜片與黃酒適量，轉小火煮一個小時；藕切成小塊，放入肉湯中，再煮半個小時，加鹽，再熬半個小時即可。
【 養生 解讀】中醫認為，蓮藕確實不是一般的食物，不僅是較好的食材，還是一種良藥?，F存最早的中藥學著作《神農本草經》中已有記載：藕“補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老”?！妒朝煴静荨穭t記載其能“補中焦，養神，益氣力，除百病。久服輕身耐寒，不饑延年”?！侗静菥V目》更是夸贊其“四時可食，令人心歡，可謂靈根矣”?！渡褶r本草經疏》也不吝贊美之詞：“藕實得天地清芳之氣，稟士中沖和之味，故味甘氣平?！?/p>
清代著名的中醫食療 養生 著作《隨息居飲食譜》中對藕的食療功效記載得更為詳細，稱其“生食生津，行淤，止渴除煩，開胃消食，析酲，治霍亂口干，療產后悶亂。罨金瘡，止血定痛，殺射罔、魚蟹諸毒。熟食補虛，養心生血，開胃舒郁，止瀉充饑”。
中醫四季養生食療
中醫四季養生食療
從中醫的角度上看，日常的養生調理對于提高人們的生活質量有著較為重要的作用和意義。通過氣候變化就可以發現，中醫四季養生食療的作用和效果也是比較明顯的，為了更好的改善人們的身體情況，很多中醫也會建議使用哪些營養食物進行養生。
中醫四季養生食療
中醫四季養生食療當中，明確了標注了每個季節使用的哪些食療產品，其中枸杞，當歸，麥芽等中藥產品的成分居多。由于肝氣不足往往會造*們的視力下降等情況。尤其是在春季萌發的時候。很多的肝氣郁結的人，都會在整個時期變得更為敏感和脆弱，提高人體的免疫力，并且選擇一個良好的養生方式，同樣能夠改善人們的各項病癥。
尤其是夏季的時候。室內的空調溫度盡量控制在二十七度左右為宜。中醫四季養生食療中明確寫了人參和麥冬等食材對于提高人們的身體情況的重要作用和意義。對于大部分的人群來說，應該每天主動喝水，補充人體所需要的鹽分，減少生津止渴的效果。市面上比較常見的有五味子和麥冬等產品能夠較好的提高人們的健康狀態。
中醫四季養生食療
中醫四季養生食療
從中醫的角度上看，日常的養生調理對于提高人們的生活質量有著較為重要的作用和意義。通過氣候變化就可以發現，中醫四季養生食療的作用和效果也是比較明顯的，為了更好的改善人們的身體情況，很多中醫也會建議使用哪些營養食物進行養生。
中醫四季養生食療
中醫四季養生食療當中，明確了標注了每個季節使用的哪些食療產品，其中枸杞，當歸，麥芽等中藥產品的成分居多。由于肝氣不足往往會造*們的視力下降等情況。尤其是在春季萌發的時候。很多的肝氣郁結的人，都會在整個時期變得更為敏感和脆弱，提高人體的免疫力，并且選擇一個良好的養生方式，同樣能夠改善人們的各項病癥。
尤其是夏季的時候。室內的空調溫度盡量控制在二十七度左右為宜。中醫四季養生食療中明確寫了人參和麥冬等食材對于提高人們的身體情況的重要作用和意義。對于大部分的人群來說，應該每天主動喝水，補充人體所需要的鹽分，減少生津止渴的效果。市面上比較常見的有五味子和麥冬等產品能夠較好的提高人們的健康狀態。
中醫四季養生食療
中醫四季養生食療
從中醫的角度上看，日常的養生調理對于提高人們的生活質量有著較為重要的作用和意義。通過氣候變化就可以發現，中醫四季養生食療的作用和效果也是比較明顯的，為了更好的改善人們的身體情況，很多中醫也會建議使用哪些營養食物進行養生。
中醫四季養生食療
中醫四季養生食療當中，明確了標注了每個季節使用的哪些食療產品，其中枸杞，當歸，麥芽等中藥產品的成分居多。由于肝氣不足往往會造*們的視力下降等情況。尤其是在春季萌發的時候。很多的肝氣郁結的人，都會在整個時期變得更為敏感和脆弱，提高人體的免疫力，并且選擇一個良好的養生方式，同樣能夠改善人們的各項病癥。
尤其是夏季的時候。室內的空調溫度盡量控制在二十七度左右為宜。中醫四季養生食療中明確寫了人參和麥冬等食材對于提高人們的身體情況的重要作用和意義。對于大部分的人群來說，應該每天主動喝水，補充人體所需要的鹽分，減少生津止渴的效果。市面上比較常見的有五味子和麥冬等產品能夠較好的提高人們的健康狀態。
中醫怎么食療養生 中醫體質食療養生
食療是中醫養生一個獨特之處，它通過用食治的方法來幫助人體治病防病。那么，中醫怎么食療養生呢?下面跟著我一起來了解一下吧。
中醫補陰藥膳：天門冬膏
材料：鮮天門冬500克。
作用：滋陰潤燥，清金降火。
做法：天冬洗凈，去心皮，細搗，絞取汁澄清，以紗布濾去粗渣。將汁入砂鍋文火熬至成膏。每服1~2匙，空腹以溫黃酒調服。
適用于肺燥、肺痿咳嗽，皮膚干燥皺裂。
中醫補陰藥膳：百合龍眼粥
材料：百合15克，龍眼15克，小米150克，紅糖適量。
作用：百合味甘，微苦性中，有潤肺止咳，清心安神作用，內含秋水仙堿，有增加肺灌流量，抗組織胺性哮喘，止咳作用。龍眼味甘性溫，有養心，補脾，安神，補氣作用。小米補中益氣，健脾和胃，滋陰退熱。
做法：百合，龍眼洗凈，放入鍋內先煮，后放小米，煮熟即成。
本膳適用于咳喘，痰血，虛煩，多夢易醒，醒后難以入眠，心慌，健忘，神疲體倦，飲食無味，消化不良以及貧血者佐餐。
中醫補陰藥膳：百冬灌藕
