牛腩番茄湯是一道非常美味的湯品,下面是制作牛腩番茄湯的一種做法:
所需材料:
- 牛腩 500克
- 番茄 3個
- 洋蔥 1個
- 胡蘿卜 1根
- 蔥姜蒜適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 料理醬 適量
- 清水 適量
- 鮮花生 適量(可選)
步驟:
1. 牛腩洗凈切塊,用鹽、料酒腌制一會。
2. 番茄洗凈,切十字架刀口,放進沸水中焯水一下,然后剝皮備用。
3. 洋蔥、胡蘿卜切塊備用。
4. 熱鍋加入適量的油,放入蔥姜蒜爆炒出香味,然后加入牛腩煸炒至變色。
5. 加入洋蔥、胡蘿卜繼續翻炒。
6. 加入適量的料酒焯水,去除腥味。
7. 加入適量的清水,水量要稍高于牛腩,加入番茄和料理醬煮開。
8. 轉小火燉煮1-2小時,直到牛腩變得軟爛。
9. 最后加入鹽、胡椒粉調味,煮一會即可。
10. 可以根據個人口味加入一些鮮花生。
溫馨提示:
1. 如果想要牛腩更加酥爛,可以提前用壓力鍋進行烹飪。
2. 菜譜中的調料可以根據個人口味進行調整,增加或減少。
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