材料：生百合60克，山藥100克，天門冬60克，大棗50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鮮藕5大挺。
作用：百合潤肺止咳，含蛋白質、植物油及微量秋水仙堿和多種生物堿，有增加肺灌流量、抗組織胺性哮喘與止咳作用;天門冬滋陰清熱，清肺潤燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有鎮咳祛痰作用;山藥健脾益氣，補肺、固腎、益精，含有皂甙、膽堿、淀粉、黏液質、糖蛋白、氨基酸、維生素E，有抗衰老、降血糖、強壯作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋養肺腎，止咳平喘。諸藥食相配，有滋腎潤肺之功效。
做法：將百合、山藥、天冬研爛，加蜂蜜再研磨極細，大棗煮熟去核做成棗泥，入茯苓粉，調入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中令孔皆滿，上屜蒸熟即成。
適于咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺炎、肺結核者佐餐。
1、汗法：用出汗的方式排除毒素。通過運動、或者服用排解寒邪的藥湯通過發汗排毒。
2、吐法：就是嘔吐。有時胃里有炎癥無法泄下的時候只能靠嘔吐排毒。如果誤食了藥物或者霉變、有毒食品，可以把食鹽放入溫開水中飲用幫助嘔吐。
3、下法：胃腸道里有一些食物或毒素可用下法，包括急性腸炎，都可以用下法以泄制泄。
4、和法：感冒的時候，疾病在半表半里，出現口苦、咽干、目眩等寒熱癥狀。用的就是和法，代表方子是小柴胡湯。
5、溫法：主要用于脾胃、胃腸虛寒。用暖水袋或者飲用熱水等物理方法，或者服一些可以暖胃的藥物來進行治療的方法。
6、清法：就是清熱解毒，病人出現發熱高燒、口干舌燥、咽喉腫痛，身體疼痛時，用清法。代表方子是黃連解毒湯。
7、消法：人吃東西多了，胃里消化不了或者身體出現浮腫，就得用消導制劑，比如山楂丸，幫助消除食物。
8、補法：病人氣血虛弱，出現手腳麻木或者身體本身虛弱、消瘦、乏力，就得用補法，比如服用參湯。但是很多補法不能亂用，要看身體的虛實。
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作用：滋陰潤燥，清金降火。
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適用于肺燥、肺痿咳嗽，皮膚干燥皺裂。
中醫補陰藥膳：百合龍眼粥
材料：百合15克，龍眼15克，小米150克，紅糖適量。
作用：百合味甘，微苦性中，有潤肺止咳，清心安神作用，內含秋水仙堿，有增加肺灌流量，抗組織胺性哮喘，止咳作用。龍眼味甘性溫，有養心，補脾，安神，補氣作用。小米補中益氣，健脾和胃，滋陰退熱。
做法：百合，龍眼洗凈，放入鍋內先煮，后放小米，煮熟即成。
本膳適用于咳喘，痰血，虛煩，多夢易醒，醒后難以入眠，心慌，健忘，神疲體倦，飲食無味，消化不良以及貧血者佐餐。
中醫補陰藥膳：百冬灌藕
材料：生百合60克，山藥100克，天門冬60克，大棗50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鮮藕5大挺。
作用：百合潤肺止咳，含蛋白質、植物油及微量秋水仙堿和多種生物堿，有增加肺灌流量、抗組織胺性哮喘與止咳作用;天門冬滋陰清熱，清肺潤燥，含天冬酰胺、p-谷甾醇、皂甙等，有鎮咳祛痰作用;山藥健脾益氣，補肺、固腎、益精，含有皂甙、膽堿、淀粉、黏液質、糖蛋白、氨基酸、維生素E，有抗衰老、降血糖、強壯作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋養肺腎，止咳平喘。諸藥食相配，有滋腎潤肺之功效。
做法：將百合、山藥、天冬研爛，加蜂蜜再研磨極細，大棗煮熟去核做成棗泥，入茯苓粉，調入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中令孔皆滿，上屜蒸熟即成。
適于咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺炎、肺結核者佐餐。
1、汗法：用出汗的方式排除毒素。通過運動、或者服用排解寒邪的藥湯通過發汗排毒。
2、吐法：就是嘔吐。有時胃里有炎癥無法泄下的時候只能靠嘔吐排毒。如果誤食了藥物或者霉變、有毒食品，可以把食鹽放入溫開水中飲用幫助嘔吐。
3、下法：胃腸道里有一些食物或毒素可用下法，包括急性腸炎，都可以用下法以泄制泄。
4、和法：感冒的時候，疾病在半表半里，出現口苦、咽干、目眩等寒熱癥狀。用的就是和法，代表方子是小柴胡湯。
5、溫法：主要用于脾胃、胃腸虛寒。用暖水袋或者飲用熱水等物理方法，或者服一些可以暖胃的藥物來進行治療的方法。
6、清法：就是清熱解毒，病人出現發熱高燒、口干舌燥、咽喉腫痛，身體疼痛時，用清法。代表方子是黃連解毒湯。
7、消法：人吃東西多了，胃里消化不了或者身體出現浮腫，就得用消導制劑，比如山楂丸，幫助消除食物。
